產(chǎn)婦能吃螃蟹嗎

　　秋季是螃蟹正肥美的時(shí)節(jié)，很多媽媽都知道懷孕時(shí)不宜吃螃蟹，因?yàn)橛锌赡茉斐闪鳟a(chǎn)。那么產(chǎn)后產(chǎn)婦可不可以吃螃蟹嗎？

　　專家說：新產(chǎn)婦最好不要多吃螃蟹。因?yàn)轶π穼儆诤允澄?，吃多了?duì)產(chǎn)婦自身體質(zhì)也有損害，如果坐月子期間是母乳喂養(yǎng)寶寶的話，也有可能影響到寶寶。

　　螃蟹的主要營(yíng)養(yǎng)成分是高蛋白，首先要確定產(chǎn)婦自身沒有蛋白過敏的現(xiàn)象。如果寶寶也沒有患濕疹，就可以適量食用螃蟹。高蛋白的攝取可以讓產(chǎn)婦得到更好的營(yíng)養(yǎng)，不但利于產(chǎn)婦的身體恢復(fù)，而且奶水質(zhì)量也會(huì)大大提高，利于寶寶的生長(zhǎng)和發(fā)育。

　　所以正確攝取高蛋白是件好事，不過還是要建議不要一下吃太多螃蟹，從少量吃起，注意觀察寶寶的反應(yīng)：如大小便、是否哭鬧增加、有無出現(xiàn)濕疹或過敏現(xiàn)象等。如果有過敏的，還是謹(jǐn)慎為佳，可推遲到十個(gè)月后再去嘗試。

　　產(chǎn)婦如何正確吃螃蟹

　　1、在新媽媽護(hù)理期間最好不要吃死蟹。死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。

　　2、產(chǎn)婦也不要吃生蟹、醉蟹。因?yàn)轶π芬话愣忌L(zhǎng)在江河、湖底的泥溝里，并多以動(dòng)物尸體為食，因此含有各種病原微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染度很高，抵抗力很強(qiáng)，單用黃酒、白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹、醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入腦部，還會(huì)引起癱瘓。

　　3、產(chǎn)婦生活護(hù)理期間不要讓產(chǎn)婦吃螃蟹的胃和內(nèi)臟。其實(shí)螃蟹并不是每個(gè)部位都能吃，食蟹前必須做到四清除，即一清除蟹胃，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙。二清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一塊黑色膜衣下。四清除蟹腮，即長(zhǎng)在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱蟹百葉”。這四個(gè)部位既臟又無食用價(jià)值，亂嚼一氣，容易引起食物中毒。

　　4、如果產(chǎn)婦選擇用正確的方法食用了螃蟹的話，還要注意螃蟹不要與濃茶、柿子、啤酒等同食。濃茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)凝聚形成胃柿石癥”，引發(fā)現(xiàn)腹痛、嘔吐。啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹瀉，所以最好選黃酒或白酒等性溫的酒類送蟹。

　　螃蟹什么時(shí)候的最好吃

　　秋風(fēng)起蟹腳癢”，入冬時(shí)節(jié)正是吃螃蟹的時(shí)候。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美的螃蟹，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。但如果吃得不當(dāng)，可能會(huì)帶來健康的損害。

　　吃螃蟹的注意事項(xiàng)

　　1、對(duì)螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。

　　2、對(duì)海鮮過敏的人，對(duì)螃蟹過敏的可能性非常高。如果您還是抵擋不住誘惑，不妨先少量嘗試，如果有過敏反應(yīng)，最好立刻停止食用。

　　3、吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等調(diào)味品，既可幫助消化，亦有助殺菌。

　　4、河蟹的生活環(huán)境和食物中的細(xì)菌、病毒、寄生蟲等致病微生物很多，所以烹制前一定要洗凈，切不可吃死蟹、醉蟹或半生蟹。

　　5、蟹肉雖鮮美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質(zhì)和較高的膽固醇，因此一次不能吃得太多。

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　　產(chǎn)婦能吃豆腐嗎

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品，有植物肉”之稱，其蛋白質(zhì)可消化率在90%以上，比豆?jié){以外其它豆制品高，因而豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品。

　　產(chǎn)婦吃豆腐的好處

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等產(chǎn)婦必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)產(chǎn)婦一天鈣的需要量。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。不僅是產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)美味，也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。

　　豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　產(chǎn)婦吃豆腐注意事項(xiàng)

