芡實(shí)米別名雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等。是我國較常用中藥材。應(yīng)用歷史悠久，在國內(nèi)外久負(fù)盛名，本品為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。芡實(shí)米是一種常用中藥材。

　　古藥書中說芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。芡實(shí)為睡蓮科植物芡的成熟種仁，主產(chǎn)于湖南、湖北、江蘇、山東、安徽等省區(qū)，其他地區(qū)亦有產(chǎn)。

　　芡實(shí)米營養(yǎng)分析

　　1、芡實(shí)是可以加強(qiáng)小腸的吸收功能，提高尿木糖排泄率，從而會增加血清胡蘿卜素濃度;有實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，能夠有效減少癌癥發(fā)生的機(jī)會。

　　2、由于芡實(shí)含有豐富的淀粉，所以可以為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分。

　　3.芡實(shí)米是比較適宜白帶多、體虛尿多的兒童、腎虧腰脊背酸的婦女、慢性腹瀉者、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腸炎者。

　　4.芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。那么高血壓是可以去食用芡實(shí)米的。

　　5、芡實(shí)米食療作用：味甘澀、性平、無毒，人脾、腎經(jīng)；具有補(bǔ)脾止泄，固腎澀精，利濕健中之功效。

　　6、主治腰膝痹痛，帶下，遺精，淋濁，小便不禁，大便泄瀉等病癥。

　　7、應(yīng)用于脾胃虛弱引起的經(jīng)常性腹瀉：芡實(shí)散30克，加白糖適量調(diào)勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天。

　　芡實(shí)米適合人群：一般人群均可食用

　　芡實(shí)米做法指導(dǎo)

　　1、我們要注意，吃芡實(shí)要用慢火燉煮至爛熟，然后細(xì)嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用；

　　2、若是將芡實(shí)與魚頭同食，還有健腦效能，可以治療神經(jīng)衰弱。

　　高血壓能吃芡實(shí)嗎？

　　高血壓是能吃芡實(shí)米的，芡實(shí)米的營養(yǎng)價(jià)值是存在的。因?yàn)檐蛯?shí)中所含有的營養(yǎng)含量可以起到降壓的作用。這樣不僅可以調(diào)理身體狀況，還可以補(bǔ)充營養(yǎng)成分。

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