酒，多少的英雄好漢稱臣於它，多少人為了它傾家蕩產(chǎn)再所不惜，多少人為了它神智不清傷害別人。酒，真是百害而只有一利。其實(shí)酒適度的飲用并不會(huì)對(duì)身體有不良的影響，但是大量長(zhǎng)期喝酒成癮，慢性酒精中毒的人，已經(jīng)對(duì)身體造成了傷害。這些飲酒過(guò)量的人，會(huì)有食欲減退的情況再加上不正常的攝食或伙食費(fèi)花在飲酒上，無(wú)力購(gòu)買食物，造成營(yíng)養(yǎng)素的攝取減少而引發(fā)營(yíng)養(yǎng)素缺乏。
加上酒精要代謝時(shí)，需要維生素B1、菸堿酸，大量消耗這些營(yíng)養(yǎng)素而沒(méi)有補(bǔ)充，容易造成神經(jīng)病變。此外酒精會(huì)干擾腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收，使維生素、礦物質(zhì)從尿液中流失，使?fàn)I養(yǎng)素缺乏的情形更形嚴(yán)重。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常少量飲酒的人血中高密度脂蛋白比不飲酒的人高，高密度脂蛋白是人體血液中一種具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化作用的物質(zhì)。此外，適量飲酒的人血中膽固醇也較低。目前關(guān)於適量飲酒預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的問(wèn)題仍然是國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究的熱門課題之一，各項(xiàng)研究仍在深入進(jìn)行。
另外，適量飲酒可增進(jìn)食欲；在冬季，還可以保暖腸胃，御風(fēng)寒，活血通絡(luò)的作用。但是，飲酒過(guò)度甚至酗酒對(duì)身體有許多危害。大量飲酒可以使酒精經(jīng)常刺激食管及胃黏膜，使這些部位產(chǎn)生炎癥和潰瘍。由於酒精都要在人體肝臟代謝，大量飲酒加重肝臟負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)此以往，便產(chǎn)生脂肪肝，進(jìn)一步發(fā)展便導(dǎo)致酒精中毒性肝硬化。據(jù)醫(yī)學(xué)調(diào)查報(bào)告，因酗酒導(dǎo)致的肝硬化僅次於因B型肝炎導(dǎo)致的肝硬化。
大量無(wú)節(jié)制飲酒常使正常食欲受到抑制，影響人體從正常飲食中獲取營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)酒精加速維生素B1缺乏癥，如神經(jīng)炎，手足麻痹顫抖。西方國(guó)家由於酒精中毒而導(dǎo)致的神經(jīng)炎占各種原因引起的神經(jīng)炎的首位�？梢�(jiàn)無(wú)節(jié)制地飲酒對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生許多有害作用。
各種酒的酒精含量和熱量：
酒別 酒精(公克/100毫升) 熱量(大卡/100毫升)
臺(tái)灣啤酒 3.5 34.3
紹興酒 16.00 91.6
陳年紹興酒 18.00 102.8
花雕酒 17.00 106.8
米酒 22.00 123.2
長(zhǎng)春酒 35.00 226.0
龍鳳酒 35.00 226.0
紅露酒 16.00 89.6
烏梅酒 16.00 191.6
大麴酒 65.00 364.0
高梁酒 58.00 324.8
雙鹿五加皮 48.00 306.8
竹葉青 45.00 275.2
茅臺(tái) 54.5 305.6
參茸 30.0 191.2
玫瑰露酒 44.00 265.6
白葡萄酒 12.00 75.2
金香白葡萄酒 13.00 74.8
甜紅葡萄酒 10.00 98.0
玫瑰紅酒 12.00 97.2
葡萄蜜酒 12.00 97.2
葡萄淡酒 2.00 55.2
蘭姆酒 40.00 224.0
白蘭地 41.00 229.6
威士忌 41.00 229.6
總之，「水可行舟也可覆舟」。飲酒也一樣，適量飲酒會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生良好作用，具有保健效果。如果不節(jié)制，飲酒過(guò)度，則會(huì)產(chǎn)生有害的影響
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