我們常說(shuō)養(yǎng)肝很重要，因?yàn)楦问侨梭w當(dāng)中承擔(dān)著造血，排毒等職能的重要臟腑。養(yǎng)肝護(hù)肝可以從食療入手，所謂“藥食同源”，護(hù)肝養(yǎng)肝，飲食先行。
1.芪草燉烏雞
用料：雌烏雞1只，黃芪30~60克，冬蟲夏草2根。
做法：烏雞除內(nèi)臟，洗凈入鍋，再放入黃芪、冬蟲夏草，先用武火煮，然后用文火煨燉，熟后放鹽、味精、料酒等調(diào)味即可。
吃法：吃肉喝湯，隨量食用。
功效：健脾益氣，補(bǔ)虛填精。
適合人群：慢性肝病氣血虧虛者，這類患者的表現(xiàn)為神疲乏力、氣短懶言、易感冒。
2.女貞枸杞瘦肉湯
原料：瘦肉250克，女貞子30克，枸杞15克，大棗5枚。
做法：將女貞子、枸杞、大棗、瘦肉洗凈后，一同放進(jìn)鍋內(nèi)，加水適量，武火燒沸后，文火慢燉2~3個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可食用。
吃法：吃肉喝湯，適量食用。
功效：滋養(yǎng)肝腎。
適合人群：慢性肝炎肝腎陰虛者，這類患者的表現(xiàn)為肝區(qū)隱痛不適、腰酸乏力、頭暈眼花、潮熱盜汗、口渴。
3.茯苓粥
原料：茯苓粉30克，粳米100克，大棗20枚。
做法：將粳米、大棗分別淘洗干凈，同放鍋中，加水適量，煮成粥后，再下茯苓粉，再煮沸后即可食用。
吃法：空腹食用，也可根據(jù)口味適量加點(diǎn)紅糖。早、晚2次服用。
功效：健脾養(yǎng)肝，利濕祛邪，補(bǔ)而不膩。
適合人群：各種類型的慢性肝炎患者。
4.薏仁粥
原料：薏仁60克，山藥60克，粳米200克。
做法：將薏仁、山藥、粳米洗凈，加水適量，煮爛成粥。
吃法：隨量食用。
功效：健脾和胃。
適合人群：慢性肝病脾虛不運(yùn)者，這類患者的表現(xiàn)為脘腹脹滿、食欲不振、大便溏薄、舌苔厚膩等。
5.白茅根瘦肉湯
原料：瘦肉250克，白茅根60克。
做法：將白茅根洗凈，切段，再將瘦肉洗凈，切塊，然后再將白茅根和瘦肉一起放進(jìn)鍋內(nèi)，加水適量，武火燒沸后，文火慢燉，至肉熟爛即可食用。
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