白果口味鮮嫩，具有美容和藥用價(jià)值，是新春零食盤中常見(jiàn)的食品，但是如果食用不當(dāng)或是過(guò)量就會(huì)引起中毒。因?yàn)楹巳手泻袑?duì)皮膚及腸胃黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚，食用過(guò)多銀杏酸會(huì)導(dǎo)致中毒。
白果有毒
白果的外種皮含有毒化學(xué)成分：白果酸(ginkgolic acid)、氫化白果酸、白果酚、白果醇等，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰，甚至有人接觸后還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性皮炎。
白果各部分，特別是白果酸，能抑制結(jié)核桿菌的生長(zhǎng)，體外對(duì)多種細(xì)菌及皮膚真菌有不同的抑制作用，過(guò)量可致中毒。
中毒癥狀：
惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和食欲不振等狀況，隨即開始煩躁不安，有時(shí)還會(huì)四肢無(wú)力，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致發(fā)熱、紫紺，肺水腫或昏迷、呼吸麻痹而死亡。
防治方法：
1、白果不能多吃及生食，一天最多吃4至5顆(6-10g)。
2 白果入菜時(shí)，將白果入沸水中徹底煮熟，去除果仁中綠色的胚芽、肉質(zhì)外皮和殼。
3、若出現(xiàn)中毒癥狀，可用綠豆和甘草解毒，煮水服用，緩解不適，嚴(yán)重時(shí)去醫(yī)院求診。
- 上一篇：植物中毒的急救方法
- 下一篇：養(yǎng)花不對(duì) 小心引起慢性中毒
