細(xì)心的子女會發(fā)現(xiàn)，父母年老后，做的菜越來越咸，而這一切源于老人味覺的退化。
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科的宋新指出，長時間吃鹽過多，對身體非常不利，因此在排除其他病因的前提下，老人可以適當(dāng)補(bǔ)鋅，提升味覺。
老年人食欲明顯減退，在排除其他原因的情況下，可以測定發(fā)鋅和血鋅，如果確實(shí)缺鋅，就要糾正偏食和挑食的習(xí)慣。
老年人補(bǔ)鋅最好的方法是食補(bǔ)，食物多樣化，葷素搭配，注意平衡膳食。
一般情況下，動物性食物含鋅量較高，如牛肉、豬肉等，較易被人體吸收利用。魚類和海產(chǎn)品的含鋅量也很高。
此外，還可以吃點(diǎn)堅(jiān)果，不但含有鋅，還富含不飽和脂肪酸，但堅(jiān)果熱量太高，老人一天以吃一小匙或是一小把為宜。應(yīng)注意的是，食物越精致，烹調(diào)過程越復(fù)雜，鋅的丟失就越嚴(yán)重。如果缺鋅嚴(yán)重，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下口服含鋅藥物。
知識補(bǔ)充：哪些人容易缺鋅
偏食者，糖尿病患者：服用鋅可減緩癥狀；
素食者：因植物性食物中含鋅量比較低；
學(xué)齡前兒童：鋅能降低呼吸道感染的幾率，能促進(jìn)生長發(fā)育。
生長發(fā)育迅速者；
想改善性功能與生殖能力的男性；
患惡性腫瘤或感染性疾病患者：鋅可使白血球作用增強(qiáng)，提高免疫功能；
老年人：鋅可調(diào)整生理老化帶來的免疫系統(tǒng)紊亂；
患慢性腎臟病或尿毒癥患者：該病特別容易流失人體內(nèi)的鋅；
嚴(yán)重青春痘或粉刺患者：鋅可促進(jìn)膠原蛋白形成緩解癥狀；
慢性消化道疾病患者：對鋅吸收功能會降低，排出卻增加，容易缺乏；
濕疹患者：血液中鋅含量偏低需要補(bǔ)充；
孕婦及哺乳的婦女：可預(yù)防嬰兒畸形和神經(jīng)系統(tǒng)功能改變；
前列腺發(fā)生疾病者。
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