獼猴桃中含種子0.8%～1.6%，其籽細(xì)小，形似芝麻，為棕褐色。獼猴桃籽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。有檢測顯示，從獼猴桃籽中提取的獼猴桃籽油富含黃酮類、多酚類、微量元素硒及其他生物活性物質(zhì)，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上。研究表明，獼猴桃籽油具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。

　　需要注意的是，獼猴桃籽由于個體很小，且裹有一層堅硬的外殼，直接吞咽將難以被消化。在吃獼猴桃時，最好多咀嚼幾次，將籽嚼碎，更有利于籽中營養(yǎng)成分的吸收。

　　被稱為“水果之王”的獼猴桃，不但好吃還具有很強(qiáng)的保健治病功效，專家表示，獼猴桃營養(yǎng)價值極高，它含有豐富蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，獼猴桃籽提煉出的獼猴桃籽油可起到降低血脂、延緩衰老的作用，因此，患有高血脂的老年朋友可以選擇食用獼猴桃油。

　　其他有助老人降血脂的食物

　　1、每天一個蘋果

　　蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。

　　2、用橄欖油做食用油

　　橄欖油能對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生最佳的保護(hù)作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱萃取的橄欖油，營養(yǎng)會差很多。

　　3、每周一碗姜湯

　　姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降膽固醇的有效成分，將曬干的姜磨成粉沖熱水喝下即可。

　　4、每天吃半個洋蔥

　　洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥，持續(xù)8星期，就能使“好膽固醇”濃度增加20%。但洋蔥生吃效果較好，烹調(diào)越久降膽固醇效果就越差。

　　5、每周兩次清蒸海魚

　　海魚的歐咪伽—3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質(zhì)，所以最健康的吃法是清蒸。每周兩次，每次150克以上即可。

　　甘油三酯超標(biāo)、膽固醇超標(biāo)是威脅中老年朋友身體健康的主要因素，專家認(rèn)為調(diào)整好飲食可降低血脂。以上是專家推薦的降血脂食物，另外，早餐中喝一碗燕麥粥，午餐吃半碗豆類，晚餐吃點(diǎn)大蒜也可起到降低血脂的作用。

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