挑食是什么原因造成的

　　兒童自身因素：

　　1、孩子1歲以后，自我意識(shí)開(kāi)始迅速發(fā)展，并表現(xiàn)出強(qiáng)烈的獨(dú)立性，什么都喜歡“我自己來(lái)”，對(duì)于大人給予他們進(jìn)食上的一些安排會(huì)產(chǎn)生抗拒而堅(jiān)持按照自己的意愿進(jìn)食，因此出現(xiàn)該吃飯時(shí)不吃飯反而繼續(xù)做自己要想做的事情。

　　2、隨著孩子味覺(jué)的感知發(fā)展，對(duì)于食品的味道有了一定的喜好，例如喜歡甜食、油炸的食物、或者不費(fèi)力氣就可以吃的細(xì)軟食物。

　　3、出于天生的自我保護(hù)機(jī)能，為了避免一些新的食物對(duì)自身的傷害，會(huì)拒絕一些新的食物或者緩慢、少量地去接受一些新的食物。

　　4、不同氣質(zhì)的孩子對(duì)新的食物也會(huì)產(chǎn)生不同的反應(yīng)，例如容易型的孩子會(huì)很快去接受一種新的食品，而且喜歡不斷嘗新，但是也會(huì)出現(xiàn)喜新厭舊的問(wèn)題，對(duì)于一些困難型氣質(zhì)的孩子，對(duì)于新的事物很敏感，很難讓他接受一種新的食品，因此這樣的孩子做到食品多樣化就存在著困難。對(duì)于緩慢型氣質(zhì)的孩子，接受新的事物比較慢，因此接受新的食物就比較慢，而且吃飯慢慢騰騰，對(duì)于食物常常表現(xiàn)出無(wú)所謂的樣子似乎吃不吃都可以。

　　父母家庭因素：

　　1、家長(zhǎng)忽視了對(duì)孩子正常飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)孩子過(guò)于遷就與放任，孩子沒(méi)有養(yǎng)成固定的地方吃飯，家長(zhǎng)追著喂飯，助長(zhǎng)了孩子挑食的壞習(xí)慣。

　　2、家長(zhǎng)有意無(wú)意地在孩子面前表現(xiàn)出對(duì)某種食物的偏好，孩子受了偏食意識(shí)的影響而自然地加以模仿。

　　3、家長(zhǎng)對(duì)孩子的身體過(guò)于關(guān)注，經(jīng)常強(qiáng)迫孩子進(jìn)食某些營(yíng)養(yǎng)食品，從而引起孩子對(duì)這些食物的反感。

　　4、在添加輔食階段，父母沒(méi)有注意給孩子吃各種食品，使得孩子的味覺(jué)對(duì)好多食物不適應(yīng)、不接受，例如添加輔食過(guò)晚造成孩子只喜歡液體或者糊狀食物，不喜歡比較堅(jiān)硬的食物。過(guò)早添加輔食容易造成孩子過(guò)敏，因而人為的拒絕一些食物，造成營(yíng)養(yǎng)單調(diào)。

　　5、媽媽孕期和哺乳期的偏食也是造成一些孩子對(duì)某些食物的偏好。因?yàn)槭澄锏奈兜揽梢酝ㄟ^(guò)乳汁或者羊水傳給孩子。

　　6、沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)食習(xí)慣，缺乏進(jìn)食的興趣。

　　7、進(jìn)餐氣氛不好，父母給孩子的壓力太大，過(guò)分強(qiáng)調(diào)孩子多吃，或者家長(zhǎng)看電視、說(shuō)東道西干擾孩子吃飯。

　　8、食物的種類(lèi)、制作方法單一，有的家長(zhǎng)不是單給孩子制作飯菜，過(guò)于粗糙、味道、花色單一，引不起孩子的食欲來(lái)，造成對(duì)飯菜的拒絕。

　　9、平時(shí)零食吃得比較多并因此對(duì)飯菜不感興趣。

　　疾病因素：孩子生病后由于影響了消化系統(tǒng)的功能，例如腸蠕動(dòng)減慢、消化液分泌的少、唾液腺也分泌的少自然就會(huì)造成食欲減低，這也是孩子一種自我保護(hù)的機(jī)制。例如某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏也會(huì)造成孩子偏食或者挑食，例如缺鋅等等。

　　兒童挑食的危害

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，兒童挑食厭食是造成貧血、軟骨癥、壞血病、免疫力低下、口角炎、多動(dòng)癥、手足抽搐、脾氣暴躁、愛(ài)哭鬧的原因之一，挑食高熱量食物的兒童容易肥胖，不愛(ài)吃蔬菜水果的兒童容易便秘，具體產(chǎn)生的危害如下：

　　1、人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有許多，如蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素等等，而這些物質(zhì)在一種或幾種食物中是不可能全部含有的，因此挑食不能滿(mǎn)足孩子成長(zhǎng)所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，孩子不能健康快速的生長(zhǎng)發(fā)育。研究表明，營(yíng)養(yǎng)不良、進(jìn)食較少或排除量較多，挑食最容易導(dǎo)致鉀缺乏癥。

　　2、挑食孩子往往邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過(guò)一小時(shí)，不僅影響營(yíng)養(yǎng)的攝入，甚至?xí)斐晌改c道功能紊亂，影響消化吸收，若不糾正，可使孩子生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，甚至停滯。

　　3、孩子體內(nèi)碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)攝入不足，體重偏輕，長(zhǎng)高速度也減慢。研究發(fā)現(xiàn)，挑食孩子的低體重發(fā)生率是飲食正常寶寶的2倍。

　　4、挑食可使孩子食欲減退，久之可致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良及營(yíng)養(yǎng)性貧血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。

　　5、挑食還能引起各種維生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黃、豆類(lèi)、肝等食物，或不吃胡蘿卜、西紅柿、綠色蔬菜等，可因維生素Ａ缺乏而致夜盲癥，嚴(yán)重者可引起角膜渾濁、軟化、潰瘍甚至穿孔，最終導(dǎo)致失明，鋅、鉻、銅、硒等微量元素缺乏可能造成兒童視力障礙和近視。

　　6、愛(ài)吃葷菜而不吃新鮮的綠葉菜、西紅柿及水果，缺乏維生素A、維生素B、維生素C可能引起兒童皮膚病，也可因體內(nèi)嚴(yán)重缺乏維生素Ｃ而致壞血病，輕者牙齦出血，重者引起骨膜下、關(guān)節(jié)腔內(nèi)及肌肉內(nèi)出血，孩子肢體疼痛、拒抱，影響肢體活動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)可引起骨折。

　　7、不吃魚(yú)、蝦、蛋黃、香菇等富含維生素Ｄ的食物，可致維生素Ｄ缺乏，如不及時(shí)補(bǔ)充與治療，輕者多汗，夜啼，重者可抽風(fēng)，并引起骨骼畸形，如“雞胸”、“Ｏ”型或“Ｘ”型腿等。

　　8、挑食影響孩子智力發(fā)育，正常孩子的智力發(fā)育指數(shù)要比挑食孩子高14分，挑食孩子還容易出現(xiàn)注意力不集中的現(xiàn)象。

　　9、各類(lèi)食物在孩子的性格發(fā)展中也扮演著重要角色，營(yíng)養(yǎng)不平衡很可能促使孩子形成極端性格。研究表明，酸性食物的過(guò)度攝取會(huì)影響兒童的性格和心理發(fā)育，導(dǎo)致其患兒童孤獨(dú)癥，幼兒時(shí)期營(yíng)養(yǎng)不良的孩子與營(yíng)養(yǎng)良好的孩子比較，更容易出現(xiàn)攻擊性行為。

　　此外，家長(zhǎng)經(jīng)常用威脅、責(zé)罵等方法逼迫孩子吃東西，這樣不僅不能糾正孩子挑食，還會(huì)使寶寶產(chǎn)生逆反心理，長(zhǎng)此以往使親子關(guān)系變得緊張。

　　兒童挑食怎么辦

　　1、首先孩子吃飯的地方要固定，吃飯前，父母盡量不要安排孩子進(jìn)行看電視、聽(tīng)廣播、看書(shū)、玩玩具等活動(dòng)，應(yīng)將電視等關(guān)掉，玩具、書(shū)籍收起來(lái)放好。

　　2、父母要和孩子一起吃飯，研究表明，經(jīng)常沒(méi)有父母等親人陪伴吃飯的孩子會(huì)滋生出孤獨(dú)和被遺棄的感覺(jué)，以至影響其性格的健康發(fā)展。而且一個(gè)人吃飯的孩子由于沒(méi)有父母的管教和指點(diǎn)，一般都會(huì)按照自己的喜好選擇食物，自己認(rèn)為好吃的多吃一點(diǎn)，其他的飯菜動(dòng)也不動(dòng)，而和父母等親人一起吃飯的孩子不僅會(huì)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，看到別人吃得津津有味也能促進(jìn)自己的食欲，不知不覺(jué)就會(huì)多吃些食物。

　　3、應(yīng)該給孩子創(chuàng)造一個(gè)安靜、輕松的就餐環(huán)境，父母可以要求孩子遵守必要的用餐規(guī)矩，并且做到以身作則。父母不要在吃飯時(shí)爭(zhēng)吵，把餐桌變成戰(zhàn)場(chǎng)；不要采用激烈的手段（如訓(xùn)斥、打罵、恐嚇）強(qiáng)迫孩子吃某些食物，以免造成他們的沮喪情緒，影響食欲。事實(shí)證明，和諧、安詳?shù)挠貌蜌夥湛梢詼p少孩子的緊張情緒和反抗心理，促進(jìn)孩子的食欲。

　　4、大人要起到表率作用，不挑食厭食，其中包括孕婦以及哺乳期的媽媽為了下一代的健康，要盡量做到科學(xué)選擇食品、做到食品多樣化，保證其營(yíng)養(yǎng)均衡全面。

