腹瀉時(shí)應(yīng)怎樣安排飲食
慢性腹瀉是艾滋病病人常見的并發(fā)癥，是病人出現(xiàn)消耗癥狀、體重降低的一個主要的促進(jìn)因素，而體重降低的病人其生存時(shí)間明顯短于體重正常的病人。因此，減輕腹瀉、提高食物的吸收率，對維持病人正常的體重是十分必要的。腹瀉病人在飲食上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
一、避免吃纖維多和粗糙的食物
不要吃有籽、帶皮的水果和蔬菜、豆類、玉米、洋蔥、蒜、菜花、面包和花生等。
纖維含量高的食物，如韭菜、芹菜、榨菜等，能刺激腸蠕動，加重腹瀉。
要吃容易消化的食物，如細(xì)掛面、粥、爛米飯、豆腐等。
禁止食用堅(jiān)硬、不好消化的肉類如火腿、香腸、腌肉等。
二、要補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
水果不要多吃，要去皮，以蘋果、桃子為主，酸性較強(qiáng)的獼猴桃、橘子、柚子等要少吃，避免對胃腸的刺激。
當(dāng)腹瀉次數(shù)較多時(shí)最好不吃或盡量少吃蔬菜和水果，可給予鮮果汁、番茄汁等補(bǔ)充維生素。
要注意補(bǔ)充維生素A或胡蘿卜素，可吃一些含維生素A或胡蘿卜素的食物，如動物肝臟、禽蛋、胡蘿卜等。
三、食用含脂肪低的食物
每天攝入脂肪在40g左右，過多不容易消化，會加重腹瀉。禁食油膩的食物，如肥肉、香腸、油條、炸薯?xiàng)l、炸雞、炸魚等油炸食品。食物烹調(diào)時(shí)應(yīng)限制植物油的使用，以蒸、煮、燴、燒等方法為主，禁用油炸煎、爆炒、滑溜等。
四、高蛋白高能量飲食
每天蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在100g左右，能量在10.46~12.55MJ（2500~3000kcal）之間�？沙砸恍┲竞枯^低而蛋白質(zhì)含量豐富的食物，如瘦肉、雞肉、魚蝦等海產(chǎn)品、豆制品等。
五、補(bǔ)充充足的水分和含有豐富鉀離子的食物
腹瀉會引起身體脫水，因此補(bǔ)充充足的水分是十分必要的，要比平常多喝3~4杯水。
要多補(bǔ)充含有豐富鉀離子的食物如香蕉、馬鈴薯、魚和肉類。
有一些食物對止瀉有幫助，如白米飯、水煮白面條、白面包等。
盡量保持正常飲食次數(shù)，或維持少量多餐，食物溫度要適中。
六、注意飲食衛(wèi)生
吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物，避免食物和水污染。
注意飯前、便后要用肥皂洗手；
肉蛋要煮熟；
新鮮蔬菜和水果要洗凈；
生熟食品要用不同的案板和刀，存放要分開，保持飲食環(huán)境清潔。
七、禁忌食物
禁食辣椒、胡椒、芥末等辛辣食物；
禁止吸煙和飲酒；
禁止飲用碳酸飲料；
禁食生冷瓜果、涼拌菜等；
如果產(chǎn)生脹氣，則豆類食物不要食用；
不要食用牛奶。
