夏季氣溫高，對(duì)許多高血壓患者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一種煎熬。當(dāng)前，高血壓已經(jīng)是生活中最常見的慢性病，也是心腦血管病最主要的危險(xiǎn)因素。它以體循環(huán)動(dòng)脈血壓增高為主要特征，可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質(zhì)性損害的臨床綜合征。早期可能無(wú)癥狀或癥狀不明顯，常見的是頭暈、頭痛、頸項(xiàng)板緊、疲勞、心悸等。
對(duì)于高血壓患者是否可以吃辣這個(gè)問題，很多人都不清楚。可見高血壓的醫(yī)療常識(shí)，仍須普及。那么，辣椒與高血壓是什么關(guān)系？
吃辣椒與高血壓的關(guān)系
首先，我們要知道高血壓究竟是怎么回事。血壓就像“水壓”，只不過(guò)是把水換成血罷了。我們的心臟是這個(gè)壓力的源頭，通過(guò)心臟這個(gè)“水泵”，我們讓身體內(nèi)的血液活動(dòng)起來(lái)，循環(huán)起來(lái)。血管就是水管，心臟一張一縮，張開時(shí)，能量積聚，“水壓”減小，然后收縮，能量“爆發(fā)”，“水壓”加強(qiáng)，血液就這樣一次次被輸送到您的手指、腳趾，然后回來(lái)。
在這里，心臟舒張時(shí)血液對(duì)血管壁產(chǎn)生的壓力，我們稱它“舒張壓”，“舒張壓”是低壓；而心臟收縮時(shí)血液對(duì)血管壁產(chǎn)生的壓力，我們稱它“收縮壓”，“收縮壓”是高壓。而通稱的“高血壓”就是指您的高壓高過(guò)140毫米汞柱或您的低壓高過(guò)90毫米汞柱的情況。
辣椒中含有辣椒素，這是一種很好的降血糖的物質(zhì)，同時(shí)，它也有擴(kuò)張血管的作用。“這意味著它能夠擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)”，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期補(bǔ)充辣椒素，能夠幫助控制高血壓。另外有調(diào)查稱，我國(guó)西南地區(qū)居民偏愛吃辣，但患高血壓的比例要低于東北等地區(qū)。
辣椒素對(duì)降血壓有些微作用，能起到降血壓的作用。但是也有相反的說(shuō)法：過(guò)度食辣，可能會(huì)給身體帶來(lái)危害，并有誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病的可能。
有研究發(fā)現(xiàn)，辣味之所以如此受歡迎，是因?yàn)槔苯防锖写罅坷苯匪兀聪忝捞m胺），可刺激舌尖、口腔黏膜及口腔神經(jīng)末梢，促進(jìn)唾液分泌，有利食物的消化吸收，并使人感到興奮，產(chǎn)生快感。同時(shí)，辣椒富含多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富。另外，辣椒能促進(jìn)消化液分泌，可開胃、消食，還有助緩解壓力。專家表示，“辣”并不是一種味道，而是身體灼燒的刺激感。這種刺激感所帶來(lái)的痛，會(huì)促使身體分泌大量?jī)?nèi)啡肽，讓人產(chǎn)生愉悅感。當(dāng)刺激消退，人的壓力也隨之得到釋放。心理學(xué)專家表示，紅色本身可以振奮人心，辣椒的“紅”也有這樣的作用，能讓疲憊的人在心理上得到振奮。“這也是紅晃晃、油亮亮的川菜受歡迎的原因之一。”
在潮濕、冬天特別冷的地方，人們需要多吃辣椒，以達(dá)到除風(fēng)發(fā)汗、行痰除濕的作用。但放縱吃辣的背后，卻隱藏著健康危機(jī)。
過(guò)辣飲食易讓腸胃產(chǎn)生灼燒感，導(dǎo)致胃食管反流或便秘等問題。其次，為了中和辣味，需增加用鹽量，這也是川菜、湘菜口味較重的原因之一。而過(guò)辣、過(guò)咸會(huì)給身體帶來(lái)雙重危害，間接誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病�；加形笣�、痔瘡、結(jié)膜炎的人食用過(guò)多辣椒會(huì)使病情雪上加霜。辣椒素刺激胃部會(huì)引起胃酸分泌增加，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
對(duì)于高血壓患者而言，吃辣椒有著雙面的影響。因此高血壓患者除正常的藥物治療外，必須重視日常飲食來(lái)調(diào)理身體，并努力通過(guò)飲食調(diào)理，有效控制血壓的升高。
高血壓患者的飲食宜忌：
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適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。
應(yīng)忌的食品---蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。
②蛋白質(zhì)食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐）。
應(yīng)忌的食物---脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品（香腸）。
�、壑绢愂称�
適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬。
應(yīng)忌的食品---動(dòng)物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚。
�、芫S生素、礦物質(zhì)食品。
適宜的食品---蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜）水果類（蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜）。
海藻類、菌類宜煮熟才吃。
應(yīng)忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類）。
刺激性強(qiáng)的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜）。
�、萜渌澄�
適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料。
應(yīng)忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉） 酒類飲料、鹽浸食物（成菜類、成魚子）醬菜類、咖啡。
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