澳洲的所有燒烤廚師都接到警示，提請他們注意，據(jù)測試有不少人，燒烤類食品易引起食物中毒。
紐省食品管理局的總管泰瑞.奧炊姆表示，又超過40%的機(jī)會因食用燒烤類食品而食物中毒，因?yàn)闊静蜁䲡r(shí)生熟肉類的交叉污染，會引起食物中毒。
還有20%的幾率因?yàn)槭秤蒙靺氲娜忸�，而引起食物中毒�?/p>
不幸的是，有很多人在食用燒烤類食品時(shí)，忘記了食物的基本安全使用準(zhǔn)則。泰瑞說。
泰瑞還具體表示說如果人們在燒烤時(shí)，不遵守下列的方法，可能會有食物中毒的危險(xiǎn)：
*將生的食品與熟的可食食品和沾醬分開置放。
*不要將烤熟的鶏肉或其它熟肉放在曾放置生肉的盤子，因?yàn)楸P子可能還會遺留一些生肉汁。
*不要將腌制生肉的醬汁往熟肉上澆淋。
*不要將要烤制的肉類長時(shí)間地放在高溫天氣下。
*如果食物經(jīng)過燒烤后而長時(shí)間未食用，應(yīng)將其冷藏。
*烤制香腸、肉餅和家禽時(shí)，一定要將其烤熟透，直到汁水沒有任何紅色的血水出現(xiàn)。
泰瑞說在燒烤會時(shí)，通常由男性擔(dān)任燒烤的任務(wù)，而且男性通常喜食生熟參半的肉類，認(rèn)為這樣其中的營養(yǎng)和能量才能更多的保留。另外，根據(jù)調(diào)查顯示，男性通常比女性更容易忽視食品的基本衛(wèi)生。
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