老年慢性支氣管炎（俗稱“老慢支”）是老年人最常見的疾患、常常反復(fù)發(fā)作”秋冬寒冷季節(jié)尤甚，而夏季卻是老慢支病人相對(duì)緩解期，若趁此時(shí)調(diào)治可起到事半功倍的作用，這也是中醫(yī)“治本病求本”和“冬病夏治”的思想體現(xiàn)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：肺的防御系統(tǒng)與飲食中的蛋白質(zhì)、含硫氨基酸、核酸、維生素A、C、E及微量元素銅、鐵、硒等關(guān)系密切。中醫(yī)認(rèn)為老慢支長(zhǎng)期不愈與肺脾兩虛、肺腎不足有關(guān)。因此老曼支病人在夏季病情緩解期，不僅要注意飲食營(yíng)養(yǎng)，還應(yīng)選服些健脾養(yǎng)肺、、補(bǔ)益肺腎類的藥膳。
黃似芪鳥骨雞;取黃芪60克，烏骨雞1只。將烏骨雞去毛和內(nèi)臟，切塊，放砂鍋中與黃芪共燉，雞肉熟爛后，力調(diào)味品，飲湯食肉，可分作3~4次食用。堅(jiān)持服用一個(gè)月，黃芪“入肺補(bǔ)氣。入表實(shí)衛(wèi)”，為補(bǔ)氣諸藥之最，與具有滋腎養(yǎng)血的烏骨雞同燉，共起益氣養(yǎng)肺、固表防感、滋腎養(yǎng)血作用。服用后能顯著增強(qiáng)機(jī)體防御能力。
蟲草燉老鴨：取冬蟲夏草15克、老雄鴨1只。將蟲草放于老鴨腹內(nèi)，加水飩熟，食一月左右即可見效。冬蟲夏草是一味名貴的滋補(bǔ)藥品，既補(bǔ)精髓又益肺陰，與滋陰補(bǔ)虛的老鴨同用，可起到補(bǔ)虛損、益肺腎、止喘咳作用。
四仁雞子羹：白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研末。每日清晨取20克，雞蛋1個(gè)，煮羹1小碗服用，連服半年。一般從初秋開始，一直服到次年春暖花開時(shí)。此方有扶正固本，補(bǔ)腎潤(rùn)肺、納氣平喘之功效，對(duì)咳喘日久的老慢支患者較為適用。
補(bǔ)腎胡桃泥：取紫衣胡桃1個(gè)，每晚臨睡前細(xì)嚼后服下。胡桃肉有補(bǔ)腎養(yǎng)血，潤(rùn)肺納氣作用，適宜于腎虛的老慢支患者食用。
人參蛤蚧粥：蛤蚧粉2克，人參粉3克，糯米100克，先將糯米煮成稀粥，侍粥熱時(shí)加入蛤蚧、人參粉攪勻，趁熱服。有補(bǔ)肺腎、益元?dú)�，平虛喘之功效。適用于肺腎兩虛老慢支病人服用。
山芋肉粥：淮山藥50克，山芋肉40克，米100可克。將淮山藥、山芋肉煎取濃汁與粳米同煮粥，日服1～2次，有補(bǔ)腎益精之功效，適用于腎虛型老慢支病人食用。
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