研究發(fā)現(xiàn)，艾滋病病毒感染者、艾滋病人每天食用大豆后，營養(yǎng)狀況有了改善，身體有所好轉(zhuǎn)，體質(zhì)增強(qiáng)，生病減少，下面就跟著小編一起來了解下吧。
喝豆?jié){能改善艾滋病嗎？
“每戶一畝黃豆，4戶一臺豆?jié){機(jī)。病人每天喝一杯豆?jié){、吃一塊豆餅”，這種幫助艾滋病家庭的“種豆康體”項目試點一年后，評估結(jié)果顯示，艾滋病病毒感染者、艾滋病人每天食用大豆后，營養(yǎng)狀況有了改善，身體有所好轉(zhuǎn)，體質(zhì)增強(qiáng)，生病減少。
“種豆康體”是全球基金項目和安徽省農(nóng)科院植保所于去年下半年開始實施的試點項目。他們在阜陽市潁州區(qū)和臨泉縣各選取一個行政村作為試點，將高蛋白的優(yōu)質(zhì)豆種發(fā)放給51戶艾滋病家庭，培訓(xùn)他們種植、食用優(yōu)質(zhì)大豆，以保證每位艾滋病人、感染者至少每天食用一次大豆，食用方式有豆?jié){、豆面、蛋白肉及咸稀飯等。
通過營養(yǎng)干預(yù)，感染者及病人的營養(yǎng)攝入量和機(jī)體免疫力有所提高，機(jī)會性感染下降。另外，在加強(qiáng)營養(yǎng)與其他治療方法綜合作用下，大部分感染者、病人的生化指標(biāo)比去年好轉(zhuǎn)。
如何改善艾滋病
以高蛋白質(zhì)和高熱量飲食為主
艾滋病病毒感染者和患者會因體質(zhì)改變而出現(xiàn)蛋白質(zhì)消耗增加、小腸吸收能力減退、體重減輕等現(xiàn)象。此外，服用藥物還會影響患者造血功能。針對這些特點，患者和感染者的飲食應(yīng)以高蛋白質(zhì)及較高熱量的食物為主，并遵循“多樣、少量、均衡”的飲食原則。
有益的高蛋白質(zhì)食物有：魚蝦類，如海水魚、蝦、墨魚、貝、蟹等；家禽類，如雞肉、鴿肉、兔肉；牛奶及乳制品，如優(yōu)質(zhì)奶酪；蛋類，如雞蛋、鴨蛋；豆類，如豆腐、豆?jié){或其他豆制品；其他肉類。高蛋白質(zhì)飲食會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，如果身體不適，請與醫(yī)生和營養(yǎng)師取得聯(lián)系，以便對飲食作適當(dāng)調(diào)整。
注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，特別是富含胡蘿卜素（如菠菜、芥藍(lán)、番薯、南瓜、胡蘿卜）、維生素C（如青椒、橘子、綠菜花、菠菜）、維生素E（如榛子、松子、開心果、大杏仁）及含鋅（如牡蠣、貝類、谷類）的食物。應(yīng)盡量少吃高脂肪的食物，少吃甜食。
具有特殊作用的食物
科學(xué)家在試驗中發(fā)現(xiàn)，維生素C與谷胱甘肽能抑制HIV，其中谷胱甘肽對病毒的抑制率高達(dá)90％，而感染者體內(nèi)的谷胱甘肽含量相對較低，這表明谷胱甘肽可能有助于抑制病毒復(fù)制。
谷胱甘肽存在于許多食物中，其中蘆筍和西瓜中的含量較高，新鮮的葡萄、橘子、草莓、桃子、南瓜、綠菜花等也含有谷胱甘肽。需要指出的是，罐裝及加工食品里谷胱甘肽的含量只有新鮮食品的1/8。
此外，若將上述食品加熱、磨碎或榨汁，也會損失部分谷胱甘肽。香菇也可增強(qiáng)免疫功能。日本的試驗結(jié)果顯示，香菇具有一定的抗HIV的效果。
注意飲食衛(wèi)生
由于艾滋病病毒感染者和患者的免疫功能較差，平時應(yīng)格外注意飲食衛(wèi)生。不吃不潔凈的生食或半生不熟的食物，進(jìn)食前一定要洗手，注意用餐時的環(huán)境衛(wèi)生。
一旦發(fā)生腹瀉，應(yīng)該多喝飲料，如水和不含檸檬酸的果汁，以補(bǔ)充水分，不要飲用含咖啡因的飲料（如咖啡、可樂）和奶制品的飲料。在腹瀉痊愈之前，千萬不要進(jìn)食油炸食品和新鮮的水果。