　　5、飯菜的花色品種要多樣化，注意食物種類(lèi)、花色、口味、形狀和搭配，培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)食行為。

　　6、食物新鮮、制作衛(wèi)生、現(xiàn)做現(xiàn)吃、不吃剩食。多選擇一些易消化的食物、多選擇一些魚(yú)蝦、蔬菜和水果不能互替，多選擇一些深綠色、紅黃色的蔬菜和水果。

　　治療兒童挑食小貼士

　　中醫(yī)認(rèn)為：五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充。兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，身體和性格的可塑性強(qiáng)，只要父母掌握科學(xué)的方法和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，找出兒童的病因?qū)ΠY下藥，理解兒童的心理，并且持之以恒，讓兒童做到愛(ài)吃飯、想吃飯，擁有健康身心也并非難事。

　　Tip1：父母情緒要放松，1～3歲的寶寶飲食量不是很穩(wěn)定，父母可以經(jīng)過(guò)多日的觀察發(fā)現(xiàn)寶寶的日均進(jìn)食量，如果寶寶這兩天不好好吃東西，不要著急，后兩天他自己就會(huì)多吃補(bǔ)回來(lái)。

　　Tip2：如果孩子因?yàn)轱埐瞬缓衔缚诙怀?，父母可以把飯菜拿走，要態(tài)度堅(jiān)決而不強(qiáng)迫孩子繼續(xù)吃，讓他等下一頓，兩餐之間不要給零食，讓他明白只有好好吃飯才能填飽肚子。在孩子表現(xiàn)好時(shí)，要表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)他，慢慢地，孩子就會(huì)逐漸養(yǎng)成飲食的好習(xí)慣。

　　Tip3：大家一起吃飯的氣氛很有感染力，你吃得津津有味他也會(huì)嘴讒，開(kāi)始的時(shí)候餐桌上要有一兩樣他愛(ài)吃的食物，漸漸地，孩子就會(huì)接受多種食物了。

　　Tip4：孩子每天只吃一種他喜愛(ài)的食物，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，我們需要培養(yǎng)他新的食物興趣?？梢栽谌椭羞x一餐做他最喜歡的食物，而其他的兩餐則另選其他食物，一方面，孩子的習(xí)慣已經(jīng)得到滿(mǎn)足，在兩個(gè)都不喜歡的食物中選一個(gè)，不會(huì)引起他的反感，不論選哪一個(gè)，都是一種新的嘗試，就是可喜的進(jìn)步。

　　Tip5：巧妙地做個(gè)游戲，比一比看誰(shuí)吃得快？把小餅咬成一個(gè)月牙，看誰(shuí)盤(pán)子里的豆豆少得快，雖然都是用濫的招數(shù)，可卻很管用，尤其是對(duì)付三歲以下的寶寶，他們就吃這一套。

　　Tip6：將寶寶喜歡和不喜歡的食物混在一起，比如，不吃蔬菜，可是愛(ài)吃餃子，就把蔬菜包進(jìn)餃子里吧。愛(ài)喝湯，那就煮進(jìn)湯里吧。不愛(ài)吃水果，可是愛(ài)喝酸奶，就把水果和酸奶拌在一起做成沙拉。記住，開(kāi)始時(shí)，不愛(ài)吃的食物可以放得少一點(diǎn)，然后逐漸增加。

　　Tip7：孩子的胃容量很小，滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)子的食物，看著就飽了，不要給太多食物，確保他們的量夠吃就可以了。

　　Tip8：準(zhǔn)備飯菜時(shí)，讓孩子做你的小助手（一定要確保沒(méi)有危險(xiǎn)的情況下），給你幫點(diǎn)小忙，這也是培養(yǎng)他們對(duì)食物產(chǎn)生興趣的一種方式。

　　Tip9：愛(ài)吃甜食怎么辦？雖然甜食會(huì)影響到孩子的健康，但孩子就是喜歡吃。你要做的首先是減少購(gòu)買(mǎi)甜食，并盡量購(gòu)買(mǎi)健康的甜食。其次，給孩子規(guī)定甜食的份量，告訴他們一天能吃幾塊點(diǎn)心，給他們安排合理的時(shí)間吃。

　　Tip10：父母要記住三個(gè)不要：食物塊不要太大，最好能讓寶寶一口吞下去；不要催促，有些孩子吃飯就是慢吞吞；不要給孩子喝太多的牛奶和果汁，否則不用吃飯就飽了。

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 　　1歲寶寶飲食安排

　　主要食物：粥、面食（面條、面片、包子、餃子、餛飩等）、軟飯

　　輔助食物：母乳/配方奶、白開(kāi)水、魚(yú)肝油（維生素A、維生素D比例為3:1）、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉（糊）、磨牙食品、菜泥、水果、肉末（松）、碎菜末、肝泥、動(dòng)物血、豆制品、蒸全蛋、饅頭、面包、小點(diǎn)心（自制蛋糕等）

　　餐次：母乳或配方奶2次，輔食3次

　　上午：

　　6：00母乳喂哺10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升，菜泥30克;

　　8:00喂磨牙食品/小點(diǎn)心若干，菜湯/肉湯100～120毫升，水果1～3片;

　　10:00喂粥一小碗（加肉松、菜泥、菜末等），雞蛋半個(gè)，餅干2塊/饅頭一小塊;

　　12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/動(dòng)物血/肝30～60克，溫開(kāi)水/水果汁/菜汁/100～120毫升;

　　下午：

　　14:00喂軟飯一小碗，碎肉末/碎菜末/豆腐/動(dòng)物血/肝30～60克，雞蛋半個(gè);

　　16:00喂磨牙食品/小點(diǎn)心若干，水果1～3片，溫開(kāi)水/水果汁/菜汁100～200毫升;

　　18:00喂面條/面片一小碗/小餃子3～5個(gè)/小餛飩5～7個(gè)，豆腐/動(dòng)物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉湯50～100毫升;

　　夜間：

　　20:00喂饅頭/蛋糕/面包一小塊，磨牙食品若干，溫開(kāi)水/水果汁/菜汁100～120毫升;

　　22:00喂母乳10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升;

　　備注：魚(yú)肝油每天1次，每次400μ

　　1歲寶寶飲食禁忌

　　注意一：食品要干凈

　　從中醫(yī)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，很多慢性病都和腸胃的問(wèn)題有關(guān)，所以媽咪一定要保證寶寶食品的衛(wèi)生，防止病從口入。那么媽咪應(yīng)該怎樣保證寶寶干凈的飲食呢？

　　1、媽咪每次為寶寶準(zhǔn)備食物或者喂食前，一定要洗手，保證指甲的清潔。

　　2、家中的餐具一定要嚴(yán)格消毒。

　　3、保證食物遠(yuǎn)離攜帶病菌的蒼蠅和昆蟲(chóng)。

　　4、總是將肉類(lèi)、魚(yú)、海鮮、家禽煮到十分熟以殺滅有害細(xì)菌。

　　5、徹底重新加熱固體和液體食物。對(duì)于固體食物，應(yīng)加熱到食物的中心。對(duì)于液體食物，應(yīng)煮到沸騰。

　　6、如果可能，總是喂食新鮮的食物。避免食物放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，尤其是在室溫下。應(yīng)將食物放入冰箱以減緩細(xì)菌的繁殖速度。

　　7、放入冰箱的食物應(yīng)該總是加蓋封藏。

　　8、寶寶吃剩的任何食物都應(yīng)該扔掉。食物上已經(jīng)沾了口水，所以會(huì)很快滋生細(xì)菌。

　　注意二：小心便秘

　　便秘是腸道健康的最大威脅，是最容易引起腸道垃圾堆積的。寶寶便秘后容易引起腹脹，自然食欲也就會(huì)下降很多。寶寶不好好吃飯，怎么能保護(hù)好腸胃呢？所以，媽咪如果發(fā)現(xiàn)寶寶有便秘癥狀，一定要抓緊時(shí)間治療。合理的飲食是治療寶寶便秘最好的“藥”。

　　寶寶便秘，媽咪不妨為寶寶準(zhǔn)備一些潤(rùn)腸食品，如海帶、蘋(píng)果、草莓、番薯、黑木耳等。除此之外，一些含高纖維素的食物也能有效幫助寶寶潤(rùn)腸通便，如菠菜、白菜、油菜、芹菜。當(dāng)然，五谷雜糧也是幫助寶寶通便的一大利器，玉米、大麥、蕎麥等五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，寶寶一定要多吃。下面，小編就為各位靚媽推薦2款治療寶寶便秘的食譜：

　　杏仁羹：

　　原料：杏仁10-20克，山藥50克，胡桃肉20克，蜂蜜適量。

　　做法：將前三種食材洗凈、去皮、打碎、和勻，加入少量蜂蜜，加適量水，煮沸即可。

　　香蕉芝麻粥：

　　原料：去皮香蕉100克，炒芝麻30克，糯米200克，蜂蜜適量。

　　做法：將香蕉切丁，糯米漂洗浸泡待用。在鍋中加水燒開(kāi)，放入糯米，小火煮至糯米開(kāi)花，加香蕉丁、炒芝麻一并熬成粥，稍涼后，加入少量蜂蜜即可。

　　當(dāng)然，寶寶便秘，媽咪們可不能一個(gè)勁的想著為寶寶尋找通便食品，某些食物在寶寶便秘期間是不能吃的，媽咪要小心了。比如糖、柿子、高粱、糯米、高蛋白或高鈣食品等，這些食物會(huì)減少胃腸道的蠕動(dòng)，加重寶寶病情。

　　注意三：口腔要衛(wèi)生

　　成人的唾液中有上千種不同的細(xì)菌，這都是一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢累積下來(lái)的結(jié)果，所以在成人體內(nèi)已經(jīng)形成一個(gè)平衡的狀態(tài)。但是對(duì)腸胃還比較潔凈的孩子來(lái)說(shuō)，如果接受這么多的細(xì)菌，很容易造成感染。所以，要格外注意寶寶口腔的衛(wèi)生，避免給弱小的腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

