對于老人來說，身體各項機能已經(jīng)開始衰弱，消化功能也沒有那么好了，所以在吃的方面需要很注意。下面就來看看老人應(yīng)該怎么吃才健康吧。
老人平時應(yīng)該這樣飲食：
1、吃夠量。
一般來說，老人每日每公斤體重最好補充蛋白質(zhì)1.2~1.5克，具體到食物大概是每天吃100克肉類、一杯牛奶、一個雞蛋以及40克大豆制成的豆腐、豆?jié){等豆制品。75歲以上高齡老人如經(jīng)醫(yī)生診斷患有少肌癥，可在醫(yī)生指導下食用全營養(yǎng)特殊醫(yī)學食品，每日每公斤體重補充蛋白質(zhì)1.8~2.5克。
2、搭配食用。
由于肉蛋奶中的氨基酸組成和人體需要的模式接近，其所含的動物蛋白比谷物、豆類中的營養(yǎng)價值更高。如果能將動物蛋白和植物蛋白搭配食用，利用蛋白質(zhì)互補作用，可以大大提高食物蛋白的利用率。因此，動物蛋白和植物蛋白最好分散到一日三餐中搭配食用。
3、少食多餐，食物做爛。
牙口不好、消化功能不好的老人最好少食多餐，一天可吃4~5餐，并盡量選擇容易消化的食物，比如吃肉時就要選擇肌肉纖維較短的魚肉、蝦肉等。烹飪上也可采用一些易把食物變得松軟的做法。
4、保證肉質(zhì)的松軟嫩滑。
燒、燉、燜、蒸也可使肉中蛋白質(zhì)軟化，易于人體消化吸收。實在不行就把食物打碎，制成濃稠湯汁，連湯帶水吃下去。
5、膳食、運動、藥物三管齊下。
患有高血壓、糖尿病、高脂血癥等慢性疾病的老人，在飲食上需適當控制，但不要因噎廢食，什么都不敢吃�？刂坡〕孙嬍骋蛩�，藥物調(diào)節(jié)也很重要，應(yīng)做到膳食控制和藥物控制的平衡。此外還要堅持運動。
6、別放棄胃腸功能。
老年認知障礙晚期患者如出現(xiàn)明顯進食不足，家人應(yīng)選擇插胃管和造瘺，千萬不能只依賴蛋白輸入而放棄胃腸功能。
7、推廣老人營養(yǎng)餐。
對高齡老人、獨居老人、空巢老人應(yīng)進行社會化供餐，并制定明確的老人膳食標準。
8、多做抗阻力運動。
堅持走路對老人鍛煉肌肉來說還遠遠不夠，最好適度進行練啞鈴、拉彈力帶、騎自行車等抗阻力訓練。值得提醒的是，運動應(yīng)循序漸進、量力而行，以身體能承受為度。
老人吃什么有營養(yǎng)？
1、豆?jié){
豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
研究發(fā)現(xiàn)，豆渣中含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經(jīng)常食用可以防止肥胖。
另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質(zhì)“異黃酮”，經(jīng)常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發(fā)生率。
2、牛奶
牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容；牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。
此外，牛奶中所含的大量B2，可以促進皮膚的新陳代謝。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。（參考網(wǎng)站：飛華健康）
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