肝炎病人應(yīng)該怎么吃
肝病是“三分治七分養(yǎng)”，是標(biāo)準(zhǔn)的富貴病。這個(gè)“七分養(yǎng)”里面，最重要的就是平時(shí)要吃得好，吃?xún)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，吃新鮮蔬菜和水果。
一般來(lái)說(shuō)，下館子吃飯，總會(huì)有新鮮的雞鴨魚(yú)肉，優(yōu)質(zhì)蛋白肯定是吃得到的。但水果就不一定，餐館最后送給顧客的那一點(diǎn)水果，打牙祭可以，滿(mǎn)足一天維生素需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。因此，經(jīng)常在外面吃飯的人，回家你還要補(bǔ)補(bǔ)水果這一課哦。
這里先來(lái)說(shuō)目前正在生病的肝炎患者應(yīng)該怎么吃。
急性肝炎患者出現(xiàn)食欲差、惡心、腹脹、嘔吐、厭油膩等癥狀，應(yīng)以清淡易消化、富于營(yíng)養(yǎng)的流質(zhì)、半流質(zhì)飲食為宜。在營(yíng)養(yǎng)平衡的原則下，供給足夠的蛋白質(zhì)、糖、脂肪，控制熱量的攝入。
要保持一定的蛋白質(zhì)攝入量。可吃些豆?jié){、魚(yú)湯、蛋羹等，待病情穩(wěn)定后，可食牛奶、瘦肉、魚(yú)、雞蛋、豆腐皮等。但急性發(fā)作期蛋白質(zhì)攝入不宜過(guò)多，否則會(huì)加重病人肝臟的負(fù)擔(dān)。
經(jīng)常吃含糖豐富的食物。主要為糧食和食糖，但病人除正常飲食外，不要過(guò)多地食用葡萄糖、果糖、蔗糖。因?yàn)槌蕴沁^(guò)多會(huì)影響食欲，在腸道內(nèi)發(fā)酵加重腹脹氣，產(chǎn)熱量過(guò)剩會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，貯存在肝臟，促發(fā)脂肪肝。社會(huì)上流傳的“肝炎病人吃糖越多越好”的說(shuō)法是不科學(xué)的。適量供應(yīng)保證能量的需要，減少蛋白質(zhì)的分解，對(duì)肝炎的恢復(fù)是有利的。
適量攝入脂肪。脂肪可提供熱量，有利人體吸收維生素A、D、E、K，且對(duì)促進(jìn)食欲有好處。所以，目前主張對(duì)脂肪不必過(guò)分限制。脂肪就是食用油、肥肉等食物。
多食富含維生素的食物。維生素有增強(qiáng)肝臟修復(fù)、解毒、止血的功能。可選食含維生素多的食物，如新鮮蔬菜、水果、谷類(lèi)、豆類(lèi)、豬肝、魚(yú)、乳制品等，這些食品中還含有人體必須的鈣、磷、鎂、鋅等無(wú)機(jī)鹽元素。
多飲水。慢性肝炎病人的飲食調(diào)理，過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間一直強(qiáng)調(diào)“三高一低”，即高蛋白、高糖、高維生素和低脂肪。但近年來(lái)的研究證明，這種飲食模式會(huì)引起病人肥胖及并發(fā)脂肪肝，甚至肝功能長(zhǎng)期不正常，尤其是過(guò)量的蛋白質(zhì)和糖會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，造成消化不良，使腸內(nèi)產(chǎn)生一些腐敗物質(zhì)，進(jìn)一步損害肝臟。因此，應(yīng)改變“三高一低”，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)平衡的原則，適量增加水份供應(yīng)是很有必要的。
把靈芝列入保健品目錄。我們一直主張有條件的肝炎病人應(yīng)該到藥店里面買(mǎi)些野生的靈芝回來(lái)泡開(kāi)水喝，野生靈芝比較貴，那就買(mǎi)靈芝破壁孢子粉，《今日早報(bào)》中醫(yī)版讀者中心（杭州體育場(chǎng)路190號(hào)，浙江日?qǐng)?bào)社門(mén)口）的靈芝破壁孢子粉是杭州市場(chǎng)上價(jià)格最實(shí)惠的，買(mǎi)的人很多，有肝病的人可以用這個(gè)來(lái)作為日常的保健品。