　　要保證寶寶的口腔衛(wèi)生，媽咪一定要幫助寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，具體應(yīng)該注意3點(diǎn)：

　　1、媽咪不要咬碎食物喂養(yǎng)寶寶，不要共用餐具，也不要用嘴吹孩子的牛奶、菜湯，從而截?cái)嘧冃捂溓蚓膫鞑ネ緩健?/p>

　　2、叮囑寶寶飯后和睡前刷牙，特別是睡前，因?yàn)樗X(jué)時(shí)咀嚼、語(yǔ)言等活動(dòng)停止，唾液分泌減少，不刷牙細(xì)菌更容易繁殖。

　　3、合理調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，多吃谷類(lèi)，保證魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)、蔬菜和水果，吃好早餐，保證一日三餐的熱量分配合理。少吃甜食、零食，三餐之間和臨睡前不吃甜食，吃完甜食要立即漱口。

　　很多媽咪一定想不到，某些食物居然可以幫助寶寶清潔口腔，小編就給各位媽咪介紹以下神奇食物。

　　大蒜、蔥、姜：這些食物能夠有效抑制口腔中的細(xì)菌繁殖。

　　鴨梨：飯后吃些鮮梨，可通過(guò)細(xì)嚼慢咽洗刷牙面、按摩牙齦來(lái)消除牙縫中的食物殘?jiān)?/p>

　　海魚(yú)：海魚(yú)中含有氟，氟可以通過(guò)抑制細(xì)菌中的酶來(lái)阻礙細(xì)菌生長(zhǎng)。

　　大棗：大棗中含有烏蘇酸和夾竹桃酸。這兩種成分能控制蛀齒菌產(chǎn)生酶，不破壞口腔菌的菌系平衡。

　　動(dòng)物內(nèi)臟：這些內(nèi)臟含有豐富的鐵和鋅，鐵和鋅能抑制細(xì)菌產(chǎn)酸，因而也有護(hù)齒作用。

　　注意四：不吃生冷食物

　　生的動(dòng)物性食物，是人體另一個(gè)細(xì)菌感染的來(lái)源，容易造成寶寶腹瀉。除此之外，生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶的脾胃。

　　1、不給寶寶吃生魚(yú)片、半生不熟的牛羊肉、醉蝦、醉蟹、不熟的蝸牛或田螺、黃泥螺等。

　　2、冷飲和冰箱里拿出來(lái)的東西不能給寶寶吃，因?yàn)閷殞毺?，腸道還未發(fā)育完全，抵抗力也不是很高。

　　3、在日常烹飪食物的時(shí)候，媽咪一定要保證食物已經(jīng)熟透，特別是海鮮等肉類(lèi)。

　　其實(shí)，媽咪為寶寶挑選食物，應(yīng)該以溫?zé)岬氖称窞橹鳎也祟?lèi)、燴菜類(lèi)、燉菜類(lèi)或湯菜等做法都非常適合寶寶的腸胃。

　　如果糊涂的媽咪不小心導(dǎo)致寶寶腹瀉，一定要趕緊治療，以免給寶寶的腸胃帶來(lái)更多的傷害。小編這就為靚媽們推薦2款適合腹瀉寶寶的食譜：

　　烏梅湯：

　　原料：烏梅8枚、冰糖少許。

　　制作方法：烏梅用刀切碎。將碎烏梅連核一起放容器中，加2碗清水浸泡30分鐘。上灶大火燒沸，再小火燒20分鐘。將烏梅湯盛出，加冰糖調(diào)味即可。

　　清炒茼蒿：

　　原料：茼蒿200克、鹽3克。

　　制作方法：將茼蒿洗凈。把洗凈的茼蒿切成段。起鍋燒熱，入油，放入茼蒿翻炒至熟。加鹽調(diào)味即可。

　　1歲寶寶食譜

　　當(dāng)你設(shè)計(jì)孩子的菜單時(shí)，要記住脂肪對(duì)孩子生長(zhǎng)發(fā)育非常重要，所以在這個(gè)時(shí)期不應(yīng)該限制。

　　1、綠豆奶粥 食材：綠豆50克、大米100克、牛奶300毫升。做法：綠豆用清水泡1小時(shí)，大米用清水泡30分鐘。鍋中放入適量清水，放入綠豆煮至綠豆開(kāi)花。放入泡好的大米繼續(xù)熬粥。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，熬至綠豆和米都軟爛。這時(shí)粥已經(jīng)熬好了，然后放入牛奶，重新開(kāi)鍋后小火續(xù)煮5分鐘即可關(guān)火。

　　2、繽紛紅薯粥 食材：白米30克、紅薯半個(gè)。做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。

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 　　2歲寶寶吃什么好

　　在我們的膳食中，提供熱能的主要還是谷類(lèi)。2歲小兒對(duì)谷類(lèi)的消化吸收已沒(méi)有什么問(wèn)題，因此，諸如米飯、饅頭等主食品對(duì)兒童還是適宜的，而帶餡的包子、餃子等食品是較受小兒歡迎的。在主食品中，油炸類(lèi)食品還應(yīng)避免。在副食品中，鮮魚(yú)及各種肉蛋類(lèi)、海味品等能夠提供較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂溶性維生素及微量元素，尤其是雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又易于消化，且較價(jià)廉，是兒童首選的副食品。豆制食品是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，它營(yíng)養(yǎng)豐富，是廉價(jià)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。

　　在六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，富含維生素和無(wú)機(jī)鹽的還有蔬菜類(lèi)，尤其是橙綠色蔬菜，諸如小青菜、小白菜、韭菜、芹菜葉等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　由于2歲小兒24顆乳牙已長(zhǎng)齊，具有一定的咀嚼能力，只要將蔬菜切成細(xì)絲、小片或小丁，就能既滿(mǎn)足小兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求，又適應(yīng)小兒此時(shí)期的咀嚼能力。

　　2歲寶寶飲食特點(diǎn)

　　寶寶到2歲時(shí)，隨著其消化功能的不斷完善，飲食的種類(lèi)和制作方法開(kāi)始逐漸向成人過(guò)渡，以糧食、蔬菜和肉類(lèi)為主的食物開(kāi)始成為幼兒的主食。不過(guò)，此時(shí)的飲食還是需要注意營(yíng)養(yǎng)平衡和易于消化，不能完全吃成人的食物。

　　給寶寶做飯時(shí)要將食物做得軟些，早餐時(shí)不要讓寶寶吃油煎的食品，如油條、油餅等，而要吃面包或餅干、雞蛋、牛奶等，每天的奶量最好控制在250毫升左右。在奶量減少后，每天要給寶寶吃?xún)纱吸c(diǎn)心，時(shí)間可以安排在下午和晚上，但不要吃得過(guò)多，否則會(huì)影響寶寶的食欲和食量，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)引起寶寶營(yíng)養(yǎng)不良。

　　2歲寶寶如何喂養(yǎng)

　　1歲到2歲的寶寶將陸續(xù)長(zhǎng)出十幾顆牙齒，主要食物也逐漸從以奶類(lèi)為主轉(zhuǎn)向以混合食物為主，而此時(shí)寶寶的消化系統(tǒng)尚未成熟，因此還不能給寶寶吃大人的食物，要根據(jù)寶寶的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，為他制作可口的食物，保證獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。應(yīng)該注意的是：

　　一、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點(diǎn)心，點(diǎn)心時(shí)間可在下午和夜間;1歲半以后減為三餐一點(diǎn)，點(diǎn)心時(shí)間可在下午。但是加點(diǎn)心時(shí)要注意一是點(diǎn)心要適量，不能過(guò)多，二是時(shí)間不能距正餐太近，以免影響正餐食欲，更不能隨意給寶寶零食，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡。

　　二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源之一就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿卜、油菜、柿子椒等?？梢园堰@些蔬菜加工成細(xì)碎軟爛的菜末炒熟調(diào)味，給寶寶拌在飯里喂食。要注意水果也應(yīng)該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2歲的寶寶每天應(yīng)吃蔬菜、水果共150-250克。

　　三、適量攝入動(dòng)植物蛋白。在肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)和蛋類(lèi)中含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，可以用這些食物飩湯，或用肉末、魚(yú)丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應(yīng)吃肉類(lèi)40-50克，豆制品25-50克，雞蛋1個(gè)。

　　四、牛奶中營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是富含鈣質(zhì)，利于寶寶吸收，因此這一時(shí)期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應(yīng)保證攝入250-500毫升。

　　五、粗糧細(xì)糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏癥。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒(méi)有關(guān)系，每天的攝入量在150克左右即可。

　　2歲寶寶食譜

　　你現(xiàn)在應(yīng)該注意的是：寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐；多吃蔬菜、水果；適量攝入動(dòng)植物蛋白；牛奶中營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是富含鈣質(zhì)，利于寶寶吸收，因此這一時(shí)期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物；粗糧細(xì)糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏癥。

　　1、青椒胡蘿卜山藥泥 食材：山藥、胡蘿卜、青椒、色拉油、食鹽、香油。做法：將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末。在鍋中倒點(diǎn)油，將它們炒至斷生。等山藥冷卻后，壓成泥。將壓好的山藥泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡蘿卜，加入鹽，將所有食物抓勻。準(zhǔn)備好果凍模，在內(nèi)壁涂上一層香油，然后填入混合山藥泥，用勺子壓緊。再倒扣在盤(pán)中，即可開(kāi)吃。