　　1、豆腐引起的消化不良：豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良出現(xiàn)腹瀉腹脹的不適癥狀。

　　2、豆腐消化慢，產(chǎn)婦消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

　　3、豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

　　4、豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

　　適合產(chǎn)婦的豆腐食譜大全

　　1、豆腐配魚，營(yíng)養(yǎng)富裕豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，相輔相成，從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合孕婦食用。

　　2、豆腐配肉蛋，營(yíng)養(yǎng)高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。

　　3、豆腐配海帶，加碘又補(bǔ)鈣豆腐及其大豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解;但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配。

　　4、豆腐配蘿卜，身體不受挫豆腐屬植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強(qiáng)，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會(huì)受消化不良的困擾。

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　　產(chǎn)婦能吃西瓜嗎

　　產(chǎn)婦坐月子期間要多吃富含維生素和豐富的膳食纖維的水果。如蘋果、鮮橙、香焦。如果是夏天，西瓜是可以吃，適量食用西瓜不傷脾胃，還能促進(jìn)食欲，這對(duì)于身體健康有益，不過也不要過量吃，因?yàn)槲鞴蠈贈(zèng)鲂裕伦悠陂g，產(chǎn)婦身體虛弱，不宜多食用，以量少為宜。

　　產(chǎn)后多久能吃西瓜

　　西瓜是涼性的，最好不要太早吃，一般是出了滿月就可以吃了，但是不可以吃冰的西瓜，會(huì)影響到乳汁的質(zhì)量。

　　產(chǎn)婦吃西瓜的好處

　　1、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善;

　　2、西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng);

　　3、西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì);

　　4、吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢;

　　5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

　　產(chǎn)婦吃西瓜注意事項(xiàng)

　　1、產(chǎn)婦不宜在飯前及飯后吃，因?yàn)槲鞴现写罅康乃謺?huì)沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會(huì)影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會(huì)占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營(yíng)養(yǎng)素大打折扣。

　　2、西瓜不宜吃得太多，因?yàn)槲鞴蠈儆谏涫称?，任何人吃多了都?huì)傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。

　　3、少吃冰西瓜，雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對(duì)胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對(duì)于有齲齒和遇冷后即會(huì)感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就更不宜吃冰西瓜。

　　適合產(chǎn)婦吃的西瓜食譜

　　釀瓜片

　　做法：

　　1、將西瓜片去翠皮、紅瓤，切成2厘米長(zhǎng)的薄片，用精鹽腌制30分鐘，待用;

　　2、取精肉切成肉絲，加料酒、精鹽、嫩肉粉，老抽拌勻碼味，青椒、紅椒切絲，待用;

　　3、將腌制好的西瓜皮擰干水分，反復(fù)漂洗幾遍，控干水分，待用;

　　4、鍋中加油，置旺火燒熱，下肉絲爆炒后加入西瓜皮、豆豉、青紅椒燒煸炒3分鐘，撒入味精拌勻后即可出鍋。

　　營(yíng)養(yǎng)成份：西瓜皮具有去風(fēng)利濕的作用，特別對(duì)于妊娠期間腿部浮腫的孕婦有減輕浮腫的療效。

　　竹筍西瓜皮鯉魚湯

　　原料：鯉魚1條（約750克），鮮竹筍500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜，紅棗各適量。

　　做法：

　　1、竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸 1天;鯉魚去鰓、內(nèi)臟、不去鱗，洗凈略煎黃;眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗（去核）洗凈。

　　2、把全部材料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火堡2小時(shí)，加精鹽調(diào)味供用。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：祛濕降濁，健脾利水。適用于身重困倦、小便短小、高血壓。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、防治便秘之功效。

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 　　產(chǎn)婦能吃百合嗎

　　答案是否定的。產(chǎn)婦不可以吃百合，雖然百合含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分，但同時(shí)百合性偏涼，具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。產(chǎn)婦吃了不僅自己不舒服，同時(shí)對(duì)寶寶的健康也有一定的影響。所以產(chǎn)婦不宜吃百合。

　　產(chǎn)婦吃百合的危害

　　百合性寒，具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。有些品種有劇毒，風(fēng)寒咳嗽者禁服。所以在孕期這個(gè)特殊時(shí)期里，產(chǎn)婦最好不要吃百合，吃了不僅會(huì)影響自身健康，也會(huì)寶寶的正常發(fā)育，如果想吃可以在生產(chǎn)完再適當(dāng)吃哦。

