吃燒烤會感染艾滋病嗎
早在2008年，“吃燒烤吃會傳染艾滋病”的謠言就開始流傳，防治艾滋病工作委員會甚至專門辟過謠。實際上，艾滋病病毒（HIV）一旦離開血液和體液，在自然界環(huán)境中抵抗力很弱，僅需數(shù)小時，可傳染的HIV病毒量就會減少90%～99%，不具備傳染性。
先說燒烤，大部分肉類食用的安全溫度均高于100℃，而艾滋病病毒在75℃以上5分鐘內(nèi)就會滅活，在干燥條件下10-12分鐘內(nèi)失去感染性。其通過消化道或者通過可能的消化道破損進(jìn)入血液的可能性幾乎為零。
艾滋病病毒存活時間
在室溫下，液體環(huán)境中的HIV可以存活15天，被HIV污染的物品至少在3天內(nèi)有傳染性。
近年來，一些研究機(jī)構(gòu)證明 ，離體血液中HIV病毒的存活時間決定于離體血液中病毒的含量，病毒含量高的血液，在未干的情況下，即使在室溫中放置96小時，仍然具有活力。即使是針尖大小一滴血，如果遇到新鮮的淋巴細(xì)胞，艾滋病毒仍可在其中不斷復(fù)制，仍可以傳播。
病毒含量低的血液，經(jīng)過自然干涸2小時后，活力才喪失；而病毒含量高的血液，即使干涸2-4小時，一旦放入培養(yǎng)液中，遇到淋巴細(xì)胞，仍然可以進(jìn)入其中，繼續(xù)復(fù)制。
所以，含有HIV的離體血液可以造成感染。盡管艾滋病毒見縫就鉆，這些病毒也有弱點(diǎn)，它們只能在血液和體液中活的細(xì)胞中生存，不能在空氣中、水中和食物中存活，離開了這些血液和體液，這些病毒會很快死亡。
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