我們大家都知道飲食對(duì)于疾病來(lái)說(shuō)是很重要的，飲食可以很好的調(diào)養(yǎng)疾病，肝臟是人體的凈化器，因此對(duì)飲食的要求也是很高的，那么肝硬化患者對(duì)飲食原則有哪些具體細(xì)則要求呢？
肝硬化飲食原則：肝硬化是，不同原因引起的，肝纖維結(jié)締組織彌漫性增生，伴肝細(xì)胞結(jié)節(jié)狀再生，的慢性進(jìn)行性疾病，病人的飲食應(yīng)以高熱量、高蛋白、高維生素、適量脂肪、易消化食物為主。食物應(yīng)新鮮可口，柔軟易消化，無(wú)刺激性。
【1】限制脂肪供給
每日脂肪攝入量，以40～50g為宜，其中油脂每天不超過(guò)20g。易選用植物油、奶油等易消化的油類(lèi)。肝硬化時(shí)肝細(xì)胞功能減退，膽汁合成及分泌減少，脂肪的消化和吸收受到妨礙，過(guò)食脂肪，特別是動(dòng)物脂肪會(huì)加重肝負(fù)擔(dān)，引起脂肪肝。
【2】供給充足的維生素
新鮮蔬菜和水果富含各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素，以每日供給，700～900g為宜�？蛇x用白菜、油菜、卷心菜、蘿卜、大頭菜、榨菜、黃瓜、大蒜、胡蘿卜、以及大棗、蘋(píng)果、菠蘿、柑、橘、獼猴桃等。應(yīng)多補(bǔ)充維生素E，有很大的好處，維生素E，含量豐富的食物有植物油、核桃、南瓜子、松籽、猴頭菇、木耳、蛋黃、蛤貝等。
【3】供給充足的蛋白質(zhì)飲食
供給充足的蛋白質(zhì)，飲食每天供給，100s～200g蛋白質(zhì)，并要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給，可交替使用瘦肉、魚(yú)、雞蛋、乳類(lèi)、豆制品等。高蛋白質(zhì)飲食，有利于保護(hù)肝細(xì)胞功能，促進(jìn)受損肝細(xì)胞修復(fù)和再生。
【4】適量供給糖類(lèi)
以米面為主，保持每天供糖量400g左右，糖類(lèi)能使肝糖原含量增加，促使肝細(xì)胞再生。肝中糖原充足，可防止毒素對(duì)干細(xì)胞的損害，起到保肝作用。
【5】限制水鈉攝入
肝硬化病人體內(nèi)易發(fā)生水鈉潴留，以每日供給食鹽6克左右為宜。若有腹水和水腫，食鹽以每日2～3g為宜，一般不必限制飲食中的液體量。臨床上，約有20%的肝硬化腹水病人，經(jīng)嚴(yán)格休息、限制鈉鹽攝入，腹水便可消失。但如合并腎功能不全，或有因利尿藥導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂時(shí)，需將水分限制在500ml左右。
肝硬化合并腹水的飲食
1.采低鈉飲食，建議鈉量為500~1500毫克，（扣除每天攝取食物約含300~500mg的鈉外，可采用的調(diào)味用鹽約為0~3公克。
2.代鹽制品要小心選用，例如，氯化鉀僅適合于，血鉀濃度正常的病人。
3.若尿量有，隨著利尿劑的使用而增加，則可慢慢放寬鹽份的限制。
4.若是限鹽后尿量依然很少，便要限水，通常情況下，建議范圍為每日1000~1500cc左右。
宜：補(bǔ)充蛋白質(zhì)保食蛋、奶、魚(yú)、瘦肉和豆制品;補(bǔ)充糖類(lèi)宜多吃含糖食物和水果;在補(bǔ)充維生素方面，宜多食新鮮蔬菜、水果和動(dòng)物肝類(lèi)。特別注意補(bǔ)充B族維生素，和維生素A、C。如伴便泌者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通暢，減少氨的積聚，防止肝昏迷。
禁忌：絕對(duì)禁酒和刺激性食物
以上就是肝硬化患者的飲食原則，所以說(shuō)肝硬化患者的家屬一定要注意患者在飲食方面的注意，安排好飲食，良好的飲食有助于疾病的恢復(fù)。
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