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吃泥鰍能養(yǎng)肝 怎么吃泥鰍才養(yǎng)肝

2016-03-24 11:04來源:99健康網(wǎng)

導語
什么?吃泥鰍也能養(yǎng)肝?不少朋友看到這句話可能會受到不少驚嚇,但是泥鰍能養(yǎng)肝確實是事實,下面不如就跟著小編來看看泥鰍是怎么養(yǎng)肝的吧。

泥鰍怎么吃最有營養(yǎng) 泥鰍能養(yǎng)肝嗎 怎么吃泥鰍才養(yǎng)肝

  吃泥鰍也能養(yǎng)肝

  對于肝炎患者來說,泥鰍是他們最熟悉不過的食材。因為泥鰍養(yǎng)肝的功用早已經(jīng)深入人心。泥鰍被譽為“水中人參”,《本草綱目》稱其”暖中益氣,醒酒,解消渴。”

  從中醫(yī)的角度來說,泥鰍養(yǎng)肝。因為泥鰍本身含有豐富的蛋白質,此外還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸等營養(yǎng)物質。它可以補脾利濕,可以起到減輕水腫和減少白蛋白丟失的作用,對肝炎及低蛋白血癥的肝硬化腹水以及肝癌晚期的嚴重腹水都有一定的治療作用,所以肝病患者可以多食用。

  怎么吃泥鰍才養(yǎng)肝

  豆腐泥鰍湯

  此湯做法簡單,兼且滋補。準備泥鰍300克,豆腐2塊,生姜若干。先將豆腐洗凈備用。在將泥鰍用鹽或溫水洗去黏液,再洗凈,去臟雜,慢火煎至微黃,并濺入少許清水。最后一將食材放入湯鍋,煮滾后放入調味料既可以。此湯清肝明目,也適合女人養(yǎng)肝之用。

  參芪泥鰍湯

  泥鰍250克,黃芪、黨參、山藥各30克,紅棗5顆,生姜3片,鹽適量。將泥鰍用淡鹽水喂養(yǎng)1-2天。把喂養(yǎng)好的泥鰍用少許鹽去黏液,再放入開水中汆燙,備用。油鍋燒熱,放入姜片,爆香后放入泥鰍,炸至金黃時,鏟起備用。再將黃芪、黨參、紅棗、山藥洗凈,與泥鰍同放入沙煲里,加適量的清水,小火慢煲2小時,最后用鹽調味即可食用。

  芝麻黑豆泥鰍湯

  泥鰍250克,黑芝麻、黑豆各30克,枸杞子、雞精、鹽各適量。黑豆、黑芝麻洗凈備用;泥鰍放冷水鍋內,加蓋,加熱燙死,然后取出,洗凈,瀝干水分后下油鍋煎黃,鏟起備用。把全部材料放入鍋內,加清水適量,大火煮沸后,再用小火續(xù)燉至黑豆爛熟時,放入鹽,雞糟調味即可。

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養(yǎng)肝
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