　　產(chǎn)婦吃了百合怎么辦

　　由于個(gè)人體質(zhì)有差異的問題，很多東西有的人吃了沒事，有的人吃了卻會(huì)出現(xiàn)不舒服現(xiàn)象。如果產(chǎn)婦只是吃了少許，也沒有出現(xiàn)任何不舒服的現(xiàn)象，那不必太擔(dān)心，產(chǎn)婦飲食注意營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，一樣可以很健康的。但如果吃了百合出現(xiàn)不舒服的現(xiàn)象，如嘔吐、拉肚子等就要去醫(yī)院就醫(yī)了。

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 　　產(chǎn)婦能吃梨嗎

　　產(chǎn)后媽媽的身體恢復(fù)需要很多營(yíng)養(yǎng)，維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、鈣質(zhì)等等，科學(xué)的說法，坐月子期間是可以吃水果蔬菜的，只是水果蔬菜也要科學(xué)地挑著吃。那么，產(chǎn)婦能吃梨嗎？梨屬?zèng)鲂运?，產(chǎn)后媽媽應(yīng)少吃，產(chǎn)后的幾天之內(nèi)應(yīng)避免食用。

　　梨性涼，而產(chǎn)后的婦女體質(zhì)大多由孕中熱性體質(zhì)變?yōu)闆鲂泽w質(zhì)，不宜吃太多涼性食物。梨對(duì)于產(chǎn)婦來說都是非常好的水果，產(chǎn)婦少量的梨是可以的，但不能吃過多，而且產(chǎn)婦睡前應(yīng)少吃，以免尿頻。

　　產(chǎn)婦吃梨最好蒸煮后食用。在醫(yī)療功效上，梨可以潤(rùn)肺，祛痰化咳，通便秘，利消化，對(duì)心血管也有好處。但梨性寒易傷脾胃，不可多吃。除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。

　　產(chǎn)婦吃梨有什么好處

　　梨味甘，性寒，含大量水分，有清火解熱、潤(rùn)肺、止咳化痰及利尿通便之功效。產(chǎn)后風(fēng)熱感冒、咳嗽和多痰者宜多食之，小便淋濁不通者多食梨可使小便清亮、通暢。

　　梨可為產(chǎn)婦提供豐富的膳食纖維和大量的水分，適合作為兩餐間的加餐來緩解饑餓感。多樣化的維生素和礦物質(zhì)對(duì)產(chǎn)婦同樣重要。

　　梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。

　　梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。

　　梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，如果產(chǎn)婦常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，可每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。

　　梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

　　產(chǎn)婦吃梨的注意事項(xiàng)

　　產(chǎn)婦在月子期間是可以吃梨的，但是最好吃已經(jīng)用熱水溫燙過，或者是已經(jīng)煮熟的梨。

　　1、不吃冰鎮(zhèn)的梨。產(chǎn)婦體虛，若食用太冰涼的水果或者其它食物會(huì)引起寶寶拉肚子。

　　2、梨性寒涼，一次不要吃得過多。故凡脾胃虛寒、嘔吐清涎、大便溏瀉、腹部冷痛者慎食，肺寒者忌食。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。

　　3、、吃梨時(shí)同時(shí)喝熱水、食油膩食品會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　4、媽媽們吃梨時(shí)要注意清潔，徹底清洗干凈或去皮后再吃，以免發(fā)生腹瀉，影響喂奶。

　　4、為了避免梨偏涼，也可切成塊，煮熟后再吃。把梨煮一下也能去火，但是要注意不能過。

　　適合產(chǎn)婦吃的梨做法

　　梨的營(yíng)養(yǎng)很豐富，其味甘性寒，有生津止渴、止咳化痰、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥、滋養(yǎng)腸胃等功能，適宜有內(nèi)熱的人食用。因此當(dāng)產(chǎn)婦上火時(shí)可以把梨入菜降火哦！

　　【阿根廷桃梨燴牛肉】

　　原料：牛肉1500克，土豆250克，鮮甜桃750克，甜梨750克（約5個(gè)），葡萄干100克，鮮番茄500克，洋蔥250克，精鹽15克，胡椒粉1克，清雞湯750克，植物油適量。

