肝病患者要遵循四個飲食原則
一、不貪嘴、不吃生食
乙肝患者不能吃什么？夏季正是海鮮上市的時候，有的人貪食醉蝦、醉蟹、燙蠔和吃半生不熟的生貝、毛蚶，由于這些海產(chǎn)品常帶有各種病毒、細(xì)菌和寄生蟲，對于肝病患者來說，一旦發(fā)生急性胃腸炎、霍亂、痢疾，�？墒乖械母尾夯�，甚至誘發(fā)肝昏迷；
二、葷素搭配，合理烹調(diào)
肝病患者夏季飲食需要注意哪些？通常在夏季人們一般食欲欠佳，為增進(jìn)胃口，飯菜要盡量做到葷素搭配，主副食要多樣化葷素搭配，合理烹調(diào)，主副食要多樣化，烹飪的菜肴力求色、香、味、形俱佳；
三、多喝水
每日飲水量在2000毫升以上，除膳食外，每日要少量多喝白開水，亦可飲用綠茶、綠豆湯、淡鹽水或酸梅湯等飲料，以消煩除渴，消解暑氣，促進(jìn)血液循環(huán)，多飲水既有利于肝臟代謝，亦可健美皮膚；推薦：乙肝患者在生活中應(yīng)注意什么
四、保證三餐的營養(yǎng)均衡
夏季飯菜宜清淡爽口，但必須注意攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和纖維，多吃豆腐、瘦肉、雞蛋、鴨肉、海帶、香菇、黑木耳及新鮮蔬菜、野菜、瓜果等，最好是三餐各異，合理搭配，營養(yǎng)均衡，忌食過多油膩，少吃甜食、辛辣食品，適當(dāng)選吃寒涼食品，有利于解暑毒，消暑氣。
總之，乙肝預(yù)防保健很重要，簡單認(rèn)識了肝病患者夏季飲食需要注意哪些，肝病專家另外提醒，雖然夏天喝冰鎮(zhèn)啤酒很舒服，但是由于肝臟是人體的“過濾器官”，人體攝入的大部分食物需要通過肝臟代謝，啤酒中雖然酒精含量低，但是如果過量攝入啤酒，酒精含量也會超量，乙肝、肝硬化等肝病患者，血容量擴(kuò)張、尿量增多，并且隨著大量水分的快速排出，酒精會迅速被吸收，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)。
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