國人最缺的是鈣和B族維生素
相對(duì)一些“高危”的脂溶性維生素，一些水溶性的維生素則相對(duì)安全一些，但是也切忌大劑量地補(bǔ)充。根據(jù)最新的國家營養(yǎng)學(xué)調(diào)查顯示，我國人民最為缺乏的營養(yǎng)成分為鈣及維生素B族。其中普遍人群鈣的攝入量還不到推薦攝入量的一半，可以說補(bǔ)鈣才是相對(duì)來說的當(dāng)務(wù)之急。目前的鈣片大多為600m g一片，一般兩天吃一片，外加每天一杯250毫升的牛奶，就能滿足鈣攝入量的基本需要。
至于維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)功能、緩解脂溢性皮炎、促進(jìn)上皮組織生長的維生素B族，也是國人相對(duì)缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。“雖然維生素B族，是水溶性營養(yǎng)物質(zhì)，攝入量稍高時(shí)，人體可以自行將其通過尿液等體液排出體外，因此，它們可以稱得上是相對(duì)安全的營養(yǎng)物質(zhì)。但維生素B族補(bǔ)充時(shí)，也要注意按照推薦的攝入量來進(jìn)行補(bǔ)充。
尤其是維生素B族一共有B1、B2、B6、B12等七八種之多，因此，在補(bǔ)充符合維生素B時(shí)，也要注意自己究竟缺乏的是哪一種維生素B，有針對(duì)性地缺什么補(bǔ)什么。因?yàn)榇髣┝康匮a(bǔ)充V B，同樣也會(huì)帶來惡性、食欲減退、腹痛、腹瀉的不良反應(yīng)。”
歐盟、美國等國家都擬要求維生素類產(chǎn)品標(biāo)簽上要注明警示語：“維生素不能代替均衡健康的飲食，服用過量維生素對(duì)健康有害。”這種做法很值得效法。
“藥丸族”大有人在
在天河區(qū)某高尚寫字樓工作的劉小姐就是一位對(duì)保健品依賴的女白領(lǐng)。自從聽朋友介紹了小麥胚芽油(實(shí)為維生素E加硒)等保健品能夠幫助提升抵抗力、解決疲勞后，就開始癡迷地使用這些保健藥品。“關(guān)鍵是這些保健品的總類太多了，一會(huì)推出什么葛根、葡萄籽，一會(huì)又有卵磷脂、深海魚油、魚肝油。
就這樣，再加上名目繁多的維生素，葉酸，就這么不知不覺間服用三年多時(shí)間(的各種藥丸)。”劉小姐表示，在起初時(shí)間段，這些物質(zhì)確實(shí)給她帶來了充沛、旺盛的精力，但當(dāng)她決定拒絕再做“藥丸族”時(shí)，卻總有種欲罷不能的心理和身體上的依賴。因?yàn)閿[脫這些營養(yǎng)品后，充沛的精力立即就不見了。在都市人群中，類似劉小姐這樣以“藥丸”為生的大有人在。
“藥丸”營養(yǎng)不如天然食物
單就營養(yǎng)學(xué)角度而言，羅羽說，他并不主張人們過多食用保健品。在他看來，最好的營養(yǎng)補(bǔ)充途徑還是天然食物，天然食物里，營養(yǎng)成分比較全面，另外就是藥丸里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)效果與天然食物之間還是不能媲美的。藥丸是單純的營養(yǎng)物質(zhì)，天然食物含有更多的生物活性物質(zhì)，能促進(jìn)人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而且天然食物還含有許多目前未被人們發(fā)現(xiàn)的對(duì)人體有益的物質(zhì)。“這些東西，在保健品里，是不可能存在的。”
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