粵語有句損人的話叫“妹仔肚”，說的是，吃慣了青菜豆腐的人，如果吃鮑參翅燕，肯定拉肚子，想吃都沒這個肚子吃。這當(dāng)然是損人的說法�？蛇@種現(xiàn)象確實存在著。
是的，你確實有“吃不得”的食物，只是這種食物敏感是“隱形”的。進食后，身體不會立即出現(xiàn)過敏反應(yīng)，但會緩慢出現(xiàn)如出疹、暗瘡、腹瀉等癥狀。雖不會致命，但長期可影響消化系統(tǒng)功能。
據(jù)統(tǒng)計，延遲性食物敏感多由奶、蛋及面筋類等食物引起，而食物敏感無分年齡，但大部分患者通過戒口便可痊愈。
對于這種現(xiàn)象，還有個名詞叫做“食物不耐受”。
據(jù)《大公報》報道，一項最新食物過敏研究調(diào)查顯示，牛奶、雞蛋、面筋成為最常見的三種延遲過敏食物，接著是黃豆和花腰豆……》》》雞蛋牛奶多吃容易過敏
個案：日嘔3次奶，3年始知對奶敏感
據(jù)香港報道，5歲的香港小朋友曾藹晴由嬰兒時期開始嘔奶，差不多一日嘔3次，曾父說：“最初囡囡出街要帶3套衣服更換。”他帶藹晴走訪10多個中西醫(yī)生，花費近20萬元，但情況無改善，直至藹晴3歲半接受食物敏感測試，才發(fā)現(xiàn)問題在于對奶及蛋類敏感，醫(yī)生建議暫停所有奶及蛋類食品。
廣州市中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院內(nèi)科副主任醫(yī)師楊曉軍說，空腹喝牛奶會讓敏感癥狀加劇。他建議出現(xiàn)這種癥狀的患者，喝牛奶前吃點饅頭，或者咸味餅干，改喝酸奶也能避免這種情況。
近半數(shù)人有“吃不得”食物
有“吃不得”問題的人，為數(shù)還不少，英國過敏協(xié)會統(tǒng)計得出：人群中有高達45%的人對某些食物產(chǎn)生不同程度的不耐受。嬰兒與兒童的發(fā)生率比成人還要高。食物不耐受的產(chǎn)生原理當(dāng)前仍存在分歧，但是，其存在的事實及產(chǎn)生的后果是公認(rèn)的。其中，消化道癥狀、皮膚病、偏頭痛是食物不耐受最多見的情況。
“食物不耐受”可導(dǎo)致的癥狀有：
皮膚癥狀：濕疹、蕁麻疹、皮膚淀粉樣變、痤瘡;
神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：頭暈、頭痛、偏頭痛、睡眠障礙
呼吸系統(tǒng)癥狀：哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻竇炎; 肌肉骨骼癥狀：關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)疼痛;
泌尿生殖系統(tǒng)癥狀：尿頻、尿急、陰道瘙癢、陰道分泌物異常;
心血管系統(tǒng)癥狀：高血壓、心律不齊、心率過快; 其它：高血糖、肥胖、易疲勞等。
精神系統(tǒng)癥狀：焦慮、憂郁、注意力渙散、暴躁易怒、坐立不安;
只要不吃，癥狀就消失
各人情況不同，“不耐受”食物的種類也不同。有食物不耐受的人，不一定只對一種食物有反應(yīng)，他可能同時會對4-5種或更多食物產(chǎn)生不耐受的現(xiàn)象。并且，癥狀一般是在進食后數(shù)小時到數(shù)天出現(xiàn)。
其實，很多人都能從生活中總結(jié)自己存在這類天敵食物，就像人知道自己喝牛奶就會拉肚子，吃芒果就會過敏，吃筍就冒痘痘一樣。很多都是可以發(fā)現(xiàn)這種規(guī)律的。
從醫(yī)學(xué)角度來看，目前國內(nèi)外已有從事食物不耐受檢測試劑盒的研究，通過食物不耐受檢測食物特異性IgG，判斷產(chǎn)生不耐受的食物品種，可能找出疾病的真正原因，從而制定限制食物計劃。還可以到醫(yī)院進行脫敏治療。
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