　　2、巧虎米飯 食材：米飯、玉米、青豆、胡蘿卜、雞胸脯肉、奶酪、雞蛋、海苔、耗油、玉米淀粉。做法：將米飯壓實(shí)，倒扣在盤(pán)子上，取一團(tuán)米飯用保鮮膜包住捏出巧虎的兩個(gè)耳朵。蛋黃里加入適量玉米淀粉攪拌均勻，倒入蛋黃液待一面凝固后翻至另一面凝固即可。奶酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉下半部分。芝士片剪兩個(gè)小半圓形放耳朵上和眼球。海苔剪出如圖形狀。玉米、青豆、胡蘿卜丁準(zhǔn)備好。炒鍋放油，油熱后放入雞肉丁翻炒至5成熟，蔬菜粒繼續(xù)翻炒，最后加入適量蠔油。將炒好的菜擺在巧虎旁邊即可。

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 　　一歲半寶寶吃什么好

　　1歲后絕大部分孩子已斷奶，斷奶后膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化。孩子的乳牙逐漸增多。1歲至2歲幼兒的膳食特點(diǎn)包括，以食物為主，適量奶類(lèi)；半流食到軟飯；食物應(yīng)以細(xì)、軟、爛為主；每天以4-5餐為宜。2-3歲的幼兒，乳牙漸出齊，咀嚼和消化能力進(jìn)一步增強(qiáng)。食物可不必像1-2歲孩子那樣過(guò)于細(xì)小，制作也不必過(guò)于軟爛。膳食可用軟飯（固體食物），但仍需單獨(dú)制作。

　　家長(zhǎng)需提高營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平，力爭(zhēng)幫助孩子做到奶類(lèi)、水果、蔬菜、禽蛋、谷類(lèi)等良好地消化吸收，從而獲得良好的大腦發(fā)育，達(dá)到良好的身體素質(zhì)，保證幼兒健康和全面發(fā)展。

　　一歲半寶寶飲食安排

　　一歲半至兩歲小孩，飲食正從乳類(lèi)為主轉(zhuǎn)到以糧食、蔬菜、肉類(lèi)為主食的階段，孩子的食物種類(lèi)和烹調(diào)方法將逐漸過(guò)渡到與成人相同。營(yíng)養(yǎng)食譜的安排不能老是一個(gè)樣，一周內(nèi)要有不同，讓寶寶有新鮮感，可以提高食欲。

　　具體說(shuō)，一天應(yīng)有200-400毫升的牛奶，一個(gè)蛋，肉類(lèi)（禽肉、魚(yú)肉或畜肉）50-100克，谷類(lèi)和豆類(lèi)100-150克。 以一天小孩食譜為例：

　　早餐：牛奶（200毫升）面包（25克） （早6點(diǎn)左右）

　　早點(diǎn)心：燉雞蛋（雞蛋一個(gè)，植物油5克） （早8點(diǎn)左右）

　　午餐：軟飯（米40-50克）清蒸帶魚(yú)（帶魚(yú)30克、鹽少許）蝦皮炒青菜（蝦皮3克、青菜50克、油5克）胡蘿卜豆腐湯（胡蘿卜5克、豆腐10克） （午12點(diǎn)左右）

　　午點(diǎn)心：菜肉包子一個(gè)（面粉25克、肉10克、青菜10克）蘆柑（50克） （下午3點(diǎn)左右）

　　晚餐：軟飯（米 40-50克）蝦仁炒豌豆（蝦仁25克、豌豆15克、油5克）蘋(píng)果（100克） （晚6點(diǎn)左右）

　　晚點(diǎn)心：牛奶（200毫升） （晚10點(diǎn)左右）

　　吸引寶寶的胃口可以說(shuō)食譜的一大特色，以上介紹的幾款食物都是兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所認(rèn)可的，其自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)也不會(huì)有高脂肪的現(xiàn)象。因此，您可以放心讓寶寶食用，這些食物可以變幻出不同的花樣口味，媽媽們不妨用點(diǎn)心幫寶寶準(zhǔn)備幾款可口的食物。相信寶寶一定會(huì)很喜歡的，這樣寶寶的胃口好才會(huì)身體好。

　　一歲半寶寶飲食注意事項(xiàng)

　　一、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點(diǎn)心，點(diǎn)心時(shí)間可在下午和夜間；1歲半以后減為三餐一點(diǎn)，點(diǎn)心時(shí)間可在下午。但是加點(diǎn)心時(shí)要注意一是點(diǎn)心要適量，不能過(guò)多，二是時(shí)間不能距正餐太近，以免影響正餐食欲，更不能隨意給寶寶零食，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡。

　　二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源之一就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿卜、油菜、柿子椒等?？梢园堰@些蔬菜加工成細(xì)碎軟爛的菜末炒熟調(diào)味，給寶寶拌在飯里喂食。要注意水果也應(yīng)該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2歲的寶寶每天應(yīng)吃蔬菜、水果共150-250克。

　　三、適量攝入動(dòng)植物蛋白。在肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)和蛋類(lèi)中含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，可以用這些食 物飩湯，或用肉末、魚(yú)丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應(yīng)吃肉類(lèi)40-50克，豆制品25-50克，雞蛋1個(gè)

　　四、牛奶中營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是富含鈣質(zhì)，利于寶寶吸收，因此這一時(shí)期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應(yīng)保證攝入250-500毫升。 五、粗糧細(xì)糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏癥。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒(méi)有關(guān)系，每天的攝入量在150克左右即可。

　　一歲半寶寶食譜

　　一歲半寶寶食譜：花豆腐

　　這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)，是老少皆宜的高營(yíng)養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對(duì)提高嬰兒血色素和健腦極為有益。

　　原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

　　制作：

　　1、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開(kāi)水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　2、將豆腐泥做成方場(chǎng)合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。

　　3、菜的口味不宜過(guò)咸，以利嬰兒食用。

　　特點(diǎn)：形色美觀，軟嫩可口。

　　一歲半寶寶食譜：牛奶蛋

　　此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)素，這些是嬰兒生長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。

　　原料：雞蛋1個(gè)，牛奶1杯。

　　制作：

　　1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開(kāi)，把蛋白抽至起泡，待用。

　　2、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。

　　3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開(kāi)。

　　特點(diǎn)：蓬松柔軟，是這個(gè)階段嬰兒最佳的食品。

　　一歲半寶寶食譜：鮮茄肝扒

　　此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的鐵質(zhì)，它幫助構(gòu)成紅血球中的血色素，適合9-12個(gè)月大嬰兒食用，以補(bǔ)充鐵質(zhì)，防止貧血的發(fā)生。

　　原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。

　　制作：

　　1、豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒。

　　2、番薯連皮洗干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進(jìn)油鍋中煎至兩面呈金黃色。

　　3、番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)ネ馄?，切塊，放進(jìn)鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

　　4、制作時(shí)，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。

　　特點(diǎn)：軟爛，鮮香。

　　一歲半寶寶食譜：魚(yú)蛋餅

　　此餅含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素，嬰兒食用對(duì)強(qiáng)壯身體大有裨益。

　　原料：雞蛋半個(gè)，凈魚(yú)肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

　　制作：

　　1、將蔥頭切成碎末；魚(yú)肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。

　　2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚(yú)泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。

　　3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

　　4、煎餅時(shí)不要煎老，以免影響嬰兒食用。

　　特點(diǎn)：色澤美觀，軟嫩鮮美

　　一歲半寶寶食譜：珍珠湯

　　此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)，還含有多種維生素及其他礦物質(zhì)。菠菜有補(bǔ)血作用。嬰兒常食用此湯，能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防貧血。

　　原料：面粉40克，雞蛋1個(gè)，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。

　　制作：

　　1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。

　　2、蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小??；菠菜擇洗干凈，用開(kāi)水燙一下，切末。

　　3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開(kāi)后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內(nèi)，即可喂食。

　　4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。

　　特點(diǎn)：滑潤(rùn)，湯鮮味美。

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 　　常見(jiàn)有的寶寶在雙休日或節(jié)假日過(guò)后，回到幼兒園時(shí)，老師發(fā)現(xiàn)孩子出現(xiàn)食欲下降、腸胃不適等現(xiàn)象。這是因?yàn)樵诠?jié)假日中，一些父母忽視了寶寶的飲食節(jié)制和規(guī)律，造成寶寶腸胃功能出現(xiàn)問(wèn)題。父母應(yīng)該配合幼兒園教育，在節(jié)假日中也要堅(jiān)持培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣。

　　3歲寶寶吃什么好

　　3歲寶寶的乳牙已經(jīng)出齊，咀嚼能力大大提高，食物種類(lèi)及烹調(diào)方法逐步接近于成人。但是，寶寶的消化能力仍不太完善，而且由于生長(zhǎng)較快，熱量和營(yíng)養(yǎng)素需要量較高，在為寶寶安排每天飲食時(shí)要注意食物品種的多樣化，粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。

　　在選擇食物時(shí)要注意其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般說(shuō)來(lái)綠葉蔬菜和豆制品比根莖類(lèi)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肝腎等內(nèi)臟比肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，雜糧比精糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　食物要做成寶寶易于接受的形式。比如，有的寶寶不愛(ài)吃適合大人口味的溜肝尖，可以給寶寶做成醬豬肝，切片后讓寶寶拿在手里吃；有的寶寶不愛(ài)吃蔬菜，可以把菜和肉混合做成餡，包在面食中給寶寶吃。

　　在家生活的寶寶一定要注意飲食的定時(shí)定量，不能一天到晚嘴不停地隨意吃零食，而到正餐時(shí)卻往往不肯正經(jīng)吃飯，長(zhǎng)期下去對(duì)寶寶的營(yíng)養(yǎng)狀況和生長(zhǎng)發(fā)育都會(huì)造成不良影響。

　　3歲寶寶每日所需營(yíng)養(yǎng)

　　1、粗糧正式進(jìn)入寶寶的餐譜，主食100—200克，豆制品15—25克，肉、蛋50—75克，蔬菜100—150克，牛奶250—500克，水果適量。在三餐的基礎(chǔ)上，可在下午給寶寶加一餐的點(diǎn)心。

