大蒜我們一般都是當(dāng)做一種調(diào)料來(lái)使用的，在做很多的大菜的時(shí)候，都會(huì)加入幾個(gè)蒜辮來(lái)調(diào)味。不過(guò)也有些人很喜歡吃大蒜，把它做成糖蒜或者是醋泡蒜來(lái)吃。那么老人吃大蒜好嗎？會(huì)不會(huì)很刺激呢？今天就來(lái)告訴大家，老人吃大蒜究竟好不好。
老人吃大蒜好嗎
有些人認(rèn)為大蒜只是一種調(diào)味品，沒(méi)有必要當(dāng)做一種食物來(lái)吃。特別是它的味道非常刺激，吃了總感覺(jué)不舒服似的。其實(shí)大蒜是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，老人吃大蒜好處很多。
吃大蒜的好處
抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動(dòng)階段”，通過(guò)增強(qiáng)解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。
大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。
抗菌消炎
大蒜是天然植物含有抗菌素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。
還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、滴蟲(chóng)。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。
降血脂
研究表明，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，心血管疾病的死亡率明顯低于無(wú)食生蒜習(xí)慣的地區(qū)，所以經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。
可使血液變稀
抽煙喝酒會(huì)使血液變得粘稠，如果同時(shí)吃些大蒜，就會(huì)平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
降低血壓
高血壓是一種非常多發(fā)的疾病，我們國(guó)家的中老人當(dāng)中有不少患者。吃降壓藥當(dāng)然是控制血壓好的方法，但是大蒜也有降血壓的效果，不妨平時(shí)多吃一些哦！
降血糖
如果一個(gè)人的耐糖量不行，有血糖高的問(wèn)題，那么也是非常適合多吃大蒜的。因?yàn)榇笏饽艽龠M(jìn)胰島素的分泌，提升人體對(duì)葡糖糖的利用能力，以此來(lái)達(dá)到降低血糖的目的。
抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機(jī)理為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
減輕過(guò)敏
每天吃大蒜能夠減輕過(guò)敏，特別是由溫度變化所引起的過(guò)敏。好的方法是在過(guò)敏季節(jié)來(lái)臨前幾周就開(kāi)始吃大蒜。
預(yù)防凍瘡
將一瓣大蒜碾碎，泡于溫水中，每天喝兩次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預(yù)防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接涂于凍瘡處，否則有些人會(huì)產(chǎn)生灼燒感。
緩解牙痛
牙痛的時(shí)候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘后，疼痛會(huì)逐漸緩解。
哪些人不宜吃大蒜
脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強(qiáng)，平常少吃點(diǎn)是可以促消化，但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)再吃大蒜，強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。
虛弱有熱者
古人認(rèn)為多食蒜會(huì)耗散人的氣，同時(shí)也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動(dòng)火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
眼病患者
古人說(shuō)：“蒜治百病唯害一目”。長(zhǎng)期、大量吃蒜，對(duì)眼睛是有害的。因?yàn)樗馕缎�，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過(guò)多，尤其是有眼病的人，在治療時(shí)必須忌掉辛辣食物。
肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對(duì)的，《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強(qiáng)。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會(huì)更旺，時(shí)間久了當(dāng)然會(huì)造成損傷。
總結(jié)：大蒜是很適合老人吃的，因?yàn)樗軌蜻_(dá)到降血糖、降血壓的作用，還能抗菌、抗癌，可以說(shuō)都是老人非常需要的一些功效。不過(guò)如果是有肝病或者是脾虛、有眼疾的朋友們要注意少吃或者不吃，大蒜是相對(duì)來(lái)說(shuō)不適合吃的食物。（參考網(wǎng)站：民�？担�
- 上一篇：老人牙齒不好吃什么 這些可以試一試
- 下一篇：老人想補(bǔ)鈣 4種佳品不可少