　　做法：

　　1、將牛肉切成1.5厘米的方??；土豆去皮洗凈，切1厘米的方?。惶?、梨去皮，豎切開去核；葡萄干去蒂洗凈；番茄去皮、籽，切碎；洋蔥去根、皮，切末。

　　2、鍋炙好，下入油燒至七成熱，下牛肉丁炸上色，下入漏勺；鍋回火上，入植物油，燒至五成熱，下入洋蔥末炒香（勿上色），下入番茄碎炒透，下入牛肉丁，下入雞清湯燒開，蓋上蓋，改用文火燜至八成熟。

　　3、下入土豆丁、桃、梨、鹽、胡椒粉燜至牛肉丁熟透，下入葡萄干，將汁收濃。將菜盛入湯盤中，將桃、梨斜切成片排在牛肉丁上，淋入余汁即成。

　　提示：牛肉中富含鐵質(zhì)，是產(chǎn)后補(bǔ)血的食材之一。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫產(chǎn)婦增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成。

　　【秋梨奶羹】

　　原料：秋梨1個(gè)，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。

　　做法：

　　1、秋梨去皮、去核并切成小塊， 加少量清水煮軟，白糖調(diào)味；

　　2、兌入溫?zé)崤Ｄ?、米粉中，混勻即成?/p>

　　提示：煮著吃的秋梨性平和，制成奶羹對(duì)產(chǎn)婦的脾胃刺激小。

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 　　產(chǎn)婦能吃絲瓜嗎

　　產(chǎn)婦是可以吃絲瓜的。絲瓜含皂苷、脂肪、蛋白質(zhì)等，絲瓜藤還含有植物黏液、糖膠、B族維生素、維生素C等，絲瓜水含硝石，其嫩瓜可做菜，老瓜可入藥。絲瓜全部均可作藥用，具有祛風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)絡(luò)、利血脈、下乳汁等作用。

　　絲瓜具有通乳的療效。將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，不僅可以通乳，而且可以起到催奶的作用。專家建議出現(xiàn)乳汁分泌不暢，乳房包塊，可以在中醫(yī)的指導(dǎo)下，適當(dāng)服用絲瓜絡(luò)，以便通絡(luò)通乳。

　　《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》中曾記載：“絲瓜涼血解毒，除風(fēng)化痰。”絲瓜絡(luò)15克，水煎服，每日2次，可用于治療妊娠嘔吐。一條絲瓜絡(luò)切碎后焙至焦黃，研細(xì)成粉，分兩次用黃酒少許沖服，可用于治療腰痛。絲瓜藤60克，曬干切碎，微炒后研成細(xì)粉，每次服1.5克，每日3次服用，可用于治療便血。鮮絲瓜葉或嫩絲瓜搗爛后敷于患處，每日2次，可治療癰癤、無名腫毒等。

　　此外，多食用絲瓜，對(duì)產(chǎn)后出血過多或乳量不足以及便秘、大小便帶血、瘡腫、痛經(jīng)等，有很好的輔助治療作用。

　　產(chǎn)婦吃絲瓜有什么好處

　　多吃絲瓜可預(yù)防乳腺增生，還可以通乳，使乳汁分泌通暢。這是絲瓜中的絲瓜絡(luò)所特有的功效。絲瓜絡(luò)多呈長(zhǎng)棱形或長(zhǎng)圓筒形，為絲狀交織而成。絲瓜絡(luò)味甘，性寒，有通行經(jīng)絡(luò)和涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。

　　如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時(shí)有包塊，乳汁分泌不暢時(shí)，中醫(yī)會(huì)建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，通乳和開胃化痰的功效。

　　產(chǎn)婦吃絲瓜的注意事項(xiàng)

　　產(chǎn)婦是可以吃絲瓜的，且絲瓜有催乳和疏通乳腺的作用。但需要注意的是，絲瓜中起到催乳作用的是絲瓜絡(luò)，并不是瓜肉本身。一些產(chǎn)婦將絲瓜與鯽魚、豬蹄、腰花煨湯，喝下后發(fā)現(xiàn)乳汁分泌旺盛，其實(shí)這主要還是高湯的作用，單純將絲瓜煨湯是達(dá)不到催乳的效果的。

　　但是如果將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，不僅可以通乳，而且可以起到催奶的作用。專家建議出現(xiàn)乳汁分泌不暢，乳房包塊，可以在中醫(yī)的指導(dǎo)下，適當(dāng)服用絲瓜絡(luò)，以便通絡(luò)通乳。