　　2、飲食搭配蔬菜若與動(dòng)物性食品配菜，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更為全面。營(yíng)養(yǎng)搭配合理風(fēng)味獨(dú)特、色彩鮮艷，容易調(diào)動(dòng)寶寶的食欲。蔬菜與鮮豆類(lèi)或豆制品合烹，口味鮮美，色彩美觀，能夠吸引寶寶的注意，提高寶寶的食欲。

　　3、營(yíng)養(yǎng)元素脂肪攝入不能多但也不能太少，脂肪提供熱量，調(diào)節(jié)體溫，保護(hù)神經(jīng)及器官，促進(jìn)維生素吸收，每日供給30—40克。主要來(lái)源于動(dòng)植物油、乳類(lèi)、蛋黃、肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)。

　　3歲寶寶每日食量參考

　　3歲的寶寶每天需攝入谷類(lèi)150～180克，如各類(lèi)米、面等粗細(xì)糧食品；豆制品類(lèi)每日需攝入25～50克，如豆腐、豆豉等；蛋類(lèi)每日攝入量應(yīng)為40克，可以是雞蛋、鴨蛋等；肉類(lèi)每日需要量為40～50克，包括豬肉、魚(yú)肉、雞肉及動(dòng)物內(nèi)臟等；寶寶在這個(gè)時(shí)期應(yīng)多吃一些蔬菜，每日攝入量應(yīng)為150～250克，其中綠葉菜應(yīng)占一半以上;水果應(yīng)吃50～100克，根據(jù)季節(jié)選用不同品種，注意有些易上火的水果應(yīng)控制寶寶食用，如：荔枝、龍眼、桔子等；另外，這一時(shí)期還應(yīng)保證寶寶每天吃到奶類(lèi)食品250～500毫升，如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆?jié){、酸奶等補(bǔ)充。

　　你的寶寶每日吃的食物量是否能滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要呢？這里只是提供一個(gè)寶寶每天所需食物的參考量，不必完全拘泥于此，只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過(guò)少或過(guò)多即可，因?yàn)槊總€(gè)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育水平不同，食物的需求量也會(huì)有所不同。

　　3歲寶寶飲食安排

　　早餐：牛奶200毫升，菜肉卷1個(gè)（重10-20克），煮雞蛋1個(gè)

　　午餐：肉末、肝末，青菜燴米飯1碗（米50克），小白菜蝦皮豆腐湯

　　午點(diǎn)：餅干3-4塊，水果1個(gè)

　　晚餐：肉菜小包子2個(gè)（面粉50克）粥1碗（大米10-20克）

　　晚點(diǎn)：牛奶200毫升，小點(diǎn)心2 塊（面粉10-20克）

　　注：每日約用糧150-200克，肉60克，菜200克，奶400毫升，油、糖適量。

　　3歲寶寶食譜

　　1、素食早餐三明治 食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個(gè)、番茄醬、千島醬、水。做法：把雞蛋洗凈放入鍋中，倒入水，大火煮開(kāi)后，改成中火煮8分鐘即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗凈瀝干水分，煮好的雞蛋切成薄片。吐司面包放入面包機(jī)中，按下開(kāi)關(guān)，等待自動(dòng)彈起即可拿出，切去土司面包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬，一片生菜，一片乳酪，一層雞蛋片。接著放上一層酸黃瓜片。最后再鋪上一層土司。用牙簽固定好后，將三明治對(duì)角切開(kāi)即可。

　　2、迷你水果三明治 食材：土司4片、獼猴桃1個(gè)、草莓果醬1大匙、果醬1勺。將吐司片切去四邊的硬邊。取1片吐司片涂上草莓醬，蓋上吐司片。在吐司片上放上獼猴桃片。再蓋上1片吐司片，在吐司片上涂上菠蘿醬，再取最后吐司片蓋在最上面，再對(duì)切成小三角形。

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 　　寶寶能吃百合嗎

　　可以吃的，但不宜多吃。百合味甘、微苦、性微寒，具有養(yǎng)心安神潤(rùn)肺，止咳的功效。因含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分，故又有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此寶寶也是可以吃的。不過(guò)由于寶寶年紀(jì)小，咀嚼能力還不強(qiáng)，不宜直接咀嚼食用百合，可以喝百合燉品，但是不要多喝，因?yàn)殡m然百合具有養(yǎng)心安神潤(rùn)肺，止咳的功效，可以補(bǔ)氣亦傷肺氣。

　　寶寶吃百合有什么好處

　　百合既是甜美的食品，也是有益的藥物。寶寶吃百合能補(bǔ)充能量和維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。百合性平味甘，還能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，止咳平喘，利大小便。

　　1、潤(rùn)肺止咳、清心安神。可用于寶寶肺虛久咳、虛煩驚悸及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。

　　2、美容功效。百合富含鉀，有利于加強(qiáng)肌肉興奮度，促使代謝功能協(xié)調(diào)，使皮膚富有彈性。寶寶食用可使肌膚潤(rùn)澤，皮膚白嫩光滑。

　　3、百合還含有一種水解秋水仙堿，有滋養(yǎng)安神作用。寶寶吃了能提高一定的睡眠質(zhì)量。

　　4、百合是一味滋補(bǔ)妙晶，補(bǔ)益而兼清潤(rùn)，最適宜于內(nèi)有虛火之虛弱癥者。

　　5、食用百合能增進(jìn)大腸功能，促進(jìn)排便通暢，預(yù)防寶寶便秘。

　　6、百合含有的多種生物堿還能抑制癌細(xì)胞繁殖，有抗癌作用。

　　寶寶吃百合的注意事項(xiàng)

　　百合富含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵以及多種微量元素，寶寶吃百合不僅能補(bǔ)充身體所需的能量微量元素，還可以開(kāi)胃、安神，有助于增強(qiáng)體質(zhì)的作用。但這并不意味百合對(duì)寶寶都是安全的，寶寶在食用的時(shí)候也有需要注意的地方哦。

　　1、不宜直接咀嚼百合

　　寶寶年紀(jì)小，咀嚼能力還不強(qiáng)，不宜直接咀嚼食用百合，可以喝百合燉品，但是不要多喝，百合雖然可以補(bǔ)氣但也傷肺氣。

　　2、對(duì)百合過(guò)敏的人不宜吃百合。百合有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)百合過(guò)敏的話(huà)，食用百合就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用百合。

　　3、不宜多吃

　　百合作為一種保健食品同時(shí)也是一種良好的藥材。是藥三分毒，長(zhǎng)期食用對(duì)身體會(huì)有較大的傷害，如產(chǎn)生對(duì)此藥物的依賴(lài)性。所以寶寶不宜多吃。

　　4、烹調(diào)方式健康

　　寶寶腸胃消化能力還不夠好，飲食不宜過(guò)重口味，吃百合的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過(guò)久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

　　適合寶寶吃的百合食譜做法

　　紅棗百合蒸南瓜的做法

　　用料：南瓜半個(gè)，百合2個(gè)，金絲棗8個(gè)，白糖1勺。

　　做法：

　　1、金絲棗用清水泡軟。

　　2、百合洗凈，將褐色部分去掉，備用。

　　3、南瓜去皮去瓤切厚片，用模具可出形狀，擺到盤(pán)中備用。

　　4、在南瓜上均勻地撒上紅棗、百合、白糖（或冰糖末）。

　　5、將盤(pán)子放入蒸鍋，大火蒸開(kāi)，小火繼續(xù)蒸約二十分鐘即可。

　　小貼士：

　　1、最好用老南瓜，老南瓜比較甜，可少放或不放糖，嫩南瓜可適當(dāng)多放一點(diǎn)糖。

　　2、沒(méi)有金絲棗，也可將阿膠棗切成小丁撒在上面，也很營(yíng)養(yǎng)美味。

　　3、南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸等。

　　南瓜百合奶昔的做法

　　用料：南瓜小半個(gè)，百合1朵。

　　做法：

　　1、南瓜去皮切片，放入蒸鍋里蒸熟或者微波爐中火5分鐘。

　　2、然后用海爾攪拌機(jī)把南瓜攪拌成泥備用。

　　3、用鍋煮熟百合。把蒸熟的南瓜、百合一起放入海爾攪拌機(jī)，攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1、南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲(chóng)解毒。

　　2、南瓜富含胡蘿卜素，能保護(hù)寶寶的眼睛，讓寶寶擁有明亮雙眼，還能全面提高寶寶免疫力。

　　3、南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，還有人體所需的多種氨基酸，特別適合寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，提高寶寶免疫力。

　　蓮子百合紅豆粥的做法

　　用料：小米20克，赤小豆30克，百合10克，蓮子20克，冰糖適量，水適量。

　　做法：

　　1、紅豆用水洗凈，浸泡半小時(shí)。

　　2、蓮子、百合用水洗凈，浸泡半小時(shí)。

　　3、大米洗凈，浸泡備用。

　　4、砂鍋中加適量清水，中火燒開(kāi)，鍋中放入蓮子、百合、紅豆，小火煮20分鐘左右。

　　5、放入大米，再煮10分鐘，放入冰糖于鍋中，用勺子攪拌粥出稠，即可。

　　小貼士：

　　1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。

　　2、赤小豆有較多的膳食纖維，蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量較高。

　　3、赤小豆是富含葉酸的食物。

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 　　小孩咳嗽吃什么好的快

　　食療治療小兒咳嗽，同樣要講究對(duì)癥下藥。若是由于風(fēng)寒感冒引起的小兒咳嗽，家長(zhǎng)要給孩子多吃辛味溫?zé)嵝缘氖澄?，如生姜、蔥白等；若是由于風(fēng)熱感冒引起的咳嗽，則需給孩子多吃辛涼清淡的食物，如西瓜、梨、香蕉等。

