華北地區(qū)流行病學調查顯示，從20世紀80年代初到90年代初，嗜酒者在一般人群中的比例從0.21%升至14.3%;本世紀初，南方及中西部省份流行病學調查顯示飲酒人群增至30.9%~43.4%。
飲酒人群中一部分嗜酒者或者飲酒過量的人群出現(xiàn)酒精相關健康問題，其中酒精性肝病是酒精所致的最常見的臟器損害。本世紀初，南方及中西部省份酒精性肝病流行病學調查資料顯示，成人群體酒精性肝病患病率為4.3%~6.5%。酒精性肝病占同期肝病住院患者的比例在不斷上升。酒精所致的肝臟損害已經在中國成為一個不可忽視的問題。當前除了“四步綜合療法”外針對酒精肝的治療方法有限，所以酒精肝提倡以預防為主。包括節(jié)制飲酒（戒酒）、改善營養(yǎng)、防治肝損傷、阻止或逆轉肝纖維化的進展。專家建議在日常生活中從以下方面進行防治：
1、節(jié)制飲酒：適量飲酒有益健康，關鍵要把握好飲酒量。酒精對肝細胞有較強的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝臟的解毒能力，導致酒精性脂肪肝。一旦出現(xiàn)酒精肝無論屬于哪一期在疾病的治療過程中及疾病康復后，必須絕對禁止飲酒。
2、合理飲食：應以多食素食，谷類為主，粗細搭配，宜清淡，忌油膩，富營養(yǎng)，易消化為原則，多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，清淡少鹽膳食，并注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物，如新鮮的水果、蔬菜�？梢苑嘞┝字Ｄ憠A類物，通過抗氧化作用減輕酒精對肝臟的損傷;也可以服用甘草酸制、水飛薊素類、還原性谷光甘肽等物改善肝臟功能。
3、調暢情志：對于酒精肝或者正常人群而言，要保持良好的心理狀態(tài)，以免因心理壓力和精神因素導致病情的加重，影響整個疾病的康復過程和治療效果。
4、勞逸結合：對于健康者而言要注意鍛煉身體，平衡體內的脂肪，及時進行合理的代謝。對于酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有節(jié)，勞逸適量。在康復過程中應根據病情的緩急輕重以及體質強弱不同，選擇適當的鍛煉方法。
5、早發(fā)現(xiàn)早治療：早期發(fā)現(xiàn)和治療酒精中毒病人可預防酒精性肝病的發(fā)生。應定期到醫(yī)院做肝功能以及體格的檢查，尤其是對于長期飲酒和素有肝臟或者消化系統(tǒng)疾病的人而言，更應如此。
6、五味子的作用：輔助治療化學性肝損傷�？梢杂糜谥委熅凭巍⒕凭卸�、脂肪肝，可以用于經常飲酒和肝病患者的預防和保養(yǎng)。
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