補(bǔ)充老年人所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食欲不振導(dǎo)致老人對(duì)各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時(shí)應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充。紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，含有維生素和微量元素，如鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖要高很多。每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，是白糖的3倍，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。
延緩老人衰老。紅糖中含有的部分維生素和電解質(zhì)成分，可平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝，排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物，保持細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的清潔。所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)，可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量。此外，紅糖中“糖蜜”成分的多糖具有較強(qiáng)的抗氧化功效，有明顯的抗衰老作用。
益氣補(bǔ)血，改善老年貧血。由于腸胃吸收能力下降，腸胃疾病導(dǎo)致鐵攝入不足，加上機(jī)體的骨髓造血能力減弱，造成血紅蛋白生成不足，不少老人都有貧血情況。
中醫(yī)認(rèn)為，性溫的紅糖通過(guò)“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來(lái)發(fā)揮補(bǔ)血作用。相對(duì)而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故補(bǔ)血效果遠(yuǎn)不及紅糖。
健脾暖胃、活血化瘀。很多老年人因?yàn)槠⑽柑摵苋菀谆家恍┠c胃疾病，又受不了大魚大肉的進(jìn)補(bǔ)，此時(shí)紅糖的溫補(bǔ)就可以派上用場(chǎng)。紅糖性溫、味甘、入脾，有健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。寒涼時(shí)節(jié)，如果老年朋友每天喝一碗紅糖水，勝過(guò)很多昂貴補(bǔ)品。此外，紅糖水能活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，這對(duì)于晚年均有不同程度動(dòng)脈硬化的老人也是一個(gè)福音。
吃法多樣。紅糖的吃法很多，可以加入銀耳、枸杞、紅棗與紅豆一起煮，利水利尿；加入桂圓、生姜共煮，補(bǔ)中補(bǔ)血。還可做兩道簡(jiǎn)易的紅糖養(yǎng)生方，一是小米紅棗粥，煮小米粥時(shí)，放十幾枚紅棗，待粥煮爛，吃的時(shí)候，加入紅糖，小米粥的浮油和紅糖一起，可養(yǎng)陰益腎，補(bǔ)血生血，適合面色萎黃、健忘多夢(mèng)的年老體弱者。另一道是紅糖棗茶，紅棗加水煮爛，放入紅糖，兌入少許紅茶服用，脾胃虛寒的老人常喝此茶，可補(bǔ)益氣血、健脾和胃。
別和牛奶、豆?jié){一起喝。牛奶中不宜加入紅糖。紅糖含非糖物質(zhì)及有機(jī)酸（如草酸、蘋果酸）較多，奶中的蛋白質(zhì)遇到酸堿易發(fā)生凝聚或沉淀，如奶中加入紅糖，當(dāng)有機(jī)酸達(dá)一定濃度時(shí)，蛋白質(zhì)即凝集變性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。同理，紅糖和豆?jié){也“不和”。如果老年朋友正服用磺胺類藥物和碳酸氫鈉時(shí)，應(yīng)暫緩食用紅糖。糖類會(huì)使磺胺類藥物在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)晶損害腎臟，并導(dǎo)致碳酸氫鈉的藥效降低。
胃病老人不宜食用。并不是所有老年人都適合吃紅糖。紅糖性溫，適合怕冷、體質(zhì)虛寒的人食用，體質(zhì)虛熱的老人喝了火氣會(huì)更大。另外，胃酸高的老人，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍以及糖尿病患者都不宜食用紅糖。
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