艾滋病是一種嚴(yán)重危害人類生命的傳染病，目前尚無(wú)特效的治療方法，除了在杜絕不潔的性行為、慎重輸血輸液、講究衛(wèi)生等方面進(jìn)行預(yù)防外，還要多吃些抵抗艾滋病病毒的食品，從而預(yù)防艾滋病。那么，哪些食品具有這樣的功能呢？
1、黃豆 黃豆中除含豐富的蛋白質(zhì)以外，還含有豐富的硒，硒這種微量元素能提高人體的抗病能力。黃豆中的大豆皂甘，對(duì)艾滋病毒有抑制作用，病毒即使進(jìn)入人體，也難以生長(zhǎng)繁殖。
2、黃瓜 黃瓜中含有胡蘿卜素，能增強(qiáng)人體免疫功能，具有抗病毒、抗癌作用。黃瓜尾部有一種苦味的化學(xué)物質(zhì)，能把進(jìn)入人體的艾滋病病毒殺死。
3、苦瓜 苦瓜中的苦瓜蛋白，對(duì)于進(jìn)入人體的艾滋病病毒有強(qiáng)烈的抑制作用。美國(guó)科學(xué)家曾讓50個(gè)艾滋病患者大量食用苦瓜或口含苦瓜汁，取得了良好的治療效果。
4、海帶 海帶中含碘最多，碘化物能促進(jìn)炎癥滲出物的吸收，對(duì)癌癥有一定的抑制作用。海帶中還有硫酸脂，能夠保護(hù)人體免疫系統(tǒng)的細(xì)胞不受艾滋病病毒的侵害，從而預(yù)防艾滋病。
5、大蒜 大蒜中含有植物殺菌素，除對(duì)細(xì)胞有滅殺作用外，對(duì)各種病毒也有滅殺作用。常吃大蒜，還能提高免疫能力，預(yù)防各種疾病。據(jù)研究，將艾滋病病毒放入大蒜葉中5分鐘便全部死亡。所以，平時(shí)多吃大蒜，對(duì)預(yù)防艾滋病具有重要的意義。
人體感染艾滋病病毒（HIV）后，由于多種原因可造成身體營(yíng)養(yǎng)缺乏，絕大多數(shù)人會(huì)因此出現(xiàn)體重降低，這是營(yíng)養(yǎng)狀況損害出現(xiàn)的第一癥狀，80%以上的AIDS 病人還會(huì)出現(xiàn)極度消瘦。而營(yíng)養(yǎng)缺乏反過(guò)來(lái)又會(huì)加快艾滋病的病程和發(fā)展，能量、蛋白質(zhì)、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏可以使身體的免疫功能進(jìn)一步惡化，并影響其他生理功能，降低病人的生活質(zhì)量和進(jìn)行日�；顒�(dòng)的能力。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)狀況也是確定艾滋病病人生存時(shí)間長(zhǎng)短的一個(gè)重要因素，營(yíng)養(yǎng)良好就可延長(zhǎng)病人的生存時(shí)間。另外，足夠的蛋白質(zhì)儲(chǔ)備和充足的微量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)許多治療藥物的療效好壞也是十分必要的。所有人都能從充足的營(yíng)養(yǎng)中獲益。
艾滋病病毒感染者及病人的飲食原則：
1、高能量、高蛋白飲食 艾滋病感染者和病人由于食欲下降、吸收功能降低造成能量攝入不足，同時(shí)，由于機(jī)體代謝率升高，使得能量不平衡，所以在飲食上應(yīng)當(dāng)以高蛋白和高能量的食物為主。
2、多吃新鮮蔬菜和水果 艾滋病感染者和病人日常最好多吃新鮮的蔬菜和水果，以增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力。特別應(yīng)多吃一些富含維生素A、胡蘿卜素和維生素C 的新鮮蔬菜和水果以及含維生素E的食物。
3、少量多餐、定時(shí)進(jìn)餐 一次進(jìn)食量過(guò)多容易引起消化不良，損傷脾胃，對(duì)病情不利;進(jìn)食過(guò)少又會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，營(yíng)養(yǎng)更加匱乏。所以，艾滋病感染者和病人應(yīng)少食多餐，一般以一日五、六餐為宜。
4、食物多樣化 每一頓飯，盡量多吃幾種食物，要學(xué)會(huì)計(jì)劃一個(gè)包含五類食物的飲食。
5、避免食用酸、辣等刺激性食物。
6、注意飲食衛(wèi)生。
7、不吸煙、不飲酒。
8、進(jìn)行適量的體育鍛煉。
9、保持良好的情緒。
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