高血脂會引起頭痛、頭暈等不良癥狀，而高血脂患者的原因很大部分是跟飲食因素密切相關(guān)。那么高血脂患者飲食要注意什么呢？
高血脂的誘因
1、遺傳因素
遺傳可通過多種機(jī)制引起高脂血，某些可能發(fā)生在細(xì)胞水平上，主要表現(xiàn)為細(xì)胞表面脂蛋白受體缺陷以及細(xì)胞內(nèi)某些酶的缺陷，比如脂蛋白脂酶的缺陷或缺乏，也可發(fā)生在脂蛋白或載脂蛋白的分子上，多由于基因缺陷引起。
2、飲食因素
飲食因素作用比較復(fù)雜，高血脂患者住院中有相當(dāng)大的比例是與飲食因素密切相關(guān)的。
另外，其他因素如年齡、性別、季節(jié)、飲酒、吸煙、飲食、體力活動、精神緊張、情緒活動等，也有可能是高血脂的誘因。
高脂血癥的禁忌食物
1、忌吃或少吃膽固醇高的食物：蛋黃、豬腦、豬肝、皮蛋、鰻魚、蟹黃、豬腰子、魚籽、奶油、魚肝油等含膽固醇高的食物。
2、忌食太多甜食：過食太多碳水化合物如：蔗糖、果糖，可是血清膽固醇和甘油三脂增高。
3、忌偏食：提倡混合飲食，以廣泛吸收維生素及微量元素。如：青菜及肉類中的維生素C、B6、B12、泛酸鋅；豆類、谷類及堅果中鉻、錳；海帶中的碘，大蒜及洋蔥均有很好的降血脂、預(yù)防動脈硬化的作用。
4、忌多食牛肉：過食牛肉可增加血清膽固醇的含量。
5、忌多飲咖啡：過多引用咖啡會使血清膽固醇增高。
高脂血癥的注意事項(xiàng)
1、忌就餐次數(shù)少：空腹時間越長，體內(nèi)脂肪積聚的可能性越大。
2、避免晚餐時間太晚：晚餐時間太晚，吃原味和難以消化的食物，會促進(jìn)膽固醇在動脈壁上沉積，促進(jìn)動脈硬化的發(fā)生。
3、避免晚餐過量：晚間人的基礎(chǔ)代謝低，食物容易消化和吸收；同時，晚上活動量少，能量消耗少，進(jìn)食過量，可轉(zhuǎn)化成脂肪。
4、忌不限制總熱量：一般的成年人，每日攝入1200-1500千卡的熱量已足夠（體力勞動者可多些）。
5、不可盲目節(jié)食：長期限制飲食，體內(nèi)缺糖，葡萄糖變成α-磷酸甘油不足。使肝臟和脂肪中的α-磷酸甘油下降，導(dǎo)致甘油三酯合成減少，血中含量也降低，長久會造成嚴(yán)重營養(yǎng)不良。