靈芝是解毒的，又是護(hù)肝的，還是國(guó)家藥典確認(rèn)的治療肝病的藥物，肝病發(fā)作期的病人我們還是主張服用野生靈芝，這個(gè)效果比較好。杭州的一些老字號(hào)藥店像胡慶余堂、葉種德堂、方回春堂這些地方都能買(mǎi)到。一般有乙肝小三陽(yáng)的，我們認(rèn)為人工栽培的靈芝產(chǎn)品也能用。當(dāng)然效果要差很多。
肝炎病人要注意補(bǔ)鈣。由于體內(nèi)維生素D首先在肝細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)化成活性維生素D，當(dāng)肝臟有疾病時(shí)，維生素D的活化受阻礙。另外，肝炎病人多有食欲不佳和惡心、嘔吐，飲食中攝入的鈣不足，可出現(xiàn)低血鈣。因此，肝炎病人要供給充足的鈣和維生素D，食用含鈣多的食品，如牛奶、豆制品、小蝦皮、芝麻醬等。
肝炎病人應(yīng)少吃富含銅的食物。在正常情況下，銅在肝臟內(nèi)貯存量約占人體內(nèi)銅總量的20-25%，食物中銅含量過(guò)多時(shí)，會(huì)與血清銅氧化酶結(jié)合從小便中排出，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。當(dāng)肝臟功能不全時(shí)，由于不能調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，導(dǎo)致銅在肝臟內(nèi)聚積而嚴(yán)重?fù)p害肝臟。因此，患有肝臟疾病，尤其重癥病人，應(yīng)嚴(yán)格限制含銅較多的食物，如玉米、豆類(lèi)、芝麻、海產(chǎn)品（海蜇、烏賊、蛤蜊、蝦、蟹）、螺類(lèi)（田螺、泥螺）、動(dòng)物肝臟等食物。
肝炎病人適當(dāng)吃點(diǎn)醋。酸能入肝，多食有害，少量調(diào)理。肝炎患者少量吃醋，有利于消化、解膩、退黃。肝炎病人需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這就需要多吃魚(yú)或牛肉等食物，若在肉中加些食醋，則食物易熟易爛，且其中的微量元素如鈣、磷等易于析出，有利于人體吸收;夏天食醋能消炎滅菌;另外，醋還有散瘀解毒之功，肝病患者施用適度、方法得當(dāng)，可輔助并改善藥性，防治各種并發(fā)癥。但食醋一定不要過(guò)量，過(guò)則為害。
肝炎病人不要“飯后百步走”
“飯后百步走，活到九十九”�，F(xiàn)在吃了飯到外面走路的人不少。但有肝病或者小三陽(yáng)的人不適宜。
因?yàn)轱埡笪改c消化吸收負(fù)擔(dān)增加，血液循環(huán)加快，需要血量增加，在肝臟里面的血就會(huì)減少;另一方面，飯后如果散步，四肢血流量就會(huì)增加，進(jìn)入肝臟的血液就更少了。上一期我們就講到：“人動(dòng)血運(yùn)于諸經(jīng)，人靜血?dú)w于肝”，心平氣和的時(shí)候，人很安靜的時(shí)候，血在肝臟里最多，血對(duì)肝臟有營(yíng)養(yǎng)作用，對(duì)護(hù)肝好處多。
在家靜養(yǎng)的時(shí)候，站的時(shí)候血進(jìn)肝臟少，躺著的時(shí)候就多一些。靜臥時(shí)，從肝動(dòng)脈流入肝臟的血液比站立時(shí)增加40%左右，這樣一來(lái)，進(jìn)入肝臟的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也增加了。因此，為了保證肝臟的血流量和減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，有利于受損肝細(xì)胞的修復(fù)，肝炎病人以飯后休息l～2小時(shí)再適度散步或活動(dòng)為宜。
懂得了這個(gè)道理，推而廣之，有肝病的人鍛煉過(guò)度對(duì)肝是沒(méi)有好處的。
肝硬化有哪些信號(hào)
肝硬化是一種常見(jiàn)的慢性進(jìn)行性肝臟病，各種原因引起的肝損害在晚期均可導(dǎo)致肝硬化。肝硬化早期可能無(wú)任何癥狀，后期會(huì)出現(xiàn)肝功能減退、門(mén)脈高壓和多系統(tǒng)受累的表現(xiàn)，在臨床上可分為肝功能代償期和肝功能失代償期。
