許多自閉癥孩子不能消化谷蛋白和酪蛋白其中的一種或兩種。谷蛋白是小麥和其他許多食物中存在的一組蛋白質(zhì)的統(tǒng)稱；酪蛋白是牛奶蛋白。Alan Friedman 博士及其研究小組建立了一個(gè)理論，自免疫機(jī)理可能使得對(duì)于消化谷蛋白和酪蛋白至關(guān)重要的一種酶DPP-IV缺失（遺傳因素）或者沒(méi)有激活。Friedman的模型指出DPP-IV的缺失或者沒(méi)有激活造成類似嗎啡的物質(zhì)在體內(nèi)積累。這種累積使得自閉癥兒童頻繁地自我封閉。自閉癥的共同特點(diǎn)之一就是忽視他人，看起來(lái)好像生活在自己的世界里。無(wú)論Friedman的假設(shè)是否真實(shí)，許多自閉癥兒童確實(shí)對(duì)一種或幾種食物過(guò)敏，這點(diǎn)可以通過(guò)食物過(guò)敏試驗(yàn)和禁食來(lái)得到證明。大多數(shù)自閉癥孩子腸道發(fā)炎，普遍認(rèn)為孩子過(guò)敏的食物如麥類和奶類刺激他們的腸子。研究還發(fā)現(xiàn)抗生素刺激腸道，同時(shí)傷害免疫系統(tǒng)。禁食麥類和奶類是針對(duì)不能消化谷蛋白和酪蛋白的首要療法。免疫系統(tǒng)受損和腸子發(fā)炎的孩子尤其表現(xiàn)出對(duì)真菌（特別是假絲酵母類）入侵的脆弱。糞便培養(yǎng)和其他實(shí)驗(yàn)室測(cè)試的結(jié)果經(jīng)常識(shí)別出白色假絲酵母的過(guò)度生長(zhǎng)。確實(shí)，一些研究表明假絲酵母類真菌和其他真菌可能是造成自閉癥孩子刻板行為和健康問(wèn)題的主要原因。許多孩子的病史記載了大量的耳朵感染和抗生素的頻繁服用。所以，這些孩子腸子內(nèi)的良性菌群可能已經(jīng)被毀掉了，就為不良真菌和細(xì)菌繁衍打下了一個(gè)基礎(chǔ)。類似的道理，有機(jī)汞化合物能夠負(fù)面地影響腸子內(nèi)的菌群。所以，疫苗的乙烷汞，在體內(nèi)首先通過(guò)腸道生存，也可能損傷腸子內(nèi)菌群。當(dāng)疫苗乙烷汞中毒與濫用抗生素伴隨出現(xiàn)時(shí)，良性菌群數(shù)量減少，導(dǎo)致了腸子內(nèi)的惡性菌群繁衍和酵母菌的蔓延。
當(dāng)這些酵母菌種類繁殖時(shí)，他們分泌毒素。William Shaw博士在酵母菌及其對(duì)自閉癥兒童的影響方面進(jìn)行了開(kāi)創(chuàng)性的研究。他指出毒素能夠損傷中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)。汞的另外一個(gè)破壞作用是聯(lián)合其他重金屬摧毀專門防衛(wèi)真菌和細(xì)菌的白血球--嗜中性粒細(xì)胞。
由于假絲酵母的過(guò)度生長(zhǎng)引起的健康問(wèn)題包括腹瀉，胃痛，gas pains，便秘，頭痛，疲勞和沮喪等。行為問(wèn)題包括注意困難，多動(dòng)，注意范圍狹小，易怒和攻擊行為。
治療酵母菌過(guò)度生長(zhǎng)有許多安全的方法，包括服用活菌（在腸道內(nèi)種植良性微生物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑）和使用抗真菌藥物來(lái)打擊頑固的假絲酵母。一些孩子需要進(jìn)行特別的禁食，少吃糖和其他促使酵母生長(zhǎng)的食物。我已經(jīng)看到了這些療法在孩子身上的不同效果，從多動(dòng)和自我刺激的減少，到對(duì)視的增加，注意力提高，和語(yǔ)言的增加。
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