　　產(chǎn)婦還要注意，因?yàn)榻z瓜屬于寒涼食物，在產(chǎn)后頭幾天最好先不要吃絲瓜，以免體虛無法承受寒氣，反而不利于康復(fù)。而月子期間吃絲瓜則有催乳、美容護(hù)膚等功效。

　　產(chǎn)婦吃絲瓜的做法

　　豬蹄燉絲瓜豆腐

　　食材：豆腐、絲瓜200克，香菇50克，豬前蹄1個(gè)，姜絲、蔥段各5克，鹽適量。

　　做法：

　　1、豬蹄處理干凈，用刀斬成小塊，待用。

　　2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。

　　3、將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成薄片。

　　4、把香菇先切去老蒂，清水浸軟后，洗凈。

　　5、將豬蹄置于鍋中，加水后放于爐火上煎煮，煮至肉爛時(shí)，放入香菇、豆腐及絲瓜，煮一會(huì)兒后入姜絲、蔥段，用鹽調(diào)味即可。

　　功效：豬蹄性微咸、平，有補(bǔ)血通乳、生肌托瘡的作用。絲瓜具有清熱利腸、涼血解毒、能經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁的作用。豆腐上具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的作用，可治療婦女乳汁不通等癥。

　　鰱魚絲瓜湯

　　食材：鰱魚肉300克，絲瓜100克，紅棗10克，生姜10克，植物油15克，鹽8克，紹酒3克。

　　做法：

　　1、將鰱魚肉切成片用紹酒腌好，絲瓜、生姜切成片，紅棗用溫水泡透。

　　2、鍋內(nèi)燒油，放入姜片炒香、注入適量清湯。

　　3、中火燒開后下入魚肉、紅棗，然后加入絲瓜。

　　4、調(diào)入鹽，用大火滾透即可。

　　功效：補(bǔ)中益氣、生血通乳，適合產(chǎn)后因氣血不足而導(dǎo)致乳汁量少或不通的女性食用。

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 　　產(chǎn)婦能吃萵筍嗎

　　產(chǎn)婦可以吃萵筍。萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，產(chǎn)婦經(jīng)常食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。產(chǎn)婦護(hù)理期間食用萵筍還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。另外萵筍還能治療乳汁不通，如果產(chǎn)婦需要喂乳的需要又有此煩惱的話可適當(dāng)吃些萵筍改善此癥狀。但是由于萵苣中的萵苣生化物對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，如果過多地或是經(jīng)常食用萵筍，會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，故不宜多食。

　　產(chǎn)婦吃萵筍有什么好處

　　1、利尿通乳

　　萵筍鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)產(chǎn)婦排尿和乳汁的分泌。

　　2、增進(jìn)食欲

　　萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。

　　3、防治貧血

　　萵筍中的還有豐富的鐵元素，而且這種鐵元素很容易被人體吸收，產(chǎn)婦經(jīng)常食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。

　　4、防癌抗癌

　　萵筍含有多種維牛素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，萵筍的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。

　　5、寬腸通便

　　萵筍含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療產(chǎn)后便秘。

　　6、提高睡眠質(zhì)量

　　萵筍還具有鎮(zhèn)靜作用，產(chǎn)婦食用可治療產(chǎn)后失眠，幫助睡眠，改善睡眠質(zhì)量。

　　產(chǎn)婦吃萵筍的注意事項(xiàng)

　　產(chǎn)婦經(jīng)歷完分娩這種消耗大量體力元?dú)獾幕顒?dòng)，飲食上應(yīng)該補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)以恢復(fù)元?dú)狻Ｈn筍中的多種礦物質(zhì)元素和維生素含量都比一般蔬菜相對(duì)較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用都很好，產(chǎn)婦也是可以吃的，但在食用的時(shí)候也要注意以下這些事項(xiàng)哦。

　　1、產(chǎn)婦不宜經(jīng)?；蜻^量食用萵筍。過量食用萵筍會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。

　　2、患有眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉的產(chǎn)婦不宜食用。

　　3、健康的烹調(diào)方式。產(chǎn)婦的飲食不宜過重口味，產(chǎn)婦吃萵筍的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

