目前，全世界有5個(gè)地方被國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)認(rèn)定為長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，它們是：中國(guó)廣西巴馬、中國(guó)新疆和田、巴基斯坦罕薩、外高加索地區(qū)的格魯吉亞及厄瓜多爾的比爾卡班巴。全球長(zhǎng)壽村的飲食結(jié)構(gòu)均體現(xiàn)出一致性——膳食結(jié)構(gòu)以植物性食物為主。
巴基斯坦的罕薩
當(dāng)?shù)厝藥缀鯊牟换疾�，八九十歲仍可在地里勞作，很多人都能健康地活過(guò)一百歲。據(jù)英國(guó)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家實(shí)地考查，罕薩人膳食以植物性食物為主，喜歡吃粗制面粉、水果、青菜、薯類(lèi)、芝麻等；
喜歡適量飲用一種由葡萄、桑葚和杏制成的酒。此外，罕薩山谷附近有許多冰川、河流，這里的水富含礦物質(zhì)，可常年飲用。得天獨(dú)厚的自然條件，對(duì)當(dāng)?shù)厝说慕】捣浅Ｓ欣?/p>
厄瓜多爾的比爾卡班巴
是公認(rèn)的西半球最長(zhǎng)壽之地，約5000人中就有20多位百歲以上的老人。比爾卡班巴人以素食為主，喜歡吃豆類(lèi)、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃動(dòng)物性食物和高熱量食物。
外高加索地區(qū)的格魯吉亞
當(dāng)?shù)鼐用衩刻於汲杂糜衩酌孀龅拿姘椭�，不吃香腸、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、動(dòng)物油脂和糖果。不喝咖啡，主要喝當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的“格魯吉亞茶”。
當(dāng)?shù)厝说娘嬎饰A性，pH值為7.2～7.4，與人體血液的pH值幾乎相同，使這些長(zhǎng)壽者的血管保持柔軟、血壓偏低、脈搏正常。由此，科學(xué)家認(rèn)為弱堿性食物(包括豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜等)有益于長(zhǎng)壽。
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