我們中的大多數(shù)人在聽到音量很強(qiáng)的樂聲、機(jī)器轟鳴聲、鞭炮聲或是槍聲后，耳朵里有一段時(shí)間會持續(xù)出現(xiàn)某種聲音。但對于患有耳鳴癥狀的人來說，鳴響、嘶嘶聲或嗡嗡聲卻會一直存在。耳鳴在拉丁語里的意思是“像鐘一樣叮當(dāng)響”，它的音量可以高達(dá)70分貝，這就等于是一架真空吸塵器在腦袋里不停地運(yùn)轉(zhuǎn)。產(chǎn)生耳鳴的原因很多，比如噪聲、病毒、高血壓、高膽固醇和胰島素含量偏高等，雖然大部分醫(yī)生不使用營養(yǎng)素治療耳鳴，但其對耳鳴患者也有一定的幫助。
·維生素B12——保護(hù)耳神經(jīng)
在神經(jīng)問題上，維生素B12扮演著十分特殊的角色。人體需要這種營養(yǎng)素以制造髓磷脂。髓磷脂是一層包裹在神經(jīng)纖維外面的脂肪鞘，使神經(jīng)纖維與外部隔離，正常執(zhí)行傳遞神經(jīng)脈沖的功能。缺乏維生素B12會使血液中高半胱氨酸的含量升高，而且會引起多種神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙，包括記憶力減退、反應(yīng)遲鈍、觸覺或痛覺能力下降，當(dāng)然還包括耳鳴和噪聲引起的聽力下降。
大多數(shù)人能從日常膳食中獲取足量的維生素B12，但吸收不良仍會使一部分人出現(xiàn)缺乏現(xiàn)象，這種情況尤其在老年人中更普遍。嚴(yán)格的素食主義者因?yàn)椴怀匀忸�、蛋類和乳制品，而維生素B12只存在于動物性食物中，因此，他們也經(jīng)常出現(xiàn)缺乏現(xiàn)象。
維生素B12的日需求量：6微克
最佳食物來源：蛤、火腿、熟牡蠣、鱟、鯡魚、鮭魚、金槍魚。
·抗氧化劑——保護(hù)耳朵不受損傷
耳鳴有時(shí)是由于耳朵供血的能力下降引起的，無論是進(jìn)入內(nèi)耳的微動脈血管被膽固醇堵塞，還是巨大的噪聲使動脈血管發(fā)生痙攣而減少向內(nèi)耳的血液供應(yīng)，供血被突然中斷都會導(dǎo)致聽力問題。而這也正是抗氧化類營養(yǎng)素（包括維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素及其他營養(yǎng)素）的作用所在�？寡趸瘎┯兄趧用}血管舒張，防止血管斑塊的形成。
耳科醫(yī)生建議每天混合服用各種具有抗氧化作用的營養(yǎng)素，其中可以包括：400國際單位維生素E、250毫克維生素C（每天2次）、50~200微克硒和大約50000國際單位β-胡蘿卜素（每天2次）。
·鎂——保護(hù)嬌嫩的耳朵
動物實(shí)驗(yàn)表明，體內(nèi)缺乏鎂的實(shí)驗(yàn)動物受到噪聲后影響耳蝸內(nèi)神經(jīng)細(xì)胞所受的損傷比用鎂含量豐富的食物飼養(yǎng)的動物更嚴(yán)重。鎂含量偏低，再加上受到噪聲污染，會耗盡細(xì)胞內(nèi)儲存的能量，導(dǎo)致內(nèi)耳細(xì)胞的衰竭、受損和最終的死亡。
專家認(rèn)為，即使是健康而聽力正常的年輕人，補(bǔ)充一些鎂也會對耳朵有所益處。如果處于充滿噪聲的環(huán)境中，就應(yīng)該保證鎂每天的攝入量達(dá)到日需求量（400毫克）的要求。大部分人的攝入量都達(dá)不到這個(gè)要求，男性的平均日攝入量約為329毫克，而女性的日平均攝入量為207毫克。青菜、整粒谷物、堅(jiān)果和豆類都是富含鎂的食物。
如果伴隨耳鳴還出現(xiàn)耳朵里有擁塞感及平衡問題，專家建議還必須保證鈣和鉀的攝入量充足。這些伴隨癥狀可能表明同時(shí)還患有美尼爾氏癥。
鎂的日需求量：400毫克
最佳食物來源：糙米、鱷梨、菠菜、鱈魚、燕麥片、烤土豆、菜豆、利馬豆、椰菜、酸奶、香蕉。
·鋅——維持耳蝸正常功能
人體的某些部位中，某些維生素或礦物質(zhì)的濃度要比其他部位高，內(nèi)耳就是這樣。內(nèi)耳中鋅的濃度非常高，這一發(fā)現(xiàn)使一些醫(yī)生推測，缺乏鋅也許是導(dǎo)致包括耳鳴在內(nèi)的內(nèi)耳疾病的起因之一。專家指出，要維持耳蝸的正常功能，鋅是不能缺少的。用鋅含量較低的食物飼養(yǎng)的動物，聽力下降很大。而且，有一點(diǎn)非常明顯，在老年人當(dāng)中，輕微缺乏鋅的現(xiàn)象很普遍，這同樣能加劇由噪聲或衰老引起的聽力減退的趨勢。
芝加哥西北大學(xué)的山波夫博士估計(jì)，他所治療的嚴(yán)重耳鳴患者中有25%是由缺鋅引起的。有些人還出現(xiàn)了食欲不振、脫發(fā)、味覺和嗅覺敏銳性下降和皮膚疾病等癥狀，而所有這些癥狀都與缺乏鋅有關(guān)。他建議這些患者補(bǔ)充鋅，同時(shí)再服用強(qiáng)效的多種維生素/礦物質(zhì)補(bǔ)充藥物，以增加其他營養(yǎng)素的攝入量。
注意：鋅還會干擾人體對銅的吸收，如果大量攝入鋅，就需要服用一些補(bǔ)充銅的藥物。
鋅的日需求量：15毫克
最佳食物來源：熟牡蠣、牛肉、羔羊肉、雞蛋、整粒谷物、堅(jiān)果、酸奶。
·維生素A——有助于提高聽力
像鋅一樣，維生素A在耳蝸中的濃度也很高。山波夫博士說，所有特殊的感受器細(xì)胞，包括眼睛里的視網(wǎng)膜和內(nèi)耳中的毛細(xì)胞在內(nèi)，都需要維生素A和鋅來維持其正常功能。研究發(fā)現(xiàn)，血液中維生素A含量偏低會引起聽力下降，在一些研究中，24%~74%的耳鳴患者服用了維生素A補(bǔ)充藥物后反映耳鳴癥狀至少有部分緩解。專家建議患者服用β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，每天兩次各服用30毫克（約等于50000國際單位）β-胡蘿卜素。
維生素A的日需要量：5000國際單位
最佳食物來源：胡蘿卜汁、南瓜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、灰胡桃汁、金槍魚、蒲公英嫩葉、哈密瓜、芒果、蕪菁、甜菜。
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