　　4、對(duì)萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用萵筍。

　　產(chǎn)婦吃萵筍的做法

　　萵筍炒肉片的做法

　　用料：萵筍1根，豬肉300克，蒜末適量，料酒適量，醬油適量，雞精適量。

　　做法：

　　1、萵筍洗干凈切片，肉也切片待用。萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。腌好后沖洗干凈，瀝干水份待用。

　　2、鍋中油熱，放蒜末，倒入肉片大火煸炒發(fā)白。

　　3、加點(diǎn)料酒，少點(diǎn)幾點(diǎn)醬油繼續(xù)翻炒1分鐘。

　　4、倒入萵筍，加些鹽，大火翻炒2分鐘。

　　5、然后加點(diǎn)雞精翻炒下就可起鍋了。

　　小貼士：

　　萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

　　涼拌萵筍的做法

　　用料：萵筍1條，食鹽5克，雞精3克，香醋5克，香油3克，白糖3克，芝麻（熟）5克，辣椒油10克。

　　做法：

　　1、萵筍削去葉子和外皮， 切成細(xì)絲。

　　2、鍋中燒開適量水，調(diào)入少許油和鹽，下入萵筍焯一下水。

　　3、將焯好水的萵筍絲撈起放入大碗中， 加入適量香醋， 糖， 鹽， 雞精， 香油， 拌勻。

　　4、裝盤， 撒上熟芝麻， 喜辣的再澆些辣椒油就可以吃了。

　　小貼士：萵筍焯水的時(shí)候不宜過久，以免破壞萵筍本身的營(yíng)養(yǎng)成分。

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 　　產(chǎn)婦能吃扁豆嗎

　　產(chǎn)婦可以吃扁豆。扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及膳食纖維、類胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微能夠健脾化濕，主治脾虛兼濕，水腫，腹脹肚瀉，細(xì)菌性痢疾。扁豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。

　　扁豆含有多種微量元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細(xì)胞的破壞，提高造血功能。產(chǎn)婦食用扁豆能有效補(bǔ)血造血，預(yù)防產(chǎn)后貧血。但扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起頭昏、惡心、嘔吐等。炒食時(shí)務(wù)必文火煨煸，燒熟煮透，使這種有毒物質(zhì)在高溫下變性失活，方可放心安全食用。另外產(chǎn)婦一次不可食用過多，否則會(huì)發(fā)生腹脹，易產(chǎn)氣，使人不快。

　　產(chǎn)婦吃扁豆有什么好處

　　1、強(qiáng)生健體

　　扁豆中富含鈣、磷、鎂，是身體健康發(fā)育的基本保證，產(chǎn)婦吃扁豆能補(bǔ)充身體所需的能力和微量元素，從而促進(jìn)身體健康發(fā)展。

　　2、預(yù)防貧血和補(bǔ)血

　　扁豆所含的鐵，有造血、補(bǔ)血的功效。扁豆中還含有維生素K，有促進(jìn)凝血的功能，在分娩時(shí)產(chǎn)婦有可能大量出血，所以產(chǎn)婦應(yīng)食用一些富含維生素K的食物來補(bǔ)血，而扁豆即是選擇之一。

　　3、增強(qiáng)人體免疫力

　　扁豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鐵及多種維生素等成分。產(chǎn)婦食用可提高身體的免疫能力。

　　4、保護(hù)視力

　　扁豆含有人體所必需的微量元素鋅，每百克中含量達(dá)2．69毫克。鋅是維持性器官和性機(jī)能正常發(fā)育的重要物質(zhì)，是視力發(fā)育的重要元素。產(chǎn)婦食用扁豆可使保護(hù)視力。

　　5、促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲

　　扁豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，產(chǎn)婦食用能健脾胃，增減食欲，消暑清口。

　　6、預(yù)防高血糖

　　扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用，血糖偏高的產(chǎn)婦可適當(dāng)食用。

　　產(chǎn)婦吃扁豆的注意事項(xiàng)

　　扁豆是人們經(jīng)常吃的食物，扁豆是甘淡溫和的健脾化濕藥，主要用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉等癥狀，能增進(jìn)食欲，幫助消化。產(chǎn)婦也是可以吃的，但產(chǎn)婦在食用的時(shí)候也有需要注意的地方哦。

　　1、扁豆味甘、性平，歸、胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效，但如果產(chǎn)婦是患寒熱病者，患瘧者或患冷氣的人就不宜食用了。

　　2、對(duì)扁豆過敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)扁豆過敏的話，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用扁豆。

