一：合理用油。按照中國的烹飪習慣，幾乎頓頓都少不了食用油。完全不吃油似乎不太可能，而且，不吃油并不會對降低膽固醇有多大的幫助。如果想要降膽固醇的話，建議選擇含有植物甾醇較多的玉米油。

    植物甾醇可以降低人體對膽固醇的吸收，它是一種從谷物、大豆、蔬菜和堅果等中提取出的白色粉末，結構上類似膽固醇，被食用后，植物甾醇便與膽固醇形成競爭，在小腸中阻礙“壞”膽固醇被吸收到血液中，而這種阻礙，據(jù)科研數(shù)據(jù)顯示，約10000ppm的植物甾醇可使膽固醇的吸收率降低40%-60%。因此，每天適量補充含植物甾醇的玉米油，享受美味的同時更能守護心臟的健康。

    二： 絕對戒煙，限制飲酒。餐桌上推杯換盞，免不了會飲酒，這時一定要注意，對于膽固醇偏高的人群來說，戒煙限酒是最重要的，這是因為吸煙和酗酒也是高膽固醇血癥的誘發(fā)因素之一。

    研究表明，吸煙者的血清總膽固醇水平顯著高于非吸煙者。吸煙會降低血清高密度脂蛋白膽固醇(即“好”膽固醇)的水平，并且吸煙量越大，好膽固醇水平越低。香煙中的尼古丁，還能使周圍血管收縮和心肌應激性增加，使血壓升高，導致心絞痛發(fā)作。此外，不適當飲酒會使心功能減退，對胃腸道、肝臟、神經系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)均有損害。

    三：葷素合理搭配。春節(jié)期間免不了大魚大肉，但一定要限制“三高”飲食，即高熱量、高膽固醇、高脂肪飲食。飲食提倡清淡，但也不宜長期吃素，否則飲食成分不完善，反而會引起內生性膽固醇增高。應限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如動物腦髓、動物內臟、蛋黃、雞肝、黃油等。脂肪攝入量每天限制在30-50克。

    少吃甜食和零食，多吃蔬菜和水果。可以多吃些有降膽固醇作用的食物，如大豆及其制品、玉米、洋蔥、大蒜、香菇、木耳等。盡量少吃含飽和脂肪酸多的食物，如肥肉、奶油、豬油、牛油、肉類外皮等動物性食品，烹調用油宜選擇含較多“不飽和脂肪酸”的油，例如玉米油。

    四：適量飲茶。茶葉中含有的兒茶酚有增強血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，可預防血管硬化。茶葉中的茶堿和咖啡因能興奮精神，促進血液循環(huán)，減輕疲勞，具有利尿作用。適量飲茶能消除油膩飲食而減肥。

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