肝火旺怎么辦？這個(gè)時(shí)候就需要敗肝火。那如何敗肝火呢？不妨試試下面推薦的這些食物吧。
1、苦瓜祛除肝火旺
苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視為難得的食療佳蔬�？喙衔犊啵院�，能清熱瀉火�？喙弦詻霭�、炒、煲湯吃，或者將苦瓜洗凈，放入鹽和香油一起涼拌吃，這樣做不會(huì)破壞苦瓜的營(yíng)養(yǎng)成分。還可以將苦瓜切成片泡茶或榨汁來(lái)喝，飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分。如果希望苦瓜不那么苦，可以在吃之前，用鹽水浸泡一下，那樣就可以去掉一些苦味，也可去除苦瓜中的一些草酸，以免妨礙食物中鈣的吸收。
2、苦丁茶澆滅肝火旺
苦丁茶性寒涼，具有解熱毒去肝火作用，適量的飲用可有效的治咽喉炎、便秘、降血壓和減肥除膩的功效�？喽〔柙跊_泡時(shí)，可以單獨(dú)沖泡，也可以和與其他茶葉、藥材混合沖泡。單獨(dú)沖泡時(shí)，原汁原味、清甜爽口。而當(dāng)與其他茶葉，如綠茶、龍井、花茶等混合沖泡時(shí)，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤(rùn)喉的優(yōu)點(diǎn)。
3、苦菊拌莧菜
材料：苦菊、莧菜各250克
做法：把準(zhǔn)備好的苦菊和莧菜全部擇一下，去掉老葉和黃葉，然后分成單個(gè)的葉子，再用清水洗凈。在鍋中放水，加熱燒開(kāi)，放少量的食用油，再把洗好的苦菊和莧菜分別放入鍋中焯一下水，焯好以后放入冷水中降溫，再去掉水備用。將大蒜剝?nèi)ネ馄�，制成蒜泥，把焯好的苦菊和莧菜一起放入到盤(pán)中，加入蒜泥，再放入適量的食用鹽和醋，接著加入適量的麻油和雞精，調(diào)勻以后可以直接食用。每天早晚食用兩次，降火功效會(huì)更加出色。
效果：苦菊拌莧菜雖好，但是寒性很重，脾胃虛弱和容易腹瀉的人群，最好少吃�？嗑漳劬G，微苦，能抗菌、解熱、明目；莧菜清熱、降火，兩菜同食即有清心祛火、通便利濕、排毒養(yǎng)顏等作用，適合有口苦、焦慮、燥熱、便秘及痔瘡等各種肝火癥狀者食用。
如果你有肝火太過(guò)旺盛的情況，那么，在日常飲食中，經(jīng)常吃一點(diǎn)苦還是很有好處的。在眾多食材中，很多食物都是有苦味的，例如苦瓜等等。平時(shí)飲食里吃點(diǎn)苦，就能讓你的健康多一些保護(hù)，何樂(lè)而不為呢？
肝火旺的飲食調(diào)理：
苦瓜：苦瓜有清熱解毒，涼散風(fēng)熱、滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目等作用，因此頭脹耳鳴、躁擾不清、氣粗息高、聲出口開(kāi)、昏厥已過(guò)、肝火熾盛、脈弦數(shù)等具有肝火旺癥狀的患者都可以多吃苦瓜。
芹菜粥：芹菜粥可以平肝清熱、降壓降脂、止咳、健胃，因此肝火旺患者也可以多吃芹菜粥。
奶制品：奶制品主要是補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出。此外，酸奶可促進(jìn)干擾素生成，可提高機(jī)體免疫體力，達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的目的。
草莓：草莓既可以養(yǎng)肝又可以去肝火。草莓性涼，又因?yàn)槭羌t色，因此可以養(yǎng)肝護(hù)肝還可以去肝火。
枸杞泡水：枸杞泡水對(duì)肝臟和眼睛都有很大的作用，可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝且明目的作用。（參考網(wǎng)站：家庭醫(yī)生在線）
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