　　1、風(fēng)寒引起的小孩咳嗽：

　　風(fēng)寒引起的小孩咳嗽表現(xiàn)為起病較急，咳嗽，痰白清稀，流清涕，鼻堵噴嚏，頭痛身痛，怕冷，身微熱。

　　吃什么好得快：這種下小孩應(yīng)該多吃辛味溫?zé)嵝缘氖称?，如生姜、白蔥、豆豉、化橘紅等。

　　忌食生冷寒涼，包括各種冰制飲料、屬寒涼性質(zhì)的瓜果像西瓜、梨、香蕉、獼猴桃等，以及酸味、澀味的食物：如醋、酸白菜、山楂、烏梅、酸柑橘、白果、藕節(jié)及未成熟的柿子、海棠等。

　　2、風(fēng)熱引起的小孩咳嗽：

　　風(fēng)熱引起的小孩咳嗽表現(xiàn)為流黃濁涕，咳嗽吐黃色稠粘痰，伴有發(fā)熱汗出，咽干痛癢，口渴喜飲。

　　吃什么好得快：這種下小孩應(yīng)該多吃辛涼清淡的食品，以疏散風(fēng)邪，清熱解毒止咳，如菊花、茶葉、白菜、白蘿卜、甜梨、甜橙等。

　　忌食酸、澀食品，如醋、酸菜、酸梨、酸橘、酸李子、檸檬、山楂及柿子、石榴、橄欖等果品；忌食辛熱食物如大蔥、姜、辣椒、大蒜、韭菜、茴香、芥菜等蔬菜及龍眼肉、大棗、栗子、核桃仁、杏等果品。

　　3、痰熱蘊(yùn)肺引起的小孩咳嗽：

　　由痰熱蘊(yùn)肺引起的小孩咳嗽表現(xiàn)為咳嗽痰多，痰黃稠粘難以咳出，甚至喘促氣急，喉中痰鳴，鼻扇發(fā)青或痰中帶血，并伴有發(fā)熱，面赤唇紅，口渴煩急，大便干燥，小便色黃，舌苔黃，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。

　　吃什么好得快：這種小孩應(yīng)該多吃辛涼或甘寒、苦寒之食物，如竹筍、西瓜、荸薺、甘蔗等。

　　忌食厚味油膩，尤忌辛辣食品，如大蔥、姜、蒜、茴香、辣椒、花椒、肉桂、巧克力、可可粉以及煙、酒類(lèi)

　　4、肺陰虛癥引起的小孩咳嗽：

　　吃什么好得快：由肺陰虛癥引起的小孩咳嗽應(yīng)該多吃甘淡的食物，多吃一些水分多的蔬菜及微酸甘之瓜果，如雪梨、百合、蜜汁藕等。

　　忌食燥熱上火之食，如辛溫?zé)嵝缘氖卟思棒~(yú)肉助火之品。

　　5、肺氣虛癥引起的小孩咳嗽：

　　由肺氣虛癥引起的小孩咳嗽表現(xiàn)為咳嗽無(wú)力，喘促氣短，舌苔薄白，舌質(zhì)淡，脈緩無(wú)力或沉。

　　吃什么好得快：這種下小孩應(yīng)該多吃補(bǔ)肺補(bǔ)脾之氣的食品，如山藥、薏苡米、牛肉等。

　　忌食辛散、寒涼、硬固食品。

　　寶寶咳嗽吃什么水果好

　　小孩咳嗽宜吃草莓、葡萄、梨、蘋(píng)果和橙子等富含維生素C和維生素A的水果。及時(shí)補(bǔ)充維生素C，對(duì)治療感冒有較好的效果。酸味很強(qiáng)的柑桔類(lèi)水果與蜂蜜搭配在一起食用，對(duì)治療感冒咳嗽引起的咽喉腫痛十分有效。

　　小孩咳嗽多吃富含鈣、鋅元素及維生素的食物，對(duì)產(chǎn)生抗體的單核-巨噬細(xì)胞系統(tǒng)有較好的營(yíng)養(yǎng)及調(diào)理作用。許多蔬菜水果如蘿卜、梨、獼猴桃、柑橘等含有某些化學(xué)活性成分，對(duì)感冒病毒有一定抑制作用，能提高人體的免疫力，平時(shí)適當(dāng)食用對(duì)預(yù)防感冒咳嗽也有一定作用。

　　除了進(jìn)食對(duì)治療咳嗽有益的水果蔬菜外，家長(zhǎng)還需調(diào)整好孩子的飲食結(jié)構(gòu)，巧用某些飲食調(diào)動(dòng)機(jī)體的生理變化來(lái)防治感冒咳嗽，能起到更好的效果。

　　水果治療小兒咳嗽可以嘗試以下食療方：

　　蒸白梨蜂蜜治久咳咽干：大白梨1個(gè)、蜂蜜50克。先把白梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟;每日早晚各吃1個(gè)，連吃數(shù)日，生津潤(rùn)燥，止咳化痰、治陰虛肺燥之久咳咽干、手足心熱等。

　　羅漢果柿餅湯清肺熱：羅漢果半個(gè)、柿餅3個(gè)、冰糖30克。加清水兩碗半共煮至一碗半。再下冰糖，去渣，1天分3次飲完;清肺熱、、去痰火、止咳嗽、治小兒百日咳及痰火咳嗽等癥。

　　小兒咳嗽吃什么蔬菜好

　　咳嗽是兒童常見(jiàn)的疾病之一。如果根據(jù)導(dǎo)致咳嗽的病因而吃相應(yīng)的食物，可以起到事倍功半的效果哦。比如由風(fēng)寒引起的咳嗽可以吃些辛味溫?zé)岬氖称?，如姜蔥;風(fēng)熱感冒引起的咳嗽可以吃些辛涼清淡的食品，如白菜、蘿卜等。

　　由風(fēng)寒引起的小孩咳嗽

　　風(fēng)寒引起的小孩咳嗽表現(xiàn)為起病較急，咳嗽，痰白清稀，流清涕，鼻堵噴嚏，頭痛身痛，怕冷，身微熱。這種下小孩應(yīng)該多吃辛味溫?zé)嵝缘氖称?，如生姜、白蔥、豆豉等。

　　由風(fēng)熱引起的小孩咳嗽

　　風(fēng)熱引起的小孩咳嗽表現(xiàn)為流黃濁涕，咳嗽吐黃色稠粘痰，伴有發(fā)熱汗出，咽干痛癢，口渴喜飲。這種下小孩應(yīng)該多吃辛涼清淡的食品，以疏散風(fēng)邪，清熱解毒止咳，如菊花、茶葉、白菜、白蘿卜、甜梨、甜橙等。

　　由肺陰虛癥引起的小孩咳嗽

　　由肺陰虛癥引起的小孩咳嗽應(yīng)該多吃甘淡的食物，多吃一些水分多的蔬菜及微酸甘之瓜果，如雪梨、百合、蜜汁藕等。

　　由肺氣虛癥引起的小孩咳嗽

　　由肺氣虛癥引起的小孩咳嗽表現(xiàn)為咳嗽無(wú)力，喘促氣短，舌苔薄白，舌質(zhì)淡，脈緩無(wú)力或沉。這種下小孩應(yīng)該多吃補(bǔ)肺補(bǔ)脾之氣的食品，如山藥、薏苡米、牛肉等。

　　由肺陰虛癥引起的小孩咳嗽

　　由肺氣虛癥引起的小孩咳嗽表現(xiàn)為咳嗽無(wú)力，喘促氣短，舌苔薄白，舌質(zhì)淡，脈緩無(wú)力或沉。這種下小孩應(yīng)該多吃補(bǔ)肺補(bǔ)脾之氣的食品，如山藥、薏苡米、牛肉等。多吃甘淡的食物，多吃一些水分多的蔬菜及微酸甘之瓜果，如雪梨、百合、蜜汁藕等。

　　小兒咳嗽不能吃什么

　　小兒咳嗽時(shí)不宜吃冷飲或冷凍飲料，肥甘厚味食物，孩子咳嗽時(shí)胃腸功能比較薄弱，油炸食品可加重胃腸負(fù)擔(dān)，魚(yú)腥蝦蟹，咳嗽患兒在進(jìn)食魚(yú)腥類(lèi)食品后咳嗽加重，這與腥味刺激呼吸道和對(duì)魚(yú)蝦食品的蛋白過(guò)敏有關(guān)。

　　1、寒涼食物：咳嗽時(shí)不宜吃冷飲或冷凍飲料。此時(shí)如飲食過(guò)涼，就容易造成肺氣閉塞，癥狀加重，日久不愈。

　　2、肥甘厚味食物：中醫(yī)認(rèn)為咳嗽多為肺熱引起，兒童尤其如此。孩子咳嗽時(shí)胃腸功能比較薄弱，油炸食品可加重胃腸負(fù)擔(dān)，且助濕助熱，滋生痰液，使咳嗽難以痊愈。

　　3、魚(yú)腥蝦蟹：咳嗽患兒在進(jìn)食魚(yú)腥類(lèi)食品后咳嗽加重，這與腥味刺激呼吸道和對(duì)魚(yú)蝦食品的蛋白過(guò)敏有關(guān)。對(duì)某些魚(yú)、蛋過(guò)敏的小孩子更應(yīng)注意，其中以白鰱、帶魚(yú)影響最大。

　　4、甜酸食物：酸食常斂痰，使痰不易咳出，以致加重病情，使咳嗽難愈。咳嗽嚴(yán)重時(shí)蘋(píng)果、香蕉、橘子、葡萄等都不宜吃，吃甜食也會(huì)助熱，使炎癥不易治愈。

　　5、橘子：許多人認(rèn)為橘子是止咳化痰的，于是讓患咳嗽的孩子多吃橘子。實(shí)際上，橘皮確有止咳化痰的功效，但橘肉反而生熱生痰。

　　6、花生、瓜子、巧克力等：這些食品含油脂較多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。

　　7、補(bǔ)品：不少爸媽喜歡給體質(zhì)虛弱的孩子服用一些補(bǔ)品，但孩子咳嗽未愈時(shí)應(yīng)停服補(bǔ)品，以免使咳嗽難愈。

　　小兒咳嗽飲食注意事項(xiàng)

