一、怎樣獲得足夠的能量
只要每天食用各種食物，并且食用量足夠，即可獲得所需的能量。但是，由于感染和發(fā)燒，艾滋病病毒感染者和病人所需要的能量要比平常多�？赏ㄟ^以下途徑獲得足夠能量：
�。�1）盡可能食用多種食物。
�。�2）每天至少吃4頓飯。
�。�3）吃平常喜歡的食物。
二、蛋白質(zhì)對(duì)身體有哪些作用
蛋白質(zhì)是一切生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。它不但是肌肉、器官的組成部分，并且組成身體免疫系統(tǒng)所需的多種物質(zhì)。
（1）構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織
人體各種組織均含有蛋白質(zhì)，身體的生長發(fā)育、組織更新和受傷后的修復(fù)都需要蛋白質(zhì)。
（2）構(gòu)成酶、激素和抗體
酶是體內(nèi)各種生化反應(yīng)的催化劑，其實(shí)質(zhì)就是蛋白質(zhì)。體內(nèi)一些調(diào)節(jié)代謝的激素如生長激素、胰島素等，以及免疫系統(tǒng)中的抗體都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。
�。�3）供給能量
蛋白質(zhì)雖然不是供給能量的主要物質(zhì)，但當(dāng)機(jī)體需要時(shí)，可以被代謝分解，釋放能量。
�。�4）參與調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的正常分布、體液酸堿平衡，傳遞遺傳信息等復(fù)雜的生理活動(dòng)。
三、蛋白質(zhì)和能量攝入不足有什么危害
蛋白質(zhì)-能量缺乏（PCM）是造成免疫缺陷的一個(gè)主要原因。由于食欲下降、吸收功能降低和代謝率升高，使艾滋病病毒感染者和病人從食物中獲得的蛋白質(zhì)和能量不能滿足身體的需要，需要?jiǎng)訂T和消耗體內(nèi)的脂肪、蛋白質(zhì)以維持每日所需要能量，因此造成身體逐漸消瘦，皮下脂肪減少甚至喪失，體重下降，肌肉萎縮，搶奪了維持健康和免疫系統(tǒng)正常功能所需要的能量和蛋白質(zhì)。因此，在飲食上應(yīng)當(dāng)以高蛋白和高能量的食物為主，這是提供抵抗感染、防止肌肉消耗所需要的能量最有效的方法。
四、每天需要多少蛋白質(zhì)和能量
艾滋病病毒感染者和病人每天所需蛋白質(zhì)應(yīng)是正常人群的1.5~2倍，能量應(yīng)比正常人群高10~15%。為了獲得足夠的蛋白質(zhì)，無論在吃飯或是吃零食時(shí)，都應(yīng)該食用富含蛋白質(zhì)的食物，如肉、蛋、奶、豆制品等。由于單位脂肪提供的能量是蛋白質(zhì)或碳水化合物的2倍多，而感染者和病人體內(nèi)膽固醇水平又低于正常水平，因而不必考慮攝入過多脂肪對(duì)身體的害處。另外，脂肪還可使食物具有更好的味道，增加食欲，所以感染者和病人在身體允許條件下，可適當(dāng)?shù)囟鄶z入一些脂肪含量高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類、食用油等。甜食，如糖、蜂蜜、果凍、果醬和糖漿也可以食用，以獲得額外的能量。
五、富含蛋白質(zhì)的食物有哪些
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如下：
（1）動(dòng)物性食物：
肉類，包括豬肉、牛羊肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉等。
魚蝦類，包括海水魚類、蝦類、墨魚、貝類、蟹類等。
奶及奶制品，包括牛奶，優(yōu)質(zhì)奶酪、奶粉等。
蛋類，包括雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。
（2）植物性食物：
以下食物都是動(dòng)物性蛋白質(zhì)的替代物。
豆類及豆制品如豆腐、豆?jié){、四季豆、扁豆、豌豆等。
堅(jiān)果食物如花生、杏仁、葵花子等。