　　3、選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的扁豆。新鮮的食材做出的菜肴風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。購(gòu)買新鮮的扁豆時(shí)應(yīng)以選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為佳。

　　4、扁豆忌生食，扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃易中毒，往往引起頭昏、惡心、嘔吐等。所以產(chǎn)婦食用時(shí)應(yīng)確保煮熟煮透。

　　5、烹調(diào)方式健康。產(chǎn)婦飲食不宜過重口味，產(chǎn)婦吃扁豆的時(shí)候應(yīng)盡量避免過油過膩的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外產(chǎn)婦一次不可食用過多，否則會(huì)發(fā)生腹脹，易產(chǎn)氣，使人不快。扁豆種子烹調(diào)前，應(yīng)提前一天左右使豆子充分漲發(fā)。

　　產(chǎn)婦吃扁豆的做法

　　炒扁豆的做法

　　用料：扁豆300克，食鹽4克，雞精2克，蔥5克，姜5克，蒜5克，生抽5克。

　　做法：

　　1、扁豆冼凈擇去兩頭，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片。

　　2、鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥花、蒜片和姜絲爆香。

　　3、加入扁豆翻炒，加生抽，繼續(xù)翻炒。

　　4、加半小碗的開水燜一會(huì)，扁豆熟湯也基本干時(shí)，放雞精出鍋即可。

　　小貼士：烹調(diào)前將豆筋摘除，這樣口感更好也不影響消化。

　　扁豆?fàn)F面的做法

　　用料：扁豆適量，五花肉適量，食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，蒜半頭，料酒適量，白糖1小勺。

　　做法：

　　1、切面上鍋蒸10分鐘．關(guān)火后用筷子挑起面，使其散開。

　　2、油熱后放入蔥姜爆香，放入五花肉翻炒。

　　3、五花肉煸出油后放入料酒，扁豆翻炒。

　　4、扁豆變色后，放入醬油，鹽，糖，適量清水（以沒過扁豆4／5為宜）燜熟扁豆。

　　5、水剩1/3時(shí)放入蒸好的面與扁豆拌均。

　　6、顏色不夠可以在此時(shí)再放些醬油，此時(shí)有些粘鍋，沒關(guān)系關(guān)成中小火，放入蒜末拌均即可。

　　小貼士：

　　1、面蒸好后一定挑散，以免粘連．

　　2、出鍋時(shí)放蒜末，這樣更提味。

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 　　產(chǎn)婦能吃彩椒嗎

　　產(chǎn)婦是可以食用彩椒的。彩椒營(yíng)養(yǎng)元素豐富，如蛋白質(zhì)，維生素，胡蘿卜素，纖維素，無機(jī)鹽等等，產(chǎn)婦生產(chǎn)會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，吃彩椒可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，有利于強(qiáng)身健體和產(chǎn)后的身體恢復(fù)。

　　產(chǎn)婦吃彩椒的好處

　　彩椒含有蛋白質(zhì)，產(chǎn)婦吃彩椒，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力。彩椒富含維生素C，產(chǎn)婦吃彩椒，可以補(bǔ)充維生素C，補(bǔ)充精力，保持活力，減輕生產(chǎn)帶來的疲勞感，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝和血液循環(huán)，保護(hù)血管健康，促進(jìn)血液功能的增強(qiáng)。

　　彩椒富含磷，每100克彩椒就含有26毫克磷，產(chǎn)婦吃彩椒，補(bǔ)充磷，有助于保護(hù)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，可以保護(hù)骨骼和牙齒的健康。

　　彩椒富含維生素A，每100克彩椒就含有132微克的維生素A，產(chǎn)婦吃彩椒，補(bǔ)充維生素A，可以養(yǎng)眼明目，保護(hù)良好視力。

　　彩椒富含纖維素，產(chǎn)婦吃彩椒，可以補(bǔ)充纖維素，促進(jìn)腸胃消化，利于排毒排尿，改善胃口，增進(jìn)食欲。

　　彩椒還富含鉀元素，每100克彩椒就有278毫克鉀元素，產(chǎn)婦吃彩椒，可以補(bǔ)充鉀元素，有利于提高體力，提高自身的抗熱能力，保持神經(jīng)系統(tǒng)的興奮，調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡。

