很多人因?yàn)榕峦砩纤恢X，而不敢喝茶；還有一些人喜歡喝茶，但有時(shí)喝完茶又感到身體不適。對(duì)此，日前中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源向記者解釋說，其實(shí)，茶葉對(duì)人睡眠的影響并沒有那么嚴(yán)重，如果既想晚間喝茶又不希望影響睡眠，關(guān)鍵是看怎么喝茶；中醫(yī)專家則說，喝茶要看體質(zhì)“下單”才不會(huì)“傷身”。以下是他們對(duì)飲茶知識(shí)的介紹。
在泡茶時(shí)，起初是茶葉中的茶堿溶解到水中，其具有明顯的提神功效，使人興奮；而后來，則是茶葉中的茶多酚逐漸溶解到水中，抵消了茶堿的作用，就不容易再使人產(chǎn)生明顯的興奮了。所以，晚上喝茶時(shí)，只要把沖泡約2分鐘的頭道茶水倒掉，再續(xù)上開水重新沖泡，茶葉提神的效果就不會(huì)那么明顯了。
江和源建議大家，晚上最好喝紅茶。因?yàn)榧t茶是全發(fā)酵茶，經(jīng)過了“熟化”過程，與綠茶相比茶多酚含量少、刺激性弱，適合晚間飲用，尤其是對(duì)脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的“溫胃”作用。但是，他也指出，平時(shí)情緒容易激動(dòng)、睡眠狀況欠佳、身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜；另外，晚上喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。
中醫(yī)專家認(rèn)為：人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的工藝制作也有涼性、溫性之分，所以體質(zhì)不同的人飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人應(yīng)喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者應(yīng)喝溫性茶。目前，天氣漸熱，茶更是人們熱天常喝的飲品之一，須適當(dāng)飲用，否則可能對(duì)身體不利。
另外，專家還提醒大家，喝茶的時(shí)間最好在飯后，因?yàn)榭崭购炔钑?huì)傷身體，會(huì)抑制胃液分泌、妨礙消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等現(xiàn)象。
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