　　小兒咳嗽病因較多，根據(jù)病因的不同有不同的飲食注意，如風(fēng)寒性咳嗽忌吃生冷寒涼如西瓜、雪梨以及蓮藕等；風(fēng)熱咳嗽忌吃酸澀辛熱如檸檬、橄欖以及韭菜等。如寒性咳嗽仍多吃寒性食物，則會(huì)加重咳嗽，甚至導(dǎo)致久治不愈。

　　1、由風(fēng)寒引起的小孩咳嗽

　　忌食生冷寒涼，包括各種冰制飲料、屬寒涼性質(zhì)的瓜果像西瓜、梨、香蕉、獼猴桃等，以及酸味、澀味的食物如醋、酸白菜、泡菜、山楂、烏梅、酸柑橘、白果、藕節(jié)及未成熟的柿子、海棠等。

　　2、由風(fēng)熱引起的小孩咳嗽

　　忌食酸、澀食品，如醋、酸菜、酸梨、酸橘、酸葡萄、酸李子、檸檬、山楂及柿子、石榴、橄欖等果品;忌食辛熱食物如大蔥、姜、辣椒、大蒜、韭菜、茴香、芥菜等蔬菜及龍眼肉、大棗、栗子、核桃仁、杏等果品。

　　3、由痰熱蘊(yùn)肺引起的小孩咳嗽

　　這種情況下小孩忌吃辛辣食品，如大蔥、姜、蒜、茴香、辣椒、花椒、肉桂、巧克力、咖啡、可可粉以及煙、酒類(lèi)。

　　4、由肺陰虛癥引起的小孩咳嗽

　　忌食燥熱上火之食，如辛溫?zé)嵝缘氖卟思棒~(yú)肉助火之品。

　　5、由肺氣虛癥引起的小孩咳嗽

　　忌食辛散、寒涼、硬固食品。

　　照顧患兒通用的飲食原則是可口、清淡、營(yíng)養(yǎng)。刺激性食物會(huì)加重咳嗽，應(yīng)該少吃咸、酸、辣等味道較重的食物。多給孩子吃溫?zé)岬氖澄?，如面條、片湯，不要喝涼的飲料，遠(yuǎn)離冰淇淋、雪糕、冰汽水等。

　　咳嗽時(shí)，急速的氣流會(huì)從呼吸道黏膜帶走一部分水分，而炎癥又進(jìn)一步造成黏膜缺水，如果發(fā)燒、出汗更會(huì)造成體液的丟失，因此要及時(shí)給患兒補(bǔ)充液體，要多喝水，多吃水果。

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 　　寶寶能吃魷魚(yú)嗎

　　寶寶應(yīng)慎吃魷魚(yú)，因?yàn)轸滛~(yú)較難消化，嬰幼兒最好不要吃，等到3歲以上方可以食用少量。而且海鮮類(lèi)的東西比較容易引起過(guò)敏，在寶寶還小時(shí)，牙齒和腸胃功能都還不健全完善，對(duì)魷魚(yú)的消化和吸收都不如成人，建議慎吃或不吃魷魚(yú)。

　　寶寶吃魷魚(yú)的禁忌

　　目前很多家長(zhǎng)都想給寶寶多吃魷魚(yú)，給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是因?yàn)轸滛~(yú)比較難于消化，最好等到寶寶3歲以上才給他食用，而且建議不要和含有維生素C高的水果一起吃，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐以谂胝{(diào)的時(shí)候也盡量少加一些調(diào)味料，特別是一些辛辣的調(diào)味料，吃多了容易拉肚子。給寶寶吃魷魚(yú)的時(shí)候最好做成湯，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富。

　　1、魷魚(yú)屬于高蛋白海鮮類(lèi)食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

　　2、魷魚(yú)等海鮮類(lèi)決不可與維生素C含量高的柑橘類(lèi)水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。

　　3、魷魚(yú)不可與多種（三種及以上）高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏

　　4、在烹調(diào)魷魚(yú)的時(shí)候，最好少放點(diǎn)醬油、油、鹽、辣椒、味精等，寶寶吃了容易造成肝臟的損害。所以在給寶寶吃魷魚(yú)的時(shí)候，最好清蒸，并且要煮熟煮透才能給寶寶吃。

　　適合寶寶吃的魷魚(yú)做法

　　魷魚(yú)畢竟是屬于海鮮類(lèi)，建議寶寶在3歲以后再食用，其次，寶寶的腸胃功能是比較弱的，給寶寶做的魷魚(yú)應(yīng)該要切小塊一點(diǎn)，充分的煮熟煮爛。寶寶吃魷魚(yú)的做法有很多種，建議選擇少放調(diào)料的一種。

　　1、春豆魷魚(yú)

　　料材：魷魚(yú) 甜豆 香菜 朝天椒 香蔥 鮮蠶豆

　　做法：

　　魷魚(yú)洗凈，撕掉表面筋膜，從腹部下方切開(kāi)，背部向上放在案板上鋪平。與邊緣夾角45°入刀，切入2mm左右，保持底部相連。每隔2mm切入一刀，在整條魷魚(yú)上切出刀痕。垂直于剛切的刀痕，以同樣的手法再切出刀痕。然后將魷魚(yú)切成寬2cm、長(zhǎng)4cm的塊狀。

　　蠶豆剝出豆瓣。甜豆撕掉老筋并洗凈。香蔥洗凈切成蔥花。朝天椒洗凈，切片備用。香菜洗凈，取葉備用。

　　大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入甜豆汆燙2分鐘至全部甜豆變色，撈出瀝干備用。再放入蠶豆瓣汆燙1分鐘，撈出瀝干備用。

　　重新用大火煮開(kāi)一鍋清水，放入魷魚(yú)迅速汆燙一下，待魷魚(yú)卷曲，馬上撈出瀝干備用。

　　大火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入香蔥末、朝天椒、魷魚(yú)卷、甜豆和蠶豆瓣翻炒。烹入紹興黃酒翻炒均勻，然后加入生抽和白砂糖翻炒均勻。

　　關(guān)火后調(diào)入鹽和香菜葉，翻拌均勻裝盤(pán)即可上桌。

　　2、土豆魷魚(yú)湯

　　原料：土豆250克，魷魚(yú)干2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。

　　做法：

　　瘦肉洗凈切了狀；魷魚(yú)浸水發(fā)后用鍋炒過(guò)。

　　香菇浸發(fā)；土豆去皮切粒；紹菜洗凈切塊。

　　將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調(diào)味。

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 　　小孩發(fā)燒吃什么食物

　　對(duì)于發(fā)燒的寶寶，爸媽一定要給予充足的水分和補(bǔ)充大量的無(wú)機(jī)鹽和維生素，供給適量的熱能和蛋白質(zhì)。同時(shí)一定要注意飲食上以流質(zhì)和半流質(zhì)飲食為主，提倡少食多餐。多給發(fā)燒的孩子喝牛奶、米湯等既有營(yíng)養(yǎng)又容易消化的食物。

　　1、米湯。孩子發(fā)燒的時(shí)候，最適合食用的就是大米粥或者是米湯，這類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)豐富，而且水分充足，便于病兒腸胃的吸收。大米粥的做法很簡(jiǎn)單，只要將大米放在鍋內(nèi)加入適量的水就可以了，在給孩子食用的時(shí)候不妨在里面加入適量的糖，這樣孩子會(huì)更樂(lè)意吃。

　　2、綠豆湯。綠豆屬良性，有清熱解毒消暑的作用。

　　3、鮮果汁。在夏天，可以喝西瓜汁，它有清熱解暑、止渴、利尿的作用；在秋冬季節(jié)，可以喝鮮梨汁，它有潤(rùn)肺、清心、止咳、去痰等作用；新鮮橘子汁，具有去濕、化痰、清肺、通絡(luò)等作用。

　　小孩發(fā)燒吃什么水果好

　　小孩發(fā)燒吃什么水果好？爸媽可以給孩子吃蘋(píng)果、香蕉、荸薺、草莓、梨等水果。多喂白開(kāi)水或蔬菜水果汁，有利于出汗和排尿，促進(jìn)毒素排出，才有利于疾病的恢復(fù)。需要注意的是，孩子發(fā)燒期間不要吃涼的，建議爸媽把水果溫?zé)嵋幌略俳o孩子吃哦。

　　蘋(píng)果：具有整腸作用，對(duì)于利尿、消除疲勞有很大幫助。

　　香蕉：可以在孩子發(fā)燒時(shí)食用，能增加孩子口感，以及水分。主要作用是通便。

　　荸薺：可明目退翳，治痔瘡，大便下血。預(yù)防流腦，高血壓，可輔助治療慢性咳嗽、吐濃痰。

　　草莓：酸酸甜甜，十分好吃，還具有很好的降火功效。中醫(yī)認(rèn)為吃草莓可以去火、清暑、解熱、除煩。

　　梨：有清熱生津、潤(rùn)肺化痰功能，常用于熱病津傷，煩渴消渴，熱咳燥咳，氣喘失音等。

　　小孩發(fā)燒飲食注意事項(xiàng)

　　孩子發(fā)燒后，爸媽在飲食上需要多注意了，不要讓孩子吃油膩的食物，多吃清淡的米粥、稀飯等流質(zhì)或半流質(zhì)的食物。用米和青菜做成的粥，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，是不錯(cuò)的選擇。日常要讓寶寶多喝水，補(bǔ)充水分，多注意休息，這樣寶寶才能更快恢復(fù)健康哦。

