芡實(shí)有好幾個(gè)名稱(chēng)，比如雞頭米、雞頭實(shí)、雞頭果、雞嘴蓮等，更被譽(yù)為“水中人參”。
據(jù)知，芡實(shí)含有豐富的碳水化合物，約為75%，而脂肪只含0.2%，所以很容易被人體所吸收。它不但能健脾益胃，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，平時(shí)消化不良，或出汗多又容易腹瀉的，經(jīng)常吃芡實(shí)粥，或煮紅糖水喝，效果不錯(cuò)。如果芡實(shí)與瘦肉同燉，對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛也有好處。
我們?cè)谑袌?chǎng)上買(mǎi)來(lái)的芡實(shí)呈半圓形，表面有棕紅色內(nèi)種皮，一端為黃白色。它屬于睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。果實(shí)成熟后收成，除去果皮，取出種子，洗凈，再除去硬殼，曬干，便成藥材店里賣(mài)的芡實(shí)。
市場(chǎng)上的芡實(shí)呈半圓形，表面有棕紅色內(nèi)種皮，一端為黃白色。（李白娟攝）
《本草綱目》記載：“芡實(shí)能治遺精”。方法是用60克芡實(shí)、15克北芡同煮爛。此外，常吃芡實(shí)對(duì)老年人的尿頻癥有助益。
中醫(yī)師黃懷得說(shuō)，芡實(shí)雖然有很多營(yíng)養(yǎng)成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實(shí)性質(zhì)較固澀收斂，不但大便硬化者不宜，一般人也不適合把它當(dāng)主糧吃。
黃懷得提醒，有人有芡實(shí)敏感的癥狀。他本身就見(jiàn)過(guò)兩個(gè)芡實(shí)過(guò)敏的病人，吃芡實(shí)后出現(xiàn)皮膚搔癢、唇腫、眼紅等癥狀。
- 上一篇：老人尿頻首選食療妙方
- 下一篇：奇:甩手功治療老人尿頻
