艾滋病感染者與艾滋病人的飲食
感染了HIV并不一定意味著你需要改變你的飲食。但是，當(dāng)你在服用抗HIV藥物時(shí)，健康飲食很重要，因?yàn)榭笻IV藥物可以改變機(jī)體代謝、利用以及貯存脂肪的方式。
良好的飲食應(yīng)該是以下幾方面的平衡搭配：
淀粉類食物：例如面包、木薯、谷類、香蕉、小米、土豆、面食、米飯和山藥等。淀粉類食物是你飲食的基礎(chǔ)，可提供碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和纖維素。試著每餐都吃一些這些東西，每天吃4~6份。1份相當(dāng)于1片面包、1個(gè)中等大小的土豆、1碗谷類、1碗面食或米飯。
水果和蔬菜：可提供維生素、礦物質(zhì)和纖維素。試著每天吃5份水果或蔬菜。1份相當(dāng)于1整片水果、滿滿1勺子蔬菜、1把干果或者1小杯鮮果汁。
肉、禽類、魚(yú)、雞蛋、豆類和堅(jiān)果：可提供蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素（特別是肉類可提供維生素B12）。試著每天吃2~3份這些東西。1份相當(dāng)于2個(gè)中等大小的雞蛋、100克肉、150克魚(yú)或者1小罐子烤豆。
乳制品：例如牛奶、奶酪和酸奶，可提供維生素、礦物質(zhì)特別是鈣。每天應(yīng)該吃3份。1份相當(dāng)于150毫升牛奶、1小罐子牛奶或者1塊火柴盒大小的奶酪。
從烹調(diào)油、黃油、人造黃油、肉類和其它含蛋白質(zhì)食物中獲取的脂肪：可提供能量、必需脂肪酸和脂溶性維生素（維生素A、D、K、E），還提供鈣和磷酸。推薦每天攝入熱量的30~35%要來(lái)自脂肪。但是需要注意攝入過(guò)多脂肪會(huì)增加體重，這會(huì)增加發(fā)生心血管疾病和某些腫瘤的機(jī)會(huì)。
如果你購(gòu)買(mǎi)食物有困難或者你需要特別飲食，你的醫(yī)療小組中的一個(gè)成員可以幫你聯(lián)系可以幫助你的人。
當(dāng)HAART引起脂肪營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)的飲食
抗HIV藥物可以明確地引起一種稱為脂肪營(yíng)養(yǎng)不良的綜合征，是機(jī)體處理、利用和貯存脂肪的功能紊亂。有些服用抗HIV藥物的人會(huì)出現(xiàn)體型改變，化驗(yàn)血會(huì)提示體內(nèi)血脂升高，這會(huì)增加患心血管疾病和糖尿病的機(jī)會(huì)。
有很好的證據(jù)表明飲食可以幫助控制服用HIV藥物的人出現(xiàn)的代謝改變。特別推薦服用HIV藥物的人應(yīng)該減少飽和脂肪酸的攝入。飽和脂肪酸來(lái)自動(dòng)物制品例如紅肉（牛肉、羊肉、牛尾和豬肉），奶制品例如黃油、乳酪、全脂奶和高脂肪酸奶，植物脂肪棕櫚油、花生奶或花生油。 非常重要的是服用HIV藥物的人如果血脂水平升高的話每天至少要吃5份蔬菜或水果。也有證據(jù)表明心血管運(yùn)動(dòng)例如跑步、游泳或騎自行車可以降低血脂水平，而抵抗訓(xùn)練（舉重）有助于改善體型變化。更多信息參見(jiàn)系列小冊(cè)子之一“脂肪營(yíng)養(yǎng)不良”。
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