小兒腹瀉的食譜

　　小兒腹瀉分為傷食型腹瀉、風(fēng)寒型腹瀉、濕熱型腹瀉、脾虛型腹瀉，不同原因引起的腹瀉，食療也一樣。

　　1.傷食型腹瀉

　　癥狀：有腹脹腹疼、瀉前哭吵、大便酸臭如蛋花狀、口臭、不思食等癥狀。

　　食療：

　?。?）薺菜湯：取鮮薺菜30克，加水200毫升，文火煎至50毫升，1次服完，每日2~3次。

　?。?）蘋(píng)果湯：取蘋(píng)果1只洗凈，連皮切碎，加水250毫升和少量食鹽，煎湯代茶飲。適用于1歲以內(nèi)的兒童，大于1歲者，可吃蘋(píng)果泥。

　　2.風(fēng)寒型腹瀉

　　癥狀：有大便稀薄如泡沫狀、色淡、臭氣少、腸鳴腹痛，或伴有發(fā)熱、鼻塞流涕等癥狀。

　　食療：

　　姜茶飲：取綠茶、干姜絲各3克，放在瓷杯中，以沸水150毫升沖泡，加蓋溫浸10分鐘代茶隨意飲服。

　　3.濕熱型腹瀉

　　癥狀：有大便如水樣伴有不消化食物、呈草綠色或黃色、有少量粘液，小便黃少等癥狀。

　　食療：

　　（1）烏梅湯：烏梅10只，加水500毫升煎湯，酌加紅糖，以之代茶，每日服數(shù)次。

　　（2）橘棗茶：取紅棗10只，洗凈晾干，放在鐵鍋內(nèi)炒焦，取潔凈橘皮10克，二味一起放入保溫杯內(nèi)，用沸水浸泡10分鐘，飯后代茶飲，每日分2次服。

　　4.脾虛型腹瀉

　　癥狀：有時(shí)瀉時(shí)止，或久瀉不愈、大便稀薄或帶有白色奶塊、食后便瀉、面色蒼白等癥狀。

　　食療：

　　胡蘿卜湯：取鮮胡蘿卜250克洗凈，連皮切成塊狀，放人鍋內(nèi)，加水適量煎爛，去渣取汁。

　　小兒腹瀉禁忌食材

　　有些食材如通便潤(rùn)腸的食物、難于消化的食物、刺激性的食物、寒涼性的食物等，是不適宜在小孩腹瀉期間食用的，否則只會(huì)加重病情。

　　1.通便潤(rùn)腸的食物：如桃子、香蕉、蜂蜜等有通便、潤(rùn)腸功效的食物，食用后會(huì)加重病情。

　　2.難于消化的食物：如雞蛋等含有高蛋白的食物，不利于小兒消化，加重腸胃的負(fù)擔(dān)，很有可能會(huì)讓腹瀉更加嚴(yán)重。

　　3.肥膩、堅(jiān)硬類的食物：如五花肉、豬蹄、培根等過(guò)于肥膩的食物。這些食物會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，因此，腹瀉的小兒不能吃過(guò)于油膩的食物，否則只會(huì)加重腹瀉。

　　4.刺激性的食物。如辣椒、大蒜、胡椒等刺激性的食物，容易刺激消化道粘膜，不利于消化系統(tǒng)的恢復(fù)，從而導(dǎo)致腹瀉或消化道炎癥。因此，刺激性的食物會(huì)加重小兒腹瀉。這里要特別指出的是，有些媽媽在小兒腹瀉的時(shí)候，會(huì)給孩子食用大蒜，認(rèn)為其可以殺菌作用，但因?yàn)樗鼧O強(qiáng)的刺激作用，容易加重腹瀉，是不適宜在腹瀉期間食用的。

　　5.寒涼性食物。如螃蟹、田螺、鴨肉、柿子、香蕉、雪梨、黃瓜等食物。這些食物會(huì)刺激腸道，使腸道蠕動(dòng)加快，使腹瀉更加嚴(yán)重。

　　小兒腹瀉適宜食材

       小兒腹瀉除了要多喝水，補(bǔ)充身體丟失的水份外，還應(yīng)該應(yīng)多吃溫性食物、堿性食物，少吃含纖維的果蔬。

　　1.飲食要以流質(zhì)性為主。腹瀉時(shí)體內(nèi)會(huì)丟失大量水分，必須及時(shí)補(bǔ)充水分。流質(zhì)性的食物除了可以補(bǔ)充水分外，還容易消化，有利于緩解病情。

　　2.多吃溫性食物。溫性食物常指芥菜、南瓜、胡蘿卜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子等。腹瀉期間，人體的消化系統(tǒng)會(huì)異常薄弱，因此，應(yīng)該多吃些不會(huì)刺激消化系統(tǒng)的溫性食物。

　　3.宜吃堿性食物。堿性食物主要是指含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，這些食物能增強(qiáng)人體的免疫力。

　　4.下面列舉一些小兒腹瀉期間適宜的食材。

　?。?）蔬菜類：冬瓜、黃瓜、土豆、莧菜、香菜等。

　?。?）水果類：西瓜、橘子、櫻桃、楊梅、山楂、無(wú)花果、葡萄、經(jīng)過(guò)濾的果汁等。

　　（4）五谷類：大米及其制品、面粉及其制品等。

　?。?）肉類：雞肉、牛肉、魚(yú)肉、嫩豬肉等。

　　（6）干貨類：紅棗、淮山、板栗、扁豆、糯米、蓮子肉等。