大家都知道，飲食對于我們的生活是極其重要，這不僅為我們提供每日所需的能量，還有可能會(huì)影響到我們的身體健康。那么對于艾滋病患者應(yīng)該注意哪些飲食問題呢?都應(yīng)該注意哪些飲食原則呢?下面就讓我們來詳細(xì)的看一下吧。

　　艾滋病的表現(xiàn)癥狀

　　按受損器官來說，侵犯肺部時(shí)常出現(xiàn)呼吸困難、胸痛、咳嗽等；如侵犯胃腸可引起持續(xù)性腹瀉、腹痛、消瘦無力等；如侵犯血管而引起血管性血栓性心內(nèi)膜炎，血小板減少性腦出血等。一般性癥狀持續(xù)發(fā)燒、虛弱、盜汗、全身淺表淋巴結(jié)腫大，體重下降在三個(gè)月之內(nèi)可達(dá)10%以上，最多可降低40%，病人消瘦特別明顯。

　　艾滋病病毒感染者及病人的飲食原則

　　1、高能量、高蛋白飲食

　　通常，艾滋病病毒感染者和患者會(huì)因體質(zhì)改變而出現(xiàn)蛋白質(zhì)消耗增加、小腸吸收能力減退、體重減輕等現(xiàn)象。此外，服用藥物還會(huì)影響患者造血功能。針對這些特點(diǎn)，患者和感染者的飲食應(yīng)以高蛋白質(zhì)及較高熱量的食物為主，并遵循“多樣、少量、均衡”的飲食原則。有益的高蛋白質(zhì)食物有：魚蝦類，如海水魚、蝦、墨魚、貝、蟹等；家禽類，如雞肉、鴿肉、兔肉；牛奶及乳制品，如優(yōu)質(zhì)奶酪；蛋類，如雞蛋、鴨蛋；豆類，如豆腐、豆?jié){或其他豆制品；其他肉類。高蛋白質(zhì)飲食會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，如果身體不適，請與醫(yī)生和營養(yǎng)師取得聯(lián)系，以便對飲食作適當(dāng)調(diào)整。

　　2、注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)

　　應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，特別是富含胡蘿卜素(如菠菜、芥藍(lán)、番薯、南瓜、胡蘿卜)、維生素C(如青椒、橘子、綠菜花、菠菜)、維生素E(如榛子、松子、開心果、大杏仁)及含鋅(如牡蠣、貝類、谷類)的食物。應(yīng)盡量少吃高脂肪的食物，少吃甜食。

　　3、多吃新鮮蔬菜和水果：艾滋病感染者和病人日常最好多吃新鮮的蔬菜和水果，以增強(qiáng)對疾病的抵抗能力。特別應(yīng)多吃一些富含維生素A、胡蘿卜素和維生素C的新鮮蔬菜和水果以及含維生素E的食物。

　　4、少量多餐、定時(shí)進(jìn)餐：一次進(jìn)食量過多容易引起消化不良，損傷脾胃，對病情不利；進(jìn)食過少又會(huì)造成營養(yǎng)素?cái)z入不足，營養(yǎng)更加匱乏。所以，艾滋病感染者和病人應(yīng)少食多餐，一般以一日五、六餐為宜。

　　5、忌食生、冷、油膩防腹瀉

　　慢性腹瀉是艾滋病常見的并發(fā)癥，是患者體重降低的一個(gè)主要的促進(jìn)因素，而體重降低其生存時(shí)間明顯短于體重正常的病人。因此，減輕腹瀉、提高食物的吸收率，對維持病人正常的體重是十分必要的。陸主任說，艾滋病患者預(yù)防腹瀉應(yīng)食用一些含脂肪低的食物，每天攝入脂肪在40g左右，不要食用過多，難消化會(huì)加重腹瀉。食物烹調(diào)時(shí)應(yīng)限制植物油的使用，以蒸、煮、燴、燒等方法為主，禁用油炸、煎、爆炒等。另外，每天蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在100g左右，能量在10.46-12.55mj(2500-3000kcal)之間。

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