均衡營養(yǎng)是免疫力的基礎(chǔ)
首先，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，包括動(dòng)物性食品和豆制品。主要有增加魚類的攝入量，每天吃一個(gè)雞蛋，每日飲用２５０毫升牛奶，高膽固醇患者可用脫脂牛奶。多選用大豆制品如豆腐、豆腐干和素雞等，既補(bǔ)充了優(yōu)質(zhì)蛋白，又不增加血脂。
其次，多吃新鮮的綠葉蔬菜和水果，其中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維。維生素Ｃ、β－胡蘿卜素等對(duì)維持機(jī)體正常的生理功能有重要作用，而膳食纖維可以增加老年人腸蠕動(dòng)，防止或緩解便秘。
另外，保證各種無機(jī)鹽和微量元素的攝入，鈣、鐵、硒和鉻等對(duì)老年人都是重要的礦物質(zhì)。
保持心情愉快人體的免疫器官，如胸腺、脾、淋巴腺和骨髓上，分布有神經(jīng)纖維，所有神經(jīng)又受大腦指揮，大腦活動(dòng)直接影響免疫系統(tǒng)的功能作用。積極樂觀的心態(tài)有助于促進(jìn)免疫細(xì)胞數(shù)目增長，激發(fā)免疫系統(tǒng)的活力，從而起到充分保護(hù)機(jī)體的作用。
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