無(wú)論是正在發(fā)育中的孩童還是成年人，鈣質(zhì)是保持骨骼健康不可或缺的重要元素。我們必須透過(guò)飲食來(lái)填補(bǔ)每一天從皮膚、指甲、頭發(fā)、汗水、尿液和糞便中流失的鈣質(zhì)。否則，身體將會(huì)缺乏鈣質(zhì)，導(dǎo)致骨骼變得脆弱。此外，缺乏鈣質(zhì)還會(huì)導(dǎo)致肌肉痙攣、關(guān)節(jié)疼痛或關(guān)節(jié)炎、蛀牙和高血壓。
無(wú)聲殺手：骨質(zhì)疏松癥
鈣質(zhì)攝取不足將會(huì)提高患骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)。骨質(zhì)疏松癥是一種無(wú)聲無(wú)息的隱匿性疾病，通常早期并無(wú)任何癥狀，直到發(fā)生骨折。髖部、脊骨和腕部是最常發(fā)生骨折的部位。世界衛(wèi)生組織指出，在所有髖骨骨折病例中，有 20% 致命， 50% 病人永久性殘疾。
一般來(lái)說(shuō)，女性比男性更容易患骨質(zhì)疏松癥。然而隨著男性的壽命越來(lái)越長(zhǎng)，骨質(zhì)疏松癥也將對(duì)他們?cè)斐筛嗬_。此外，骨質(zhì)疏松癥還具有家族遺傳性。墨爾本的研究人員發(fā)現(xiàn)，在發(fā)生髖骨骨折的女性當(dāng)中，她們的女兒比其他女性的骨質(zhì)密度更低。
鈣質(zhì)的種種益處
懷孕的女性需要更多鈣質(zhì)來(lái)讓胎兒的骨骼發(fā)育成長(zhǎng)；哺乳的母親體內(nèi)如果含有較低的骨質(zhì)密度，則可能發(fā)生因哺乳引起的骨質(zhì)流失而導(dǎo)致骨折；攝取大量鈣質(zhì)能夠改變一些膽鹽的含量比例，進(jìn)而幫助預(yù)防腸癌。不僅如此，鈣質(zhì)也有助于降低膽固醇水平。
一直以來(lái)，鈣質(zhì)被認(rèn)為是形成腎結(jié)石的主因，但近期的研究結(jié)果卻推翻了這個(gè)說(shuō)法。一項(xiàng)針對(duì)超過(guò) 9 萬(wàn)名女性所作的 8 年研究顯示，從飲食中多加攝取富含鈣質(zhì)的食物能夠降低年輕女性患腎結(jié)石的危險(xiǎn)。這是因?yàn)橥高^(guò)飲食，鈣會(huì)與草酸鹽結(jié)合，從而減少人體對(duì)草酸鹽的吸收。而攝取過(guò)多的草酸鹽是形成腎結(jié)石的主要原因。
飲食補(bǔ)鈣是最佳方法
為身體補(bǔ)充鈣質(zhì)的最佳方法就是通過(guò)飲食。其實(shí)，動(dòng)物性食品也并不是唯一的鈣質(zhì)來(lái)源。大豆、裙帶菜、菠菜和珍珠等食物才是鈣質(zhì)的良好來(lái)源。存在于這些天然食物中的鈣質(zhì)很容易被身體吸收，而且不會(huì)像鈣片一樣讓人面對(duì)過(guò)量服用的顧慮。
