櫻桃營養(yǎng)豐富,含鐵量特別高,位于各種水量之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。經常食用櫻桃可養(yǎng)顏駐容,使皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。但卻非所有人群都能大量食用。
櫻桃屬火性，大熱，平素有熱性病及喘嗽者不可食用。特別是小兒，過食櫻桃易發(fā)熱性病、肺結核，慢性支氣管炎與支氣管擴張等病，見有陰虛咳嗽的癥狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午后潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅，脈細軟時，應忌食櫻桃。據(jù)《儒門事親》記載：在舞水住有一豪富人家，有兩個兒子。每日食紫櫻(櫻桃的一個優(yōu)良品種)，直到吃厭為止，半月以后，大兒子得了肺痿，二兒子患了肺癰，相繼死去。這個故事的事實無法考證，但食櫻桃不宜過量還是應該引力借鑒的。李時珍在談及此事時，曾寫過這樣一句詩：“爽口物多 終作疾”，稱此為格言。如今做父母的，也應記取此句格言。櫻桃雖然好吃，但勿讓小兒過食!
櫻桃仁含氰甙，水解產生氫氰酸，誤食櫻桃核過多可出現(xiàn)中毒癥狀。所以有的一些本草書籍記載說，過食“發(fā)暗風”，“令人吐”，指的就是這種中毒現(xiàn)象。因此，用櫻桃核入藥時，應當慎重。
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