除了美味，英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，歐洲心臟病協(xié)會(huì)年會(huì)上宣布的一項(xiàng)新研究還發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)吃石榴，有助于保持血管健康，進(jìn)而降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
西班牙加泰隆心血管科學(xué)研究所的研究人員，首次對(duì)石榴中的一種多酚類(lèi)化學(xué)物質(zhì)——安石榴甙進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。他們發(fā)現(xiàn)，在過(guò)量喂食高脂肪食物后，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物出現(xiàn)明顯的血管內(nèi)皮受損、血管彈性變差、內(nèi)皮舒張因子減少等其他心血管疾病癥狀。然而，在每天補(bǔ)充含200毫克安石榴甙的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑之后，上述血管受損的癥狀明顯減輕，其他心臟健康指標(biāo)也有改善。
研究負(fù)責(zé)人麗娜·巴迪蒙博士表示，安石榴甙是石榴中關(guān)鍵的多酚類(lèi)物質(zhì)，具有阻止或減緩血管內(nèi)皮功能紊亂的功效，進(jìn)而降低患動(dòng)脈硬化和腦卒中等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。早期研究還發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)飲用石榴汁，有助于降低血壓，減少體內(nèi)應(yīng)激激素水平。對(duì)血栓及高血脂的患者來(lái)說(shuō)，每天喝一杯石榴汁，心臟血流狀況可改善1/3以上。
99營(yíng)養(yǎng)師溫馨提醒食用番石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，味道酸甜，石榴皮含生物堿等有效成分，帶皮榨汁食用效果更佳，石榴多吃會(huì)腐蝕牙齒、染黑牙齒，所以吃完最好及時(shí)漱口。