　　產(chǎn)婦吃彩椒的做法

　　彩椒營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，如蛋白質(zhì)，維生素，無機(jī)鹽，纖維素等等，產(chǎn)婦吃彩椒，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，有利于強(qiáng)身健體，促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)。產(chǎn)婦吃彩椒的最好做法就是將彩椒做成熟菜，產(chǎn)婦如果吃生椒可能不好消化。

　　彩椒炒蝦仁

　　原料：適量蝦仁，彩椒，鹽，油，蔥和清水。

　　做法：

　　1、 將蝦仁洗干凈，去背線，將彩椒洗干凈，切成丁，將蔥洗干凈，切成碎末；

　　2、 往鍋里加入適量油，熱油后加入蔥末，炒出爆香味；

　　3、 把蝦仁放進(jìn)去，炒到兩面變色，然后下彩椒，炒熟后加入適量鹽，炒勻即可。

　　功效：彩椒炒蝦仁，顏色漂亮味道又香，容易引起產(chǎn)婦注意，產(chǎn)婦吃彩椒炒蝦仁，可以增進(jìn)食欲，補(bǔ)充維生素，抗氧化抗衰老，補(bǔ)充精力，消除疲勞感。

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 　　產(chǎn)婦能吃小白菜嗎

　　產(chǎn)婦可以吃小白菜。小白菜所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。這些為經(jīng)歷完生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)的產(chǎn)婦恢復(fù)體能提供了物質(zhì)條件，產(chǎn)婦食用還能有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，產(chǎn)婦食用可緩解緊張的情緒，有助于保持平靜的心態(tài)。另外中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。產(chǎn)婦食用可有效預(yù)防產(chǎn)后便秘。所以產(chǎn)婦是可以吃小白菜的，但腹瀉者不宜多吃。

　　產(chǎn)婦吃小白菜有什么好處

　　1、提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體

　　小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，產(chǎn)婦食用有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

　　2、保持血管彈性

　　小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

　　3、潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老

　　小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，產(chǎn)婦食用可使皮膚亮潔，延緩衰老。

　　4、防癌抗癌

　　小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

　　5、通腸利胃

　　小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。產(chǎn)婦食用可有效預(yù)防便秘。

　　6、補(bǔ)血造血

　　小白菜中所含的鈣、磷能夠速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，產(chǎn)婦食用可補(bǔ)充在分娩過程中流失的血，對(duì)自身健康的恢復(fù)很有益處。

　　產(chǎn)婦吃小白菜的注意事項(xiàng)

　　小白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，成人如果每天食用500克小白菜。就能滿足身體所需的維生素、胡蘿卜素以及鈣、鐵等微量元素的需求。因此產(chǎn)婦也是可以吃的，但在食用的時(shí)候也要注意以下這些事項(xiàng)哦。

　　1、小白菜偏寒，脾胃虛寒、腹瀉的產(chǎn)婦不宜多吃小白菜。

　　2、熟小白菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲(chǔ)存一段時(shí)間后，由于酶和細(xì)菌的作用，會(huì)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。

　　3、對(duì)小白菜過敏的人不宜食用。小白菜也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)小白菜過敏的話，食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用小白菜。

　　4、健康的烹調(diào)方式。產(chǎn)婦飲食不宜過重口味，產(chǎn)婦吃小白菜的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外在烹飪小白菜之前，宜先用冷水泡一段時(shí)間，再放進(jìn)鍋里用開水焯一下。因?yàn)樾“撞嗽谏L(zhǎng)過程中可能用些農(nóng)藥等，因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質(zhì)。

　　產(chǎn)婦吃小白菜的做法

　　炒小白菜的做法

　　用料：小白菜200克，花生油適量，蒜1瓣，鹽適量。

　　做法：

　　1、小白菜洗凈切段。

　　2、鍋內(nèi)放花生油，燒熱放蒜頭爆香。

　　3、放入小白菜大火快炒。

　　4、炒幾分鐘加入鹽翻炒幾下即可出鍋。

　　小貼士：小白菜宜快炒，不宜炒太久以免破壞小白菜的營(yíng)養(yǎng)。

　　小白菜燉豆腐的做法

　　用料：小白菜250克，豆腐150克，大蔥10克，姜5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克。

　　做法：

　　1、將小白菜去黃葉洗凈，切成段；

　　2、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分；

　　3、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香；

　　4、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。

　　小貼士：

　　1、小白菜清肺止咳，養(yǎng)陰生津，解毒。

　　2、豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤(rùn)燥的功效。

　　3、此菜清肺祛火。

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