如何在冬季保養(yǎng)肝臟是眾多慢性肝病病友所關(guān)心的，尤其是肝硬化患者更易在這個季節(jié)發(fā)病。我國是肝炎大國，肝硬化以發(fā)病率高、并發(fā)癥多、病情易反復(fù)為特點，所以肝硬化患者如何自我保健至關(guān)重要，即肝病“三分治，七分養(yǎng)”。隨著不同季節(jié)的變化，養(yǎng)肝的側(cè)重點亦有所不同，冬季應(yīng)注意以下幾點：

　　一、警惕街頭小吃、生猛海涮

　　時下，無論是大都市還是小城鎮(zhèn)，到處可以見到各種各樣的火鍋酒樓或火鍋店，并且買賣都十分興隆，但對于肝硬化患者，這種享受卻是“奢侈”的。

　　首先，由于肝硬化患者大多合并食道胃底靜脈曲張、門脈高壓性胃病或消化性潰瘍，而火鍋以其麻辣燙為特點，辛辣的刺激對胃黏膜有極大的損傷作用，導(dǎo)致消化不良，甚至誘發(fā)上消化道出血。

　　其次，有些朋友只圖食物的鮮美，食物尚未涮熟就吃下，難以保證衛(wèi)生。另外一些朋友喜歡吃半生半熟的小吃，食后很容易導(dǎo)致病毒細菌寄生蟲感染。特別強調(diào)的是，如其他嗜肝病毒合并感染，則極有可能導(dǎo)致在原來肝硬化基礎(chǔ)上重型肝炎的發(fā)生，危機生命。

　　二、合理的膳食搭配

　　肝硬化患者要禁酒。宜以高蛋白，高維生素飲食為主。冬季干燥寒冷，肝病患者適當(dāng)進食不同水果，各色水果的主要成分是葡萄糖、果糖和維生素，而且它們還含有多種無機鹽和微量元素，如鐵、銅、鉀、鈉、鎂、錳、磷、硅、鉻、鎳等，與人體血液中的相近似，可以直接為人體吸收，利用率高，有極強的滋補作用，對肝病的恢復(fù)有利，但要注意不要過量食用，以免影響食欲，甚至導(dǎo)致腹痛腹瀉。

　　高蛋白飲食應(yīng)以牛奶、蛋類為主，牛奶含營養(yǎng)素豐富，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素。它可以不受人食欲的影響，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者幾乎“完美”的天然美食。為了保證牛奶的營養(yǎng)和完美，必須注意以下飲用問題：

　�、偌訜岷箫嬘�，加熱溫度 85℃，時間 9O秒，這樣才能殺死牛奶中的病菌，保證營養(yǎng)素不被破壞；

　　②不宜空服大口喝，而應(yīng)小口飲用，這樣與利于消化吸收；

　　③不喝的牛奶應(yīng)存放在冰箱中，以免變質(zhì)和光照破壞牛奶中的維生素、影響牛奶的營養(yǎng)。

　　另外，肝硬化，食道靜脈曲張的患者，尤其要避免食粗糙、多刺、堅硬的食物，禁用損害肝臟的藥物。

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