　　1、患病急性期一般食用流質(zhì)食物，在恢復(fù)期或退燒期食用半流質(zhì)食物。

　　2、若發(fā)燒患兒食欲不好，就不要勉強(qiáng)他吃東西，以免吃了以后胃部不舒服吐出來(lái)。

　　3、一定要注意補(bǔ)充水分。

　　4、在患兒發(fā)燒期內(nèi)不要突然增加他過(guò)去沒(méi)有吃過(guò)的食物，以免造成腹瀉。

　　小孩發(fā)燒吃什么飯

　　小孩發(fā)燒吃什么飯好？爸媽可以弄點(diǎn)稀飯給孩子喝，煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，讓稀飯更稠軟，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)比較容易消化吸收。日常也要多給孩子補(bǔ)充水分，忌吃油膩食物，這樣孩子身體才能恢復(fù)得更快哦。

　　玉米面稀飯

　　用料：玉米面適量、蠶豆少許、胡蘿卜少許、蝦3只、菠菜少許、奶酪1小匙、水適量。

　　做法：

　?。?）鍋中倒入涼水，先放入蠶豆和去皮的胡蘿卜煮軟。

　?。?）將蠶豆胡蘿卜煮軟后撈出，放入菠菜葉和蝦燙一分鐘撈出。將煮軟的蠶豆、胡蘿卜、菠菜和蝦都切成碎塊，大小以適合自家的寶寶消化為準(zhǔn)。煮食的湯不用扔，可以用來(lái)煮稀飯。

　?。?）如果直接把玉米面倒入鍋中煮稀飯，很容易結(jié)塊，所以要將玉米面先用一些涼白開(kāi)水?dāng)嚢璩上∶婧?/p>

　　（4）繼續(xù)加熱煮菜的水，但是不要沸騰，以85℃左右的溫度最好，倒入調(diào)好的玉米面糊，邊倒邊攪拌，水沸騰后，玉米稀飯就慢慢粘稠了。

　　小貼士：玉米含維生素B1、維生素B6較多，這款稀飯對(duì)寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)非常有好處，宜多吃。

　　皮蛋瘦肉粥

　　用料：大米150克、豬肉100克、皮蛋2個(gè)、清水2升。

　　做法：

　?。?）將大米淘洗干凈，放入水后放置一旁，浸泡30分鐘。皮蛋切成小塊。

　?。?）把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。

　?。?）鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，將肉粒倒入煮一會(huì)兒，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。

　?。?）最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可。

　　小貼士：瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，因含有生理價(jià)值高的蛋白質(zhì)，且較肥肉易于消化。

　　小孩退燒食譜推薦

　　孩子身體機(jī)能發(fā)展還沒(méi)成熟，免疫力低，所以很容易會(huì)發(fā)燒。發(fā)燒的孩子胃口大多不好，爸媽可以試試清淡，但又營(yíng)養(yǎng)豐富的炒綠豆芽、米醋蘿卜菜、西芹洋蔥黃豆番茄湯、鴨梨西米露等。只需合理進(jìn)行飲食調(diào)理，就可維持孩子正常生長(zhǎng)需要，促使腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)身體康復(fù)，所以爸媽不用太過(guò)擔(dān)心。

　　1、炒綠豆芽：

　?。?）把綠豆芽揀去雜質(zhì)，洗凈；

　　（2）把鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱時(shí)；

　?。?）將綠豆芽下鍋，翻炒去生即成。

　　2、米醋蘿卜菜：

　?。?）將蘿卜洗凈，切成小的薄片；

　　（2）放花椒少許，加米醋浸4小時(shí)即可；

　?。?）食用時(shí)淋香油。

　　3、西芹洋蔥黃豆番茄湯：

　?。?）黃豆洗凈浸1小時(shí)，隔去水；

　?。?）然后放入水中，連同姜片用慢火煲至熟透，將豆撈起，湯留用；

　　（3）洋蔥撕去外衣，洗凈切片；

　　（4）番茄入開(kāi)水5分鐘，取起去皮去核，切件；

　?。?）青西椒洗凈，去核切粒，西芹。

　　4、鴨梨西米露：

　　（1）將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘；

　?。?）撈去梨渣留汁；

　　（3）將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；

　?。?）再加入冰糖溶化即可。

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 　　2歲寶寶吃什么奶粉最好

　　為寶寶選奶粉首先要遵循三大標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、是否接近母乳配方。

　　2、大品牌。

　　3、口碑好。

　　在滿(mǎn)足這3大標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，就要看是否適合自家寶寶。怎樣才算適合寶寶呢？

　　1、寶寶體重達(dá)標(biāo)。

　　2、寶寶便便正常。

　　3、寶寶吃了不上火。

　　在選擇奶粉的時(shí)候要看好生產(chǎn)地址，國(guó)產(chǎn)是可以的，外國(guó)的要注意產(chǎn)地，因?yàn)楝F(xiàn)在有許多外國(guó)的牌子中國(guó)制造，那樣還不如買(mǎi)國(guó)內(nèi)的奶粉比較好。

　　一般最好都是買(mǎi)那種大眾點(diǎn)的牌子，這樣質(zhì)量也有保證。要買(mǎi)適合寶寶身體體質(zhì)的奶粉，千萬(wàn)不要盲從，其實(shí)所有的奶粉都會(huì)上火的，主要還是要給寶寶多喝水。如果怕上火，可以留住2-3次的淘米水，隔水蒸熟沉淀后勾兌到奶粉中，或者讓寶寶當(dāng)開(kāi)水喝，一般一個(gè)星期左右就可以清火。

　　其實(shí)一般來(lái)說(shuō)奶粉都沒(méi)有最好，只有適合寶寶的奶粉才是好奶粉，奶粉的價(jià)格再高、包裝再精美、牌子再硬，都比不上寶寶吃得健康好；適合寶寶的奶粉，首先是食后無(wú)便秘、無(wú)腹瀉，體重和身高等指標(biāo)正常增長(zhǎng)，寶寶睡得香，食欲也正常。再就是寶寶無(wú)口氣，眼屎少，無(wú)皮疹，越接近母乳成分的越好。

　　2歲寶寶還要吃奶粉嗎

　　經(jīng)濟(jì)上有條件的爸媽可以繼續(xù)給孩子喝奶粉?，F(xiàn)在的奶粉都是營(yíng)養(yǎng)配方奶粉，食物中沒(méi)有的微量元素，在奶粉里面可以補(bǔ)充。一般建議配方奶吃到3歲，雖然孩子可以自己吃飯，但是還是建議每天吃1-2頓奶粉，因?yàn)槿文谭蹘椭⒆痈玫奈諣I(yíng)養(yǎng)。其實(shí)寶寶2歲以后奶粉是作為寶寶的一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，不能當(dāng)做主食的，中國(guó)人普遍都缺鈣，不管是大人還是小孩。

　　寶寶現(xiàn)在兩歲了，可以不以奶粉作為主食了，這個(gè)時(shí)期的孩子需要更全面的營(yíng)養(yǎng)才行?？梢越o孩子吃些好消化的食物，像是各種米粥，面條，切碎的蔬菜與雞蛋一起炒或是做湯、含鈣的餅干等。每天吃飯可以與大人一起，吃些容易消化的食物，經(jīng)常吃水果，像蘋(píng)果或香蕉等。

　　但也有專(zhuān)家建議嬰幼兒也就是0-7歲最好喝配方奶粉，最少也要喝到3周歲，而且不適宜直接喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ瘫旧硎桥俚奈桂B(yǎng)品，作為嬰兒的主食品并不完全合適。牛奶的蛋白質(zhì)含量雖然高于母乳，但4/5為酪蛋白，其中必需氨基酸較少，形成的凝塊較大，難以消化。牛奶中不飽和脂肪酸少，脂肪球大，缺乏脂解酶，不利于消化和吸收；其乳糖含量低于母乳，且以甲型乳糖為主，必須加糖以提高熱量。牛奶所含的鈣、磷總量高于母乳，但鈣、磷比例不當(dāng)，不利于吸收。

　　2歲寶寶的飲食

　　寶寶每天的食物要多樣性，特別是脂肪類(lèi)的食物；一般1-2歲的寶寶體重增加是1-3公斤是最正常的，如果超過(guò)這個(gè)數(shù)字，那么寶寶可能要變成小胖子了，這對(duì)于寶寶以后學(xué)習(xí)走路和智力發(fā)育都是不利的。食物多樣性，也是為了讓寶寶多接觸一些食物，以免寶寶對(duì)飯食產(chǎn)生抵觸情緒，導(dǎo)致以后養(yǎng)成挑食的習(xí)慣。

　　2歲的寶寶約有16顆牙，并長(zhǎng)出了第二顆乳臼齒，開(kāi)始真正用牙齒咀嚼。除了能夠?qū)⑹澄锿耆橥猓部梢砸浑p手將碗端起來(lái)或者一只手用湯匙吃東西，而且可以自己用杯子喝流質(zhì)液體且不會(huì)打翻，飲食動(dòng)作的基本生理機(jī)能已具備。家長(zhǎng)應(yīng)該更加注意2歲孩子的飲食均衡，如果缺乏任何營(yíng)養(yǎng)素，將影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，如缺乏蛋白質(zhì)、維生素C會(huì)導(dǎo)致發(fā)展緩慢；礦物質(zhì)攝取不足則可能導(dǎo)致骨骼發(fā)育不良等。

　　此外，在同時(shí)期孩子開(kāi)始對(duì)食物的味道、形狀、色彩、溫度等出現(xiàn)好惡，所以這時(shí)期幼兒的飲食重點(diǎn)，除了要提供均衡且充足的營(yíng)養(yǎng)外，也需要家長(zhǎng)多費(fèi)點(diǎn)心思，給予孩子適合咀嚼、多變化的菜色。而且，此時(shí)期的孩子喜歡模仿大人，所以如果爸爸媽媽本身不會(huì)挑食，就能成為孩子學(xué)習(xí)的好榜樣。

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