產(chǎn)婦能吃萵筍嗎

　　產(chǎn)婦可以吃萵筍。萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，產(chǎn)婦經(jīng)常食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。產(chǎn)婦護(hù)理期間食用萵筍還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動等功能。另外萵筍還能治療乳汁不通，如果產(chǎn)婦需要喂乳的需要又有此煩惱的話可適當(dāng)吃些萵筍改善此癥狀。但是由于萵苣中的萵苣生化物對視神經(jīng)有刺激作用，如果過多地或是經(jīng)常食用萵筍，會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，故不宜多食。

　　產(chǎn)婦吃萵筍有什么好處

　　1、利尿通乳

　　萵筍鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)產(chǎn)婦排尿和乳汁的分泌。

　　2、增進(jìn)食欲

　　萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。

　　3、防治貧血

　　萵筍中的還有豐富的鐵元素，而且這種鐵元素很容易被人體吸收，產(chǎn)婦經(jīng)常食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。

　　4、防癌抗癌

　　萵筍含有多種維牛素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，萵筍的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。

　　5、寬腸通便

　　萵筍含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療產(chǎn)后便秘。

　　6、提高睡眠質(zhì)量

　　萵筍還具有鎮(zhèn)靜作用，產(chǎn)婦食用可治療產(chǎn)后失眠，幫助睡眠，改善睡眠質(zhì)量。

　　產(chǎn)婦吃萵筍的注意事項

　　產(chǎn)婦經(jīng)歷完分娩這種消耗大量體力元氣的活動，飲食上應(yīng)該補充豐富的營養(yǎng)以恢復(fù)元氣。萵筍中的多種礦物質(zhì)元素和維生素含量都比一般蔬菜相對較高，營養(yǎng)價值和食療作用都很好，產(chǎn)婦也是可以吃的，但在食用的時候也要注意以下這些事項哦。

　　1、產(chǎn)婦不宜經(jīng)?；蜻^量食用萵筍。過量食用萵筍會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。

　　2、患有眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉的產(chǎn)婦不宜食用。

　　3、健康的烹調(diào)方式。產(chǎn)婦的飲食不宜過重口味，產(chǎn)婦吃萵筍的時候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

　　4、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的，如果是對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用萵筍。

　　產(chǎn)婦吃萵筍的做法

　　萵筍炒肉片的做法

　　用料：萵筍1根，豬肉300克，蒜末適量，料酒適量，醬油適量，雞精適量。

　　做法：

　　1、萵筍洗干凈切片，肉也切片待用。萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。腌好后沖洗干凈，瀝干水份待用。

　　2、鍋中油熱，放蒜末，倒入肉片大火煸炒發(fā)白。

　　3、加點料酒，少點幾點醬油繼續(xù)翻炒1分鐘。

　　4、倒入萵筍，加些鹽，大火翻炒2分鐘。

　　5、然后加點雞精翻炒下就可起鍋了。

　　小貼士：

　　萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

　　涼拌萵筍的做法

　　用料：萵筍1條，食鹽5克，雞精3克，香醋5克，香油3克，白糖3克，芝麻（熟）5克，辣椒油10克。

　　做法：

　　1、萵筍削去葉子和外皮， 切成細(xì)絲。

　　2、鍋中燒開適量水，調(diào)入少許油和鹽，下入萵筍焯一下水。

　　3、將焯好水的萵筍絲撈起放入大碗中， 加入適量香醋， 糖， 鹽， 雞精， 香油， 拌勻。

　　4、裝盤， 撒上熟芝麻， 喜辣的再澆些辣椒油就可以吃了。

　　小貼士：萵筍焯水的時候不宜過久，以免破壞萵筍本身的營養(yǎng)成分。