首先，老年人早上不能不吃早餐。
人到老年不吃早餐，極容易引起血容量減少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狹窄的動脈里形成小血凝塊阻塞血管。
除此以外，早上交感神經(jīng)興奮性增高，使得血壓偏高，這些因素均增加了中風的危險性。而對于已經(jīng)有中風危險因素的人，如高血壓、頸動脈嚴重狹窄、糖尿病、心臟病等，長期不吃早餐更容易促發(fā)中風。
年輕人不吃早餐身體慢性透支現(xiàn)在不少年輕人由于工作忙，往往忽略了早餐。
傳統(tǒng)中醫(yī)學家提醒，長期不吃早餐，會引起植物神經(jīng)功能紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)，進而造成慢性臟器功能失調(diào)。雖然人體具有非常強的代償能力，或者說有非常不錯的儲備功能，但這種代償能力畢竟是有限的，長期不吃早餐會消耗掉這些“潛能”，而等到了老年，身體的代償能力被耗盡，身體上的不適就會以各種慢性病、老年病的形式表現(xiàn)出來，且無法靠身體的“潛能”彌補或代償。
此外，老人早餐吃得不好，也難以補充夜間所消耗的水分和營養(yǎng)，久而久之會為中風埋下潛在的危險。
早餐營養(yǎng)夠、定時定量，多吃谷類、蔬菜和水果，力求低鹽、低脂、低糖。此外，起床后還應(yīng)多喝淡鹽白開水，以降低血液的黏稠度。
老人早餐是一天很重要的開始，早餐不僅要吃，還要吃的夠好才行。