在肝功能代償期，患者會(huì)出現(xiàn)乏力、食欲減退、消化不良、惡心嘔吐、右上腹隱痛和腹瀉等癥狀，肝臟常腫大，有時(shí)伴有脾腫大。而在肝功能失代償期，患者會(huì)有食欲減退、體重減輕、疲倦乏力、腹瀉、腹痛、腹脹、易出血等癥狀。體征上可見(jiàn)有特征性的肝病面容伴消瘦、貧血、皮膚粗糙、水腫、口角炎、指甲蒼白等營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)。內(nèi)分泌功能失調(diào)，男性出現(xiàn)睪丸萎縮，乳房發(fā)育和陰毛稀少。女性出現(xiàn)月經(jīng)過(guò)少、閉經(jīng)。肝掌及蜘蛛痣也是內(nèi)分泌失調(diào)的表現(xiàn)。皮膚和粘膜常出現(xiàn)瘀點(diǎn)、瘀斑、血腫。早期時(shí)，肝臟腫大，表面光滑，中等硬度;晚期時(shí)縮小，堅(jiān)硬，表面呈結(jié)節(jié)狀，脾臟一般為中度腫大，有時(shí)發(fā)展為巨脾。腹壁及下胸壁可見(jiàn)怒張的皮下靜脈，食道可查見(jiàn)不同程度的靜脈曲張。更晚期的肝硬化患者會(huì)出現(xiàn)黃疸、腹水及胸水。
靈芝是解毒又護(hù)肝的惟一中藥材
我國(guó)使用野生靈芝治療肝病有悠久的歷史。靈芝自古貴為上藥之冠，千百年來(lái)人體實(shí)際經(jīng)驗(yàn)證其能使人體“自療功能”維持在最佳狀態(tài)，能夠激活人體免疫系統(tǒng)，有效清除各種肝炎病毒，其養(yǎng)生保健范圍之廣，功效之卓著，極少有中藥能跟它媲美，靈芝克服了抗炎藥物只能針對(duì)一種類(lèi)型病毒的弊端。
中國(guó)數(shù)千年的臨床經(jīng)驗(yàn)有其法則，即急癥治其標(biāo)，緩癥治其本，不急不緩者，標(biāo)本皆治，靈芝通過(guò)建立人體自身免疫屏障來(lái)消滅肝炎病毒，正是中醫(yī)治本理論的體現(xiàn)。
野生靈芝具有很好的解毒作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，野生靈芝的酒精萃取物，能減輕小白鼠受四氯化碳引發(fā)的化學(xué)性肝損傷，無(wú)論是預(yù)先給藥或是形成肝臟發(fā)炎受損后再給藥，其傷害均有不同程度的減輕，降低血清中GPT值，同時(shí)減少肝小葉炎癥細(xì)胞浸潤(rùn)，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。人體自我解毒功能，主要仰賴(lài)肝臟功能的正常。而經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證明，野生靈芝在維護(hù)肝功能方面，可降血清GPT、GOT，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，降低肝組織中三酸甘油酯含量，促進(jìn)肝臟蛋白合成，抑制病毒的復(fù)制與增生，降低總膽紅素，改善肝組織纖維化，恢復(fù)SOD活性等。
靈芝性平無(wú)毒，功入五臟，在固本培元之同時(shí)，扶正袪邪于同步;且扶正而不助火，袪邪而不傷正。
近年來(lái)，以俄羅斯、澳大利亞、英國(guó)等國(guó)家為主的世界醫(yī)學(xué)會(huì)，鑒于西醫(yī)藥的副作用太多太強(qiáng)，經(jīng)研究反省后，產(chǎn)生了新的治療觀念，那就是適應(yīng)原（Adaptogen），其條件有三：
�。ㄒ唬o(wú)毒、無(wú)副作用（nontoxic）。
（二）廣效性，其作用不限于特定的臟器、器官（nonspecific）。
（三）具促使身體各機(jī)能正�；饔茫╪ormalization）。大自然中，完全能合乎這個(gè)條件的，如《靈芝與健康》作者李旭生教授所說(shuō)，目前就只有人參與靈芝。人參雖大補(bǔ)元?dú)獾�，但有許多禁忌，在中醫(yī)八綱辨證上，體質(zhì)虛寒者宜用，體質(zhì)實(shí)熱者不宜用。而靈芝幾乎毫無(wú)禁忌，在八綱辨證上，陰陽(yáng)、表里、寒熱、虛實(shí)皆可用之。所以只有靈芝合乎“適應(yīng)原”。
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