蘿卜：幫助消化，增進(jìn)食欲，減肥
蘿卜種類(lèi)繁多，更可貴的是，每種蘿卜都有很好的食用和醫(yī)療價(jià)值。蘿卜的每一部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多，蘿卜中段含糖量較多，質(zhì)地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類(lèi)的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。
菠菜：味甘，性涼。歸肺、胃經(jīng)
用法：煮食或研末服，或制成藥膳食用;功能與主治：具有潤(rùn)燥清熱、下氣調(diào)中、調(diào)血之功能。用于胸膈悶滿(mǎn)、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利于人體吸收，對(duì)腸胃也有不利影響，烹調(diào)時(shí)應(yīng)加以注意。
藕：味甘，性寒。歸心、脾、胃經(jīng)
用法：生食或煮湯，飲湯吃藕;功能與主治：生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功能。熟用具有健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)血、生肌止瀉之功能。用于上、中消型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。
苦瓜：味苦，性寒。歸心、脾、腎經(jīng)
用法：煮湯、炒菜或配制成藥膳食用;功能與主治：具有消暑解熱、明目、解毒之功能。用于熱病及上、中消型糖尿病�，F(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)其有明顯降低血糖之作用。
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