1、大白菜解酒
將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。
2、雪梨解酒
取雪梨2至3個(gè)洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
3、馬蹄解酒
取馬蹄（即荸薺）10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜于飲高粱等烈性酒醉患者）。
4、甘蔗解酒
將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。
5、芹菜解酒
取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥）。
6、豆類(lèi)解酒
用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。
7、中藥解酒
中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。
8、飲酸醋
酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對(duì)人體的損害，醉酒時(shí)用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。
9、飲牛奶
牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護(hù)胃黏膜的作用。
10、飲蘿卜汁水
用生白蘿卜500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。
11、飲濃米湯
濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有調(diào)和解毒醒酒之功效;如加適量白糖效果更好。
12、蛋清解酒
將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅各適量煎湯，可消渴、清熱、解醉。
13、生姜解酒
酒醉后有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。豆腐解酒飲酒時(shí)宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因?yàn)槎垢邪朊摪彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進(jìn)酒中的乙醇迅速排泄。
14、吃ru21安體普復(fù)合片，是目前全球防止醉酒、保持頭腦清醒的最好的食品，據(jù)說(shuō)是前蘇聯(lián)特務(wù)組織“克格勃”間諜們出色完成任務(wù)的貼身保鏢。
15、高濃度膳食纖維素片，酒前半小時(shí)服用（服用后需要飲足量白開(kāi)水），作用，纖維素遇水后迅速膨脹，釋放出大量陽(yáng)離子可以把酒精包裹起來(lái)不進(jìn)入消化循環(huán)直接排出體外，減少酒精對(duì)肝臟和身體的傷害。
解酒的方湯：
甘蔗汁
配方：新鮮甘蔗400克。
功效與主治：解酒止嘔。用于醉酒后干嘔、口干等。
橘皮醒酒散
配方：桔皮（去白）500克，陳橘皮500克，檀香200克，葛花250克，綠豆花250克，人參100克，白蔻仁100克，鹽300克。
功效與主治：健脾醒酒。用于酒醉不醒，嘔吐吞酸。
橘皮湯
配方： 陳皮（去白，浸炒）30克，葛根30克，甘草30克，石膏（打碎）30克。
功效與主治：治飲酒過(guò)度，酒毒積于腸胃，嘔吐，不食湯水。
石膏湯
配方：石膏15克，葛根100克，生姜100克（切細(xì)）。
功效與主治：治飲酒過(guò)多，大醉不醒。
五豆湯
配方： 黑豆、黃豆、綠豆、青豆、赤小豆各250克，干葛500克，甘草500克，貫眾500克。
功效與主治：專(zhuān)能解酒毒，止煩渴，能發(fā)小兒豆瘡不出，并治糖尿病瘡瘍
解酒散
配方：葛根15克，薄荷15克，砂仁15克，甘草15克，盆硝8克。
功效與主治：解酒。適用于飲酒過(guò)度。
人參湯
配方：人參60克，白芍30克，瓜蔞30克，枳實(shí)30克，生地30克，茯神30克，葛根30克，甘草30克，酸棗仁30克。
功效與主治：益氣安神，清熱除煩，解酒。用于飲酒過(guò)多，大熱煩躁，言語(yǔ)錯(cuò)謬及房勞。
豆蔻良姜湯
配方：高良姜12克，草豆蔻15克，茯苓30克，人參30克，青皮12克。
功效與主治：理氣除脹，降逆止嘔，解酒。用于飲酒過(guò)度，嘔逆不止，心腹脹滿。
百杯丸
配方：沉香15克，紅豆15克，葛根15克，陳皮15克，甘草15克，丁香18克，砂仁45克，白豆蔻60克，干姜30克。
功效與主治：理氣，和胃，解酒。用于欽酒過(guò)多，胸膈滯悶，嘔吐酸水，胃腹疼痛。
百杯散
配方：甘遂30克，葛花30克，橘皮30克。
功效與主治：理腸胃，解酒毒。適用于飲酒過(guò)多，停酒，胸膈痞悶，飲食不快及一切酒病。
