清代曹庭棟的《養(yǎng)生隨筆》中就有一篇“粥譜說(shuō)”，“粥能益人，老年尤宜。”古人總結(jié)粥有三大益處，一是美味可口，老少咸宜；二是補(bǔ)而不膩，養(yǎng)胃和中：三是滋潤(rùn)五臟，通利血脈。
核桃花生玉米粥
將玉米、核桃粒、花生適量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。
核桃含有豐富的磷和大量的亞油酸，磷可營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)，亞油酸可防治動(dòng)脈化；花生富含對(duì)心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)；玉米富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動(dòng)脈血管。
這款粥不僅味道鮮美，還具有明顯的軟化血管的作用。
蓮藕木耳粥
蓮藕去皮切小塊，黑木耳切絲，冬瓜適量，如果煮粥就加米、清水同熬成粥即可；如果做湯，就加清水同煮，最后加少許鹽調(diào)味即可。蓮藕有降脂作用，黑木耳可軟化血管，冬瓜利尿降壓。
大米玉米粥
玉米糝、大米各一半。先將玉米糝加清水適量調(diào)勻，待大米煮成五六成時(shí)加玉米糝同煮至稠即可。
此粥具有益肺寧心、調(diào)中開(kāi)胃、軟化血管等功效。適于動(dòng)脈硬化、高脂血癥、冠心病等心血管疾病患者。
大蒜粥
紫皮蒜數(shù)枚剝皮，將蒜皮放水沸煮1分鐘左右后撈出，再將大米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后將蒜放入，同煮為粥即可。有軟化血管、降血壓、降血脂等作用。
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