元宵不僅是一種傳統(tǒng)食品，而且對(duì)人體具有滋補(bǔ)保健的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，做元宵所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。
《本草經(jīng)疏》載，糯米“補(bǔ)脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補(bǔ)，則中自溫，大便亦堅(jiān)實(shí)。溫能養(yǎng)氣，氣充則身自多熱”。再者制作各類元宵餡中所含的原料如冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰花、桂花、山楂等，無疑對(duì)身體具有不同程度的滋補(bǔ)功能和一定的藥用療效。
山藥元宵
生山藥150克，洗凈，蒸熟，剝?nèi)テぃ旁诖笸胫�，加入白�?50克、胡椒面少許，以勺壓拌調(diào)勻成泥餡備用。糯米粉250克調(diào)水適量，揉成軟料，與山藥餡包成元宵，煎煮皆可。這種元宵有補(bǔ)腎滋陰之功效。
珍珠元宵
珍珠粉0.3克，棗泥50克，加糖適量，包入糯米粉中做成元宵，每次服10個(gè)，可在早晨作點(diǎn)心食用。經(jīng)常食用，對(duì)神經(jīng)衰弱所致的失眠有一定效果。
肉麩元宵
糯米粉250克用水泡2天，淘洗干凈，水磨成漿，白布濾過，曬干成粉。小麥麩60克炒成黃色，豬肉剁茸，蔥、姜切成末，加鹽、味精、清水適量，攪拌成餡，用面粉做成元宵，沸水中煮熟。這種元宵有收斂止汗作用，可治療小兒夜間盜汗
- 上一篇：生姜治療風(fēng)寒性感冒療效佳
- 下一篇：清晨空腹第一杯不宜飲用蜂蜜水
