肝病患者的飲食禁忌
肝功能正常的慢性肝炎患者
在日常飲食方面不需要特別的禁忌，即使是牛肉、羊肉、狗肉、辣椒這些“熱氣”的食物，也都可以適當吃一些（但不宜天天吃）。
肝功能不正常的慢性肝炎
飲食應該以清淡為主，比如米面、適當甜品、蔬菜、水果、果汁，以及優(yōu)質動物蛋白（肉類），適當補充維生素B族和維生素C；可用薏苡仁、赤小豆煮粥，或者用溪黃草、茵陳等中藥煲湯，可以起到護肝降酶的作用。如果出現(xiàn)肝功能損傷嚴重或者重度的黃疸，則需要及時就醫(yī)，適當控制肉類和豆制品的攝入。
脂肪肝往往與營養(yǎng)過剩、體型偏胖有較大關系，所以脂肪肝患者的飲食方面需要更加注意。飲食控制和調理，加上運動，是脂肪肝治療的基礎，如果不能控制飲食，不去運動，藥物就達不到最佳的治療效果。
脂肪肝患者應該盡量避免煎炸食品、方面食品、巧克力、各種甜飲料，少吃甜食，不吃夜宵，飲食清淡，多吃蔬菜水果，米面等主食每餐七八分飽，不要隨意加餐，不吃零食。
肝硬化患者的飲食
食道或胃底靜脈曲張明顯的患者，應避免進食生硬、粗糙、煎炸及辛辣等刺激性大的食品，吃飯不宜過急、過快、過飽。保持大便通暢，不宜過于用力等，以防發(fā)生曲張靜脈破裂出血；如果出現(xiàn)肝功能顯著損害或者有肝病腦病，還應注意限制、甚至禁止蛋白質類飲食（比如各種肉類、豆制品、雞蛋等），有腹水時飲食應該盡量少鹽或者不加鹽。
肝病患者飲食五不宜
餐前不宜吃西紅柿
餐前吃西紅柿的話容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適癥狀。而餐后吃西紅柿，由于胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現(xiàn)這些癥狀。
胡蘿卜汁和酒不宜同飲
胡蘿卜汁如果跟酒一起飲用會在肝臟中產生毒素，引起肝病。因此，建議人們不要在飲用胡蘿卜汁后又飲酒，或是在飲酒之后飲用胡蘿卜汁。
不宜吃過度浸泡的香菇
香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射后會轉變?yōu)榫S生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。
不宜吃欠火的炒豆芽
菜豆芽一定要炒熟，因為豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
不宜吃沒焯的炒苦瓜
苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。
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