艾滋病，即獲得性免疫缺陷綜合征，英語縮寫AIDS(Acquired Immune Deficiency Syndrome)的音譯。1981年在美國首次注射和被確認。艾滋病分為兩型：HIV-1型和HIV-2型，是人體注射感染了“人類免疫缺陷病毒”(HIV - human immunodeficiency virus)(又稱艾滋病病毒)所導致的傳染病。艾滋病被稱為“史后世紀的瘟疫”，也被稱為“超級癌癥”和“世紀殺手”。
人體感染艾滋病病毒(HIV)后，由于多種原因可造成身體營養(yǎng)缺乏，絕大多數(shù)人會因此出現(xiàn)體重降低，這是營養(yǎng)狀況損害出現(xiàn)的第一癥狀，80%以上的AIDS 病人還會出現(xiàn)極度消瘦。而營養(yǎng)缺乏反過來又會加快艾滋病的病程和發(fā)展，能量、蛋白質、微量營養(yǎng)素缺乏可以使身體的免疫功能進一步惡化，并影響其他生理功能，降低病人的生活質量和進行日常活動的能力。同時，營養(yǎng)狀況也是確定艾滋病病人生存時間長短的一個重要因素，營養(yǎng)良好就可延長病人的生存時間。另外，足夠的蛋白質儲備和充足的微量營養(yǎng)素對許多治療藥物的療效好壞也是十分必要的。所有人都能從充足的營養(yǎng)中獲益。
艾滋病病毒感染者及病人的飲食有原則
(1)高能量、高蛋白飲食 艾滋病感染者和病人由于食欲下降、吸收功能降低造成能量攝入不足，同時，由于機體代謝率升高，使得能量不平衡，所以在飲食上應當以高蛋白和高能量的食物為主。
(2)多吃新鮮蔬菜和水果 艾滋病感染者和病人日常最好多吃新鮮的蔬菜和水果，以增強對疾病的抵抗能力。特別應多吃一些富含維生素A、胡蘿卜素和維生素C 的新鮮蔬菜和水果以及含維生素E的食物。
(3)少量多餐、定時進餐 一次進食量過多容易引起消化不良，損傷脾胃，對病情不利;進食過少又會造成營養(yǎng)素攝入不足，營養(yǎng)更加匱乏。所以，艾滋病感染者和病人應少食多餐，一般以一日五、六餐為宜。
(4)食物多樣化 每一頓飯，盡量多吃幾種食物，要學會計劃一個包含五類食物的飲食。
(5)避免食用酸、辣等刺激性食物。
(6)注意飲食衛(wèi)生。
(7)不吸煙、不飲酒。
(8)進行適量的體育鍛煉。
(9)保持良好的情緒。
惡心嘔吐更應按時就餐
感染和藥物都會引起嘔吐反胃，陸主任強調(diào)不能不想進食就不吃。少吃或不吃只會使情況更糟。這時候可以讓醫(yī)生開治惡心嘔吐的藥，在就餐前半小時口服；少量的低脂食物能抑止惡心和嘔吐；盡量吃干的食物，如饅頭干、面包干、餅干等；吃咸的食物，不要吃甜食；喝清湯，飯后不要立即躺下，最好隔一小時，如果感到體力不支，可半躺半坐；飯后要松衣帶，并盡量呼吸些新鮮空氣；如果一聞到食物的氣味就惡心，那在短時間內(nèi)不要吃該食物，同時在烹調(diào)時，盡量不要讓患者聞到烹調(diào)的氣味；可采取少量多餐的方式；不要食用辛辣、高脂以及含咖啡因的食物。
口腔或咽喉疼痛時以流質為主
口腔和咽部發(fā)生炎癥，對患者來說是常見的癥狀，炎癥會導致疼痛，某些藥物可以造成口干，從而影響進食。專家介紹，口腔或咽喉有炎癥或腫脹時，則首先應消除炎癥；不要食用粗糙、含纖維高、需要大量咀嚼、堅硬的食物；要吃軟食，蔬菜和肉都應切得很細；如軟食也不能下咽，則吃半流質，如蘑菇馬鈴薯湯、雞蛋玉米湯、香蕉、粥類，嬰兒用食物也是不錯的選擇；避免吃太酸或太咸的食物，橙汁、葡萄汁、番茄汁等酸性果汁也不要飲用，會刺激口腔；不吃辛辣的食品；要吃溫食，不要吃太燙的食物；冰棒、冰激凌類的冷凍食品可以減輕吃東西時的疼痛和吞咽，可以試著把一些可以作成冰棒的食物以冷凍方式處理后食用；用吸管、杯子或直接飲用半流質，比用匙吃刺激口腔的機會少。有些藥物的副作用可以導致口干，可以多喝一些清淡的果汁(如蘋果、水蜜桃汁)；吃些較酸的糖果，使分泌唾液濕潤口腔，必要時找醫(yī)生開一些人工唾液。
吃不下飯時有方法
當患者吃不下飯，專家說也可以應對的，但要遵循原則，比如備一些營養(yǎng)豐富的食品放在身邊，以便覺得有胃口時可以進食、少食多餐、細嚼慢咽，這樣能使胃不至于太快充實;在進食前不要喝太多的液體，如水、飲料等，進食時喝少量的液體，兩次進餐之間喝一些湯;喝有營養(yǎng)的飲料，如牛奶、豆?jié){與酸奶；在晚上睡覺前可以吃些食物；在一個放松的環(huán)境，與朋友一起或聽喜歡的音樂進食。
嘴中有異味要變化飲食
如感到吃肉的口味不好時，換吃雞、鴨、魚或蛋，設法增加食物的香味，如在蔬菜中加些香腸、火腿、咸肉或蔥等以刺激食欲，有時調(diào)味品能去除異味，可在食品中加入醋、檸檬汁，也可吃些泡菜、咸菜，多喝茶、水、咖啡、水果或者糖，不吃有強烈腥味的食物如魚、蝦等。
溫馨提示：艾滋病患者要及時補充能量，避免營養(yǎng)不良造成的嚴重后果。了解艾滋病傳播途徑，杜絕“性亂”，堅持使用安全套。養(yǎng)成良好的生活作風，加強鍛煉。祝大家身體健康，